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Bruno Paillard N.P.U. Nec Plus Ultra 2009
97/100

Bruno Paillard

N.P.U. Nec Plus Ultra 2009

Il colore è di un oro intenso con riflessi ambrati, attraversato da una schiuma fine e persistente di grande delicatezza. Al naso, di una complessità sorprendente, si intrecciano note di brioche al burro, nocciola tostata, pesca di vigna candita e un accenno di gesso umido che contraddistingue i…

LE CUVÉE DELLA CASA BRUNO PAILLARD
248,50 € IVA inclusa Disponibile
1
Note e degustazione

Il parere degli esperti

Scopri il punteggio assegnato a questa cuvée
Presentazione
Sapore
Originalità
Rapporto qualità/prezzo
Main tenant une coupe de champagne
97 /100
Profilo aromatico

La struttura di questo champagne

Quattro dimensioni per capire qual è il tuo equilibrio
Freschezza
L'Extra Brut con dosaggio di 4,5 g/L e gli Chardonnay della Côte des Blancs mantengono una nota minerale e agrumata di grande precisione.
Rotondità
Quindici anni sui lieviti e la vinificazione in botti vecchie hanno reso il vino più rotondo, conferendogli una consistenza cremosa, vellutata, quasi burrosa.
Potenza
I Pinot Nero di Verzenay, Mailly e Bouzy conferiscono profondità e densità, che danno struttura al vino senza appesantirlo.
Persistenza in bocca
Il retrogusto si protrae in ondate successive di agrumi canditi, mandorla tostata e gesso affumicato — con una persistenza eccezionale.

LA DEGUSTAZIONE

Il colore è di un oro intenso con riflessi ambrati, attraversato da una schiuma fine e persistente di grande delicatezza. Al naso, di una complessità sorprendente, si intrecciano note di brioche al burro, nocciola tostata, pesca di vigna candita e un accenno di gesso umido che contraddistingue i grandi terroir della Côte des Blancs. Al palato, una vivace nota agrumata fa da base a una consistenza ricca e cremosa, punteggiata da sentori di scorza d’arancia, miele d’acacia e albicocca secca, per un finale di una lunghezza straordinaria.

Assemblaggio e terroir

La composizione

Scopri l'essenza di questo vino
Gravure grappe de raisin
5g/LDosage
50%Chardonnay
50%Pinot Noir

Terroirs

Un blend in parti uguali di Chardonnay provenienti da Oger, Mesnil-sur-Oger e Chouilly, e di Pinot Nero di Verzenay, Mailly-Champagne e Bouzy — sei Grand Cru tra i più emblematici della Champagne, vinificati in piccole botti vecchie, poi affinati per oltre quindici anni sui lieviti prima della sboccatura a novembre 2022.

Bruno Paillard

Informazioni su questa casa

Fondata nel 1981 da Bruno Paillard, l’omonima casa è una delle più giovani della Champagne e una delle poche a rimanere interamente a conduzione familiare e indipendente. Fin dall’inizio, Bruno Paillard ha imposto uno stile davvero innovativo per l’epoca: la data di sboccatura visibile su ogni bottiglia, la vinificazione in botti vecchie per le sue cuvée di prestigio e l’Extra Brut come stile di riferimento.

Oggi guidata da Alice Paillard, figlia del fondatore, la casa porta avanti questa filosofia di rigore e pazienza. La N.P.U. ne è l’espressione definitiva: nessun lancio sul mercato finché la cuvée non ha raggiunto la sua piena maturità — indipendentemente dalle esigenze commerciali.

A tavola

L'accordo perfetto

Tra lo champagne e il piatto
Aperitivo

Aperitivo

Le sue note di nocciola e mandorla tostata, che si sviluppano durante l'affinamento, si sposano alla perfezione con i biscotti al parmigiano: un connubio di precisione e golosità.

Entrata

Entrata

Il gusto ricco, iodato e cremoso dell'aragosta trova in questo N.P.U. maturo un abbinamento di pari complessità e profondità.

Piatto

Piatto

La profondità terrosa del tartufo e la delicatezza del pollame si sposano con eleganza alle sfumature ossidative, nocciolate e affumicate di questo champagne ormai pienamente maturo.

La casa Bruno Paillard

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Recensioni dei clienti

Le recensioni dei clienti sulla cuvée “N.P.U. Nec Plus Ultra 2009” della maison Bruno Paillard

4.9/5 · 20 recensioni

Jongmin P.

Recensione cliente verificata

Sono contento del mio acquisto

Ho brindato con i colleghi. Fruttato, vivace e perfettamente equilibrato. Servizio clienti reattivo e professionale. I miei ospiti l’hanno adorato.

Nicola T.

Recensione cliente verificata

Senza intoppi

Consigliato a tutta la famiglia. Al palato è generoso, con un finale fresco. Un valore sicuro.

Pascal P.

Recensione cliente verificata

Davvero di classe

L'ho scoperto grazie al sito. Elegante e raffinato, proprio perfetto. Il pacco era imballato alla perfezione. Un acquisto di cui non mi pento affatto.

Kinga W.

Recensione cliente verificata

Niente da dire

Me ne aspettavo davvero tanto. Bollicine fini ed eleganti, un vero piacere. Te lo consiglio vivamente.

Ivan L.

Recensione cliente verificata

Un vero piacere

Una bella sorpresa appena l'ho aperto. Un gusto elegante e una bella persistenza. Sito chiaro e facile da usare per gli ordini. Complimenti!

Andrej U.

Recensione cliente verificata

Una prestazione impeccabile

L'ho scelto per una cena importante. Vivace all'attacco, ampio al palato. Servizio serio e professionale. Lo consiglio a occhi chiusi.

Support M.

Recensione cliente verificata

Che bella scoperta!

È davvero all’altezza della sua fama. Ha una bella profondità, degna delle grandi case produttrici. Lo consiglio a tutti gli appassionati.

Grégory J.

Recensione cliente verificata

Cliente affezionato

Che bella scoperta questo champagne! Colore dorato, schiuma delicata, una vera delizia. Il servizio di assistenza via e-mail è davvero un valore aggiunto. Esattamente quello che cercavo.

Nathan B.

Recensione cliente verificata

Fantastico

Perfetto per festeggiare un’occasione speciale. Un profumo delicato di fiori bianchi. Mi è piaciuto molto, è arrivato in una bella confezione. Lo consiglio senza esitare.

Ben K.

Recensione cliente verificata

Qualità al top

Non c'è niente da dire, è perfetto. Bollicine delicate che si sciolgono in bocca. Faccio subito un altro ordine.

Didier R.

Recensione cliente verificata

Il mio preferito

L'ho ricevuta in un batter d'occhio. Bella persistenza e una nota minerale. Imballaggio robusto, nessun danno. Il tipo di bottiglia che mette tutti d'accordo.

Frédéric R.

Recensione cliente verificata

Eccezionale

Sinceramente, questa annata mi ha davvero colpito. Bolle cremose e un finale pulito. Ottimi consigli prima dell’acquisto. Perfetto, niente da dire.

Alexis V.

Recensione cliente verificata

Lo consiglio

Qualità eccellente, proprio come promesso. Freschezza e gusto, un ottimo equilibrio. Niente da dire sulla logistica. Il massimo dall'inizio alla fine.

Céline H.

Recensione cliente verificata

Un valore sicuro

Fantastico per un’occasione speciale. Bella freschezza e una bella persistenza in bocca. Un vino impeccabile, complimenti.

Géraldine K.

Recensione cliente verificata

Il migliore

Cercavo uno champagne di qualità. Uno champagne che abbia classe. Gli do 5 stelle senza esitare.

Luigi B.

Recensione cliente verificata

Davvero fantastico

Primo ordine, ma non sarà l'ultimo. Effervescenza delicata e aromi raffinati. Imballaggio perfetto per il trasporto. Lo rifarò, senza dubbio.

Camille V.

Recensione cliente verificata

Da rifare

Regalo per i miei genitori. Una bella vivacità e un gusto fruttato davvero brillante. Ordine semplice e pagamento sicuro. Una bella sorpresa, grazie.

Xavier W.

Recensione cliente verificata

Ottimo

Me l'ha consigliato un amico, ottima scelta. Uno champagne di classe, pieno di carattere. Un sito serio e ben fatto. Mi ha conquistato, questo è sicuro.

Corentin K.

Recensione cliente verificata

Perfetto come regalo

Pensato per Natale, un vero successo. Leggero, arioso e incredibilmente coinvolgente. Un vero piacere, ancora complimenti.

Antoine V.

Recensione cliente verificata

Conquistato

L'ho assaggiato e non me ne pento affatto. Profumo espressivo, palato setoso, retrogusto salino. Ti piacerà di sicuro.