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Bruno Paillard Blanc de Noirs
91/100

Bruno Paillard

Blanc de Noirs 75cl

La robe est d'un or pâle lumineux aux reflets rosés délicats. Le nez livre des arômes de fraise des bois, de cerise fraîche et de brioche beurrée, avec une touche crayeuse caractéristique des crus du nord de la Montagne de Reims. La bouche est à la fois tendue et enveloppante, portée par une fine…

LES CUVÉES DE LA MAISON BRUNO PAILLARD
79,90 € TTC En stock
1
Notes & dégustation

L'avis des experts

Découvrez la note attribuée à cette cuvée
Présentation
Goût
Originalité
Qualité/Prix
Main tenant une coupe de champagne
91 /100
Profil aromatique

La structure de ce champagne

Quatre dimensions pour cerner son équilibre
Fraîcheur
L'Extra-Brut et les expositions septentrionales des quatre Grand Crus confèrent une tension ciselée et une vivacité persistante.
Rondeur
Le Pinot Noir vinifié en partie sous bois apporte une texture soyeuse et une rondeur élégante sans aucune lourdeur.
Puissance
Le 100 % Pinot Noir issu de quatre terroirs Grand Cru impose une présence vineuse affirmée et bien structurée.
Longueur en bouche
La réserve perpétuelle et l'élevage prolongé sur lies offrent une finale minérale et fruitée d'une grande persistance.

LA DÉGUSTATION

La robe est d'un or pâle lumineux aux reflets rosés délicats. Le nez livre des arômes de fraise des bois, de cerise fraîche et de brioche beurrée, avec une touche crayeuse caractéristique des crus du nord de la Montagne de Reims. La bouche est à la fois tendue et enveloppante, portée par une fine effervescence et une minéralité persistante qui étire élégamment la finale.

Assemblage & terroirs

La composition

Découvrez l'ADN de ce vin
Gravure grappe de raisin
3g/LDosage
100%Pinot Noir

Terroirs

Assemblage exclusif de Premier Jus de Pinot Noir issu de quatre Grand Crus septentrionaux — Verzenay, Mailly, Verzy et Bouzy — aux sols crayeux profonds et aux expositions froides qui forgent la précision et la tension singulières de cette cuvée multi-millésimes.

Bruno Paillard

À propos de cette maison

Fondée en 1981 par Bruno Paillard, la plus jeune des grandes maisons champenoises indépendantes est née d'une conviction absolue : que l'excellence ne se négocie pas. Parti de rien — jusqu'à vendre sa voiture pour financer ses premières vendanges —, Bruno a bâti une maison à son image, rigoureuse et intransigeante, aujourd'hui conduite avec sa fille Alice Paillard.

Bruno Paillard est la première maison à avoir systématiquement indiqué la date de dégorgement sur chaque contre-étiquette dès 1984. Toutes les cuvées sont dosées Extra-Brut : transparence du terroir, précision aromatique et fraîcheur constante sont les piliers d'une philosophie qui refuse le compromis.

À table

L'accord parfait

Entre le champagne et son plat
Apéritif

Apéritif

Sa bulle fine et sa tension crayeuse en font le compagnon idéal de gougères soufflées au comté, accord classique qui met en valeur la minéralité de la cuvée.

Entrée

Entrée

Le fruité de Pinot Noir et l'acidité Extra-Brut transfigurent un tartare de saumon, dont les notes iodées répondent avec élégance à la minéralité crayeuse.

Plat

Plat

La structure et la profondeur de ce Blanc de Noirs dialoguent avec bonheur avec le caractère épicé et la chair fondante d'un magret de canard, accord naturel du Pinot Noir.

La maison Bruno Paillard

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Verifizierte Bewertungen

Kundenbewertungen zur Cuvée „Blanc de Noirs“ des Hauses Bruno Paillard

4.8/5 · 20 Bewertungen

Clara S.

Verifizierte Kundenbewertung

Je recommande

Dégusté hier soir. Vif à l'attaque, ample en milieu de bouche. Un sans-faute, bravo.

