40 € de descuento a partir de 500 €, y 100 € a partir de 1 000 € en la compra de champán (gastos de envío no incluidos)
Billecart-Salmon Le Sous-bois
93/100

Billecart-Salmon

Le Sous-bois 75cl

Capa amarilla cristalina con reflejos dorados, animada por burbujas finas y persistentes. En nariz, un ramo opulento que combina frutos secos, cítricos confitados y notas de brioche mantecoso marcadas por la fermentación en madera. En boca, la potencia distinguida se despliega en aromas de caramelo,…

LAS CUVÉES DE LA CASA BILLECART-SALMON
71,50 € IVA incl. En stock
1
Notas & cata

La opinión de los expertos

Descubra la puntuación otorgada a esta cuvée
Presentación
Sabor
Originalidad
Calidad/Precio
Main tenant une coupe de champagne
93 /100
Perfil aromático

La estructura de este champán

Cuatro dimensiones para definir su equilibrio
Frescura
La tensión cítrica de los Chardonnay Grand Cru de la Côte des Blancs traza un hilo conductor vivo y esbelto.
Redondez
Cinco años de envejecimiento en pupitres y la maduración en barrica desarrollan una textura aterciopelada y envolvente.
Potencia
La vinificación 100% en barriles de roble antiguos confiere un carácter afirmado, profundo y singular.
Persistencia en boca
La persistencia aromática es notable, llevada por notas de caramelo, avellana tostada y frutas confitadas.

LA CATA

Capa amarilla cristalina con reflejos dorados, animada por burbujas finas y persistentes. En nariz, un ramo opulento que combina frutos secos, cítricos confitados y notas de brioche mantecoso marcadas por la fermentación en madera. En boca, la potencia distinguida se despliega en aromas de caramelo, toffee y avellana tostada, subrayados por una tensión que garantiza el equilibrio y una hermosa persistencia.

Ensamblaje & terruños

La composición

Descubra el ADN de este vino
Gravure grappe de raisin
7g/LDosage
43%Chardonnay
29%Meunier
28%Pinot Noir

Terroirs

Ensamblaje de los tres cepajes de Champagne: 43% Chardonnay Grand Cru de la Côte des Blancs, 28% Pinot Noir premier y Grand Cru de la Montagne de Reims (Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ), 29% Meunier de la Vallée de la Marne, enriquecido con vinos de reserva que se remontan hasta 2006.

Billecart-Salmon

Acerca de esta casa

Fundada en 1818 en Mareuil-sur-Aÿ por Nicolas François Billecart y su cuñada Elisabeth Salmon, la casa es una de las raras grandes casas de Champagne que permanecen exclusivamente familiares — hoy en su séptima generación. Se destaca por el rigor de su viticultura, el dominio de la fermentación a baja temperatura y la coherencia de un estilo basado en la elegancia y la precisión.

Sous-bois encarna una faceta rara y fundacional de la casa: la vinificación 100% en barriles de roble antiguos. Cada base de cosecha se fermenta íntegramente en barrica, luego envejece cinco años en pupitres, revelando una profundidad y complejidad que un tanque de acero inoxidable no podría ofrecer.

A la mesa

El maridaje perfecto

Entre el champán y su plato
Aperitivo

Aperitivo

Las gougères calientes, tiernas y mantecosas, armonizan naturalmente con las notas tostadas y briochadas del Sous-bois.

Entrada

Entrada

El gravlax de salmón con cítricos y hierbas dialoga con la tensión cítrica y la redondez aterciopelada de la cuvée.

Plato

Plato

El risotto de morilles, con su umami terroso y su cremosidad, responde en espejo a los aromas boscosos y la potencia afirmada del Sous-bois.

La casa Billecart-Salmon

Otros champanes
de la casa Billecart-Salmon

A la venta en este sitio
Billecart Francois 2012 sin estuche
95 100
Billecart-Salmon
Billecart Francois 2012 sin estuche
180,00 €
Blanc de Blancs
93 100
Billecart-Salmon
Blanc de Blancs
73,90 €
Blanc de Blancs sin estuche
91 100
Billecart-Salmon
Blanc de Blancs sin estuche
172,00 €
Le Clos Saint-Hilaire 2007
97 100
Billecart-Salmon
Le Clos Saint-Hilaire 2007
475,00 €
Le Sous-bois sin estuche
92 100
Billecart-Salmon
Le Sous-bois sin estuche
71,50 €
Elisabeth Salmon Brut Rosé 2009
95 100
Billecart-Salmon
Elisabeth Salmon Brut Rosé 2009
190,00 €
Natural sin refinar
91 100
Billecart-Salmon
Natural sin refinar
58,25 €
Vintage 2013
92 100
Billecart-Salmon
Vintage 2013
72,00 €
Louis Salmon Blanc de Blancs 2012
96 100
Billecart-Salmon
Louis Salmon Blanc de Blancs 2012
174,95 €
Blanc de Blancs Magnum (caja de madera)
93 100
Billecart-Salmon
Blanc de Blancs Magnum (caja de madera)
172,00 €
Billecart François 2008
97 100
Billecart-Salmon
Billecart François 2008
180,00 €
Le Réserve
87 100
Billecart-Salmon
Le Réserve
47,90 €
Opiniones verificadas

Las opiniones de los clientes sobre la cosecha «Le Sous-bois» de la casa Billecart-Salmon

4.8/5 · 12 opinión

Giuseppe P.

Opinión de un cliente verificada

Delicioso

Lo recibí muy rápido. Frescura, notas frutales y mucha elegancia. Precio justo y envío fiable. Excelente de principio a fin.

Benoit T.

Opinión de un cliente verificada

Perfecto

Comprado para celebrar una