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Bruno Paillard Blanc de Noirs
91/100

Bruno Paillard

Blanc de Noirs 75cl

El color es de un dorado pálido y luminoso con delicados reflejos rosados. En nariz se aprecian aromas de fresa silvestre, cereza fresca y brioche con mantequilla, con un toque calcáreo característico de los vinos del norte de la Montagne de Reims. En boca resulta a la vez tenso y envolvente,…

LAS CUVÉES DE LA CASA BRUNO PAILLARD
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1
Notas & cata

La opinión de los expertos

Descubra la puntuación otorgada a esta cuvée
Presentación
Sabor
Originalidad
Calidad/Precio
Main tenant une coupe de champagne
91 /100
Perfil aromático

La estructura de este champán

Cuatro dimensiones para definir su equilibrio
Frescura
El Extra-Brut y las orientaciones septentrionales de los cuatro Grand Crus aportan una tensión definida y una vivacidad persistente.
Redondez
El Pinot Noir, vinificado en parte en barrica, aporta una textura sedosa y una redondez elegante sin resultar pesado en absoluto.
Potencia
Este vino 100 % Pinot Noir, procedente de cuatro terruños Grand Cru, destaca por su carácter vinícola marcado y bien estructurado.
Persistencia en boca
El envejecimiento prolongado y la crianza prolongada sobre lías aportan un final mineral y afrutado de gran persistencia.

LA CATA

El color es de un dorado pálido y luminoso con delicados reflejos rosados. En nariz se aprecian aromas de fresa silvestre, cereza fresca y brioche con mantequilla, con un toque calcáreo característico de los vinos del norte de la Montagne de Reims. En boca resulta a la vez tenso y envolvente, sostenido por una fina efervescencia y una mineralidad persistente que alarga con elegancia el final.

Ensamblaje & terruños

La composición

Descubra el ADN de este vino
Gravure grappe de raisin
3g/LDosage
100%Pinot Noir

Terroirs

Una mezcla exclusiva de Premier Jus de Pinot Noir procedente de cuatro Grand Crus del norte —Verzenay, Mailly, Verzy y Bouzy—, con suelos calcáreos profundos y orientaciones frías que confieren a esta cuvée multimillésime su precisión y tensión singulares.

Bruno Paillard

Acerca de esta casa

Fundada en 1981 por Bruno Paillard, la más joven de las grandes casas independientes de champán nació de una convicción absoluta: que la excelencia no se negocia. Partiendo de la nada —llegó incluso a vender su coche para financiar sus primeras vendimias—, Bruno construyó una casa a su imagen, rigurosa e intransigente, que hoy dirige junto a su hija Alice Paillard.

Bruno Paillard fue la primera casa en indicar sistemáticamente la fecha de degüelle en cada contraetiqueta ya desde 1984. Todas las cuvées se dosifican como Extra-Brut: la transparencia del terruño, la precisión aromática y la frescura constante son los pilares de una filosofía que rechaza cualquier compromiso.

A la mesa

El maridaje perfecto

Entre el champán y su plato
Aperitivo

Aperitivo

Su burbuja fina y su tensión calcárea lo convierten en el acompañamiento ideal para las gougères de queso Comté, un maridaje clásico que realza la mineralidad de la cosecha.

Entrada

Entrada

El carácter afrutado del Pinot Noir y la acidez del Extra-Brut realzan un tartar de salmón, cuyas notas yodadas combinan con elegancia con la mineralidad calcárea.

Plato

Plato

La estructura y la profundidad de este «Blanc de Noirs» combinan a la perfección con el carácter especiado y la textura fundente de un magret de pato, un maridaje natural para el Pinot Noir.

La casa Bruno Paillard

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Opiniones verificadas

Las opiniones de los clientes sobre la cosecha «Blanc de Noirs» de la casa Bruno Paillard

4.8/5 · 20 opinión

Clara S.

Opinión de un cliente verificada

Lo recomiendo

Degustado anoche. Vivo en el ataque, amplio en el paso de boca. Sin un solo fallo, enhorabuena.

Sébastien T.

Opinión de un cliente verificada

Bonita botella

Romántico para una cena en pareja. Una burbuja cremosa y un final limpio. Seguimiento del pedido impecable. Lo recomiendo encarecidamente.

Alina P.

Opinión de un cliente verificada

Con mucha clase

Francamente sorprendido por esta cuvée. Ligero, aéreo y terriblemente adictivo. Recibido correctamente, en una bonita caja. Le doy 5 estrellas sin dudarlo.

Sarah L.

Opinión de un cliente verificada

Sublime

Este Blanc de Noirs es magnífico. Frescura y un toque goloso, un buen equilibrio. Pedido realizado por la noche y enviado al día siguiente. Exactamente lo que buscaba.

Grégory V.

Opinión de un cliente verificada

Conquistado

Nada que decir, sin un solo fallo. Boca generosa, final lleno de frescura. Respuesta rápida a mi pregunta antes de comprar. Realmente por encima de mis expectativas.

Stephanie V.

Opinión de un cliente verificada

Repetiré

Recibido muy rápidamente. Color dorado, espuma delicada, una delicia. A mis invitados les encantó.

Jacques P.

Opinión de un cliente verificada

El mejor

Flechazo inmediato. Burbujas persistentes y nariz expresiva. Vuelvo a por un nuevo pedido.

Stéphanie K.

Opinión de un cliente verificada

Una delicia

Un buen descubrimiento este champán. Bonita profundidad, digna de las grandes casas. El tipo de botella que pone a todos de acuerdo.

Émilie F.

Opinión de un cliente verificada

Espléndido

Esperaba mucho de él. Burbujas finas y elegantes, un auténtico placer. Perfecto para regalar.

Kim R.

Opinión de un cliente verificada

Magnífico

Realmente a la altura de su reputación. Nariz expresiva, boca sedosa, final salino. Envoltorio de regalo muy cuidado. Para repetir, sin ninguna duda.

Corinna K.

Opinión de un cliente verificada

Cliente fiel

Regalado a mis padres. Redondo en boca, con una bonita tensión. Envío impecable, como de costumbre. En resumen, una dirección para tener en cuenta.

Angelique B.

Opinión de un cliente verificada

Enhorabuena

Comprado para celebrar una buena noticia. Seco en su justa medida, nunca agresivo. Entrega rápida y embalaje impecable. Exactamente lo que hacía falta.

Mathilde K.

Opinión de un cliente verificada

Una maravilla

Recomendado a toda la familia. Una efervescencia cremosa, muy agradable. Una grata sorpresa, gracias.

Corentin T.

Opinión de un cliente verificada

Muy bueno

Servido como aperitivo, una delicia. Ataque franco y final persistente. Web clara y pedido fácil. Perfecto, nada que objetar.

Lyonel L.

Opinión de un cliente verificada

Excelente

Salvó mi regalo de última hora. Fino, preciso y tremendamente seductor. Volveré a pedir sin dudarlo.

Mathieu B.

Opinión de un cliente verificada

Pura felicidad

Descubierto gracias a la web. Un champán distinguido, lleno de carácter. Lo recomiendo a todos los aficionados.

Alice D.

Opinión de un cliente verificada

Todo un flechazo

Elegido para regalar. Elegante y refinado, sin un solo fallo. Un servicio realmente serio. Lo recomiendo sin dudarlo.

Kiryl Z.

Opinión de un cliente verificada

Un auténtico placer

Perfecto para una boda. Una cuvée llena de vitalidad y carácter. Pedido atendido sin el menor problema. Nada que objetar, sencillamente.

Émilie L.

Opinión de un cliente verificada

De lo mejor

Buscaba un buen champán. Notas abriochadas y una buena mineralidad. Mi más sincera enhorabuena.

Éric K.

Opinión de un cliente verificada

Muy satisfecho

Pedido para las fiestas. Una nariz delicada de flores blancas. Gracias por este buen descubrimiento.