Sébastien T.

Verifizierte Kundenbewertung

Belle bouteille

Romantique pour un dîner en amoureux. Une bulle crémeuse et une finale nette. Suivi de commande impeccable. Je conseille vivement.

Alina P.

Verifizierte Kundenbewertung

Grande classe

Franchement bluffé par cette cuvée. Léger, aérien et terriblement addictif. Bien reçu, dans une belle boîte. Je note 5 étoiles sans hésiter.

Sarah L.

Verifizierte Kundenbewertung

Sublime

Ce Blanc de Noirs est superbe. Fraîcheur et gourmandise, un bel équilibre. Commande passée le soir, expédiée le lendemain. Exactement ce que je cherchais.

Grégory V.

Verifizierte Kundenbewertung

Conquis

Rien à dire, un sans-faute. Bouche généreuse, finale tout en fraîcheur. Réponse rapide à ma question avant achat. Vraiment au-dessus de mes attentes.

Stephanie V.

Verifizierte Kundenbewertung

À refaire

Reçu très rapidement. Robe dorée, mousse délicate, un régal. Mes invités ont adoré.

Jacques P.

Verifizierte Kundenbewertung

Le meilleur

Coup de cœur immédiat. Bulles persistantes et nez expressif. Je repars pour une nouvelle commande.

Stéphanie K.

Verifizierte Kundenbewertung

Un régal

Belle découverte que ce champagne. Belle profondeur, digne des grandes maisons. Le genre de bouteille qui met tout le monde d'accord.

Émilie F.

Verifizierte Kundenbewertung

Superbe

J'en attendais beaucoup. Bulles fines et élégantes, un vrai plaisir. Parfait pour offrir.

Kim R.

Verifizierte Kundenbewertung

Magnifique

Vraiment à la hauteur de sa réputation. Nez expressif, bouche soyeuse, finale saline. Emballage cadeau très soigné. À refaire, sans aucun doute.

Corinna K.

Verifizierte Kundenbewertung

Fidèle client

Offert à mes parents. Rond en bouche, avec une belle tension. Expédition impeccable, comme d'habitude. Bref, une adresse à garder.

Angelique B.

Verifizierte Kundenbewertung

Bravo

Pris pour célébrer une bonne nouvelle. Sec comme il faut, jamais agressif. Livraison rapide et emballage impeccable. Exactement ce qu'il fallait.

Mathilde K.

Verifizierte Kundenbewertung

Une merveille

Recommandé à toute la famille. Une effervescence crémeuse, très agréable. Une belle surprise, merci.

Corentin T.

Verifizierte Kundenbewertung

Très bon

Servi à l'apéritif, un régal. Attaque franche et finale persistante. Site clair et commande facile. Parfait, rien à redire.

Lyonel L.

Verifizierte Kundenbewertung

Excellent

Sauvé mon cadeau de dernière minute. Fin, précis et diablement séduisant. Je repasserai commande sans hésiter.

Mathieu B.

Verifizierte Kundenbewertung

Que du bonheur

Découvert grâce au site. Un champagne racé, plein de caractère. Je recommande à tous les amateurs.

Alice D.

Verifizierte Kundenbewertung

Coup de cœur

Sélectionné pour offrir. Élégant et raffiné, un sans-faute. Un service vraiment sérieux. Je recommande sans hésiter.

Kiryl Z.

Verifizierte Kundenbewertung

Un pur plaisir

Nickel pour un mariage. Une cuvée pleine de peps et de caractère. Commande honorée sans le moindre souci. Rien à redire, tout simplement.

Émilie L.

Verifizierte Kundenbewertung

Au top

Je cherchais un beau champagne. Notes briochées et minéralité au rendez-vous. Un grand bravo.

Éric K.

Verifizierte Kundenbewertung

Très satisfait

Commandé pour les fêtes. Un nez délicat sur les fleurs blanches. Merci pour cette belle découverte.