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Bruno Paillard N.P.U. Nec Plus Ultra 2009
97/100

Bruno Paillard

N.P.U. Nec Plus Ultra 2009 75cl

La capa es de un oro profundo con reflejos ambarinos, recorrida por una espuma fina y persistente de gran delicadeza. La nariz, de una complejidad asombrosa, entrelaza la brioche mantecosa, la avellana tostada, el melocotón de viña confitado y una huella de tiza húmeda que firma los grandes terruños…

LAS CUVÉES DE LA CASA BRUNO PAILLARD
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Notas & cata

La opinión de los expertos

Descubra la puntuación otorgada a esta cuvée
Presentación
Sabor
Originalidad
Calidad/Precio
Main tenant une coupe de champagne
97 /100
Perfil aromático

La estructura de este champán

Cuatro dimensiones para definir su equilibrio
Frescura
El Extra Brut dosificado a 4,5 g/L y los Chardonnays de la Côte des Blancs mantienen una tensión mineral y cítrica de alta precisión.
Redondez
Quince años sobre lías y la vinificación en toneles antiguos han redondeado la materia en una textura cremosa, aterciopelada, casi mantecosa.
Potencia
Los Pinots Noirs de Verzenay, Mailly y Bouzy aportan una profundidad y una densidad que estructuran el vino sin recargarlo.
Longitud en boca
El final se prolonga en oleadas sucesivas de cítricos confitados, almendra tostada y tiza ahumada — de una persistencia excepcional.

LA CATA

La capa es de un oro profundo con reflejos ambarinos, recorrida por una espuma fina y persistente de gran delicadeza. La nariz, de una complejidad asombrosa, entrelaza la brioche mantecosa, la avellana tostada, el melocotón de viña confitado y una huella de tiza húmeda que firma los grandes terruños de la Côte des Blancs. En boca, una tensión cítrica viva subyace a una materia rica y cremosa, puntuada de notas de corteza de naranja, miel de acacia y albaricoque seco, para un final de una longitud fuera de lo común.

Ensamblaje & terruños

La composición

Descubra el ADN de este vino
Gravure grappe de raisin
5g/LDosage
50%Chardonnay
50%Pinot Noir

Terroirs

Ensamblaje a partes iguales de Chardonnays de Oger, Mesnil-sur-Oger y Chouilly, y de Pinots Noirs de Verzenay, Mailly-Champagne y Bouzy — seis Grands Crus entre los más emblemáticos de la Champagne, vinificados en pequeños toneles antiguos y criados más de quince años sobre lías antes del degüelle en noviembre de 2022.

Bruno Paillard

Acerca de esta casa

Fundada en 1981 por Bruno Paillard, la maison homónima es una de las más jóvenes de Champagne y una de las pocas que ha permanecido enteramente familiar e independiente. Desde sus orígenes, Bruno Paillard impuso una firma radical para la época: fecha de degüelle visible en cada botella, vinificación en toneles antiguos para sus cuvées de prestigio y Extra Brut como estilo rector.

Hoy dirigida por Alice Paillard, hija del fundador, la maison perpetúa esta ética de exigencia y paciencia. La N.P.U. es su expresión última: ninguna salida al mercado sin que la cuvée haya alcanzado su plenitud absoluta — cualesquiera que sean los imperativos comerciales.

A la mesa

El maridaje perfecto

Entre el champán y su plato
Aperitivo

Aperitivo

Sus notas de avellana y almendra tostada desarrolladas durante la crianza llaman naturalmente a los sablés de parmesano, alianza de precisión y placer gourmet.

Entrante

Entrante

La riqueza yodada y cremosa del bogavante halla en esta N.P.U. madura un compañero de una complejidad y una profundidad equivalentes.

Plato

Plato

La profundidad terrosa de la trufa y la finura de las aves de corral resuenan con elegancia con los matices oxidativos, avellanados y ahumados de este champagne en plena madurez.

La casa Bruno Paillard

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Opiniones verificadas

Las opiniones de los clientes sobre la cosecha «N.P.U. Nec Plus Ultra 2009» de la casa Bruno Paillard

4.9/5 · 20 opinión

Jongmin P.

Opinión de un cliente verificada

Estoy muy satisfecho con mi compra

Hemos brindado con los compañeros de trabajo. Afrutado, vivo y con un equilibrio perfecto. Atención al cliente ágil y profesional. A mis invitados les ha encantado.

Nicola T.

Opinión de un cliente verificada

Sin ningún contratiempo

Recomendado para toda la familia. De sabor generoso y con un final muy fresco. Una apuesta segura.

Pascal P.

Opinión de un cliente verificada

Con mucha clase

Descubierto gracias a la web. Elegante y refinado, sin un solo fallo. El paquete venía perfectamente sujeto. Una compra de la que no me arrepiento.

Kinga W.

Opinión de un cliente verificada

Nada que objetar

Esperaba mucho de él. Burbujas finas y elegantes, un auténtico placer. Lo recomiendo encarecidamente.

Ivan L.

Opinión de un cliente verificada

Un auténtico placer

Una grata sorpresa al abrirlo. Una materia elegante y una bonita persistencia. Web clara y pedido fácil. Mi más sincera enhorabuena.

Andrej U.

Opinión de un cliente verificada

Sin ningún fallo

Elegido para una gran cena. Vivo en el ataque, amplio en el paso de boca. Trato serio y profesional. Lo recomiendo con los ojos cerrados.

Support M.

Opinión de un cliente verificada

Buen descubrimiento

Realmente a la altura de su reputación. Bonita profundidad, digna de las grandes casas. Lo recomiendo a todos los aficionados.

Grégory J.

Opinión de un cliente verificada

Cliente fiel

Un buen descubrimiento este champán. Color dorado, espuma delicada, una delicia. El seguimiento por correo electrónico es un gran plus. Exactamente lo que buscaba.

Nathan B.

Opinión de un cliente verificada

Estupendo

Impecable para celebrar la ocasión. Una nariz delicada de flores blancas. Recibido correctamente, en una bonita caja. Lo recomiendo sin dudarlo.

Ben K.

Opinión de un cliente verificada

Calidad de primera

Nada que decir, sin un solo fallo. Burbujas delicadas que se deshacen en boca. Vuelvo a por un nuevo pedido.

Didier R.

Opinión de un cliente verificada

Todo un flechazo

Recibido muy rápidamente. Buena longitud y un toque mineral. Embalaje resistente, sin roturas. El tipo de botella que pone a todos de acuerdo.

Frédéric R.

Opinión de un cliente verificada

Excepcional

Francamente sorprendido por esta cuvée. Una burbuja cremosa y un final limpio. Buenos consejos antes de la compra. Perfecto, nada que objetar.

Alexis V.

Opinión de un cliente verificada

Lo recomiendo

Calidad de primera, tal como se anunciaba. Frescura y un toque goloso, un buen equilibrio. Nada que objetar sobre la logística. Genial de principio a fin.

Céline H.

Opinión de un cliente verificada

Una apuesta segura

Sublime para una gran ocasión. Bonita frescura y buena longitud en boca. Sin un solo fallo, enhorabuena.

Géraldine K.

Opinión de un cliente verificada

El mejor

Buscaba un buen champán. Un champán con mucha clase. Le doy 5 estrellas sin dudarlo.

Camille V.

Opinión de un cliente verificada

Repetiré

Regalado a mis padres. Una bonita viveza y una fruta radiante. Pedido sencillo y pago seguro. Una grata sorpresa, gracias.

Luigi B.

Opinión de un cliente verificada

Realmente genial

Primer pedido, y no el último. Efervescencia delicada y aromas sutiles. Protección perfecta para el transporte. Para repetir, sin ninguna duda.

Xavier W.

Opinión de un cliente verificada

Excelente

Recomendado por un amigo, todo un acierto. Un champán distinguido, lleno de carácter. Una web seria y bien hecha. Cliente fidelizado, sin duda.

Corentin K.

Opinión de un cliente verificada

Perfecto para regalar

Previsto para Navidad, todo un acierto. Ligero, aéreo y terriblemente adictivo. Un auténtico placer, enhorabuena de nuevo.

Antoine V.

Opinión de un cliente verificada

Conquistado

Caí en la tentación y sin arrepentimiento alguno. Nariz expresiva, boca sedosa, final salino. Flechazo asegurado.