Magnum di champagne

Il magnum, il formato preferito dai capi cantina

Un magnum di champagne contiene 1,5 litri, cioè due bottiglie, e basta per una dozzina di flûte. Non è solo una questione di quantità: con collo e tappo identici, il magnum racchiude il doppio di vino per la stessa superficie di scambio con l'aria. Il champagne qui evolve più lentamente, mantiene la sua freschezza più a lungo e guadagna in complessità — ecco perché le case conservano le loro vecchie annate in magnum. Come la bottiglia, fa la sua presa di spuma nella stessa bottiglia in cui viene venduto.

Magnum, jéroboam, mathusalem: quale formato scegliere?

Il magnum (150 cl) è il formato ideale per una cena da sei a otto persone o per il veglione di fine anno. Per una grande tavolata, il jéroboam (3 litri, quattro bottiglie) e il mathusalem (6 litri, otto bottiglie) fanno sensazione al momento del servizio. Qui trovi i grandi formati delle case Bollinger, Taittinger, Laurent-Perrier, Deutz, Pol Roger, Billecart-Salmon, Dom Pérignon o Rare, dal brut senza annata alle grandi annate.

Per scegliere bene, la nostra guida quale magnum di champagne scegliere confronta le cuvée, e il nostro articolo su le dimensioni delle bottiglie di champagne descrive tutti i formati, dal quarto al melchisedech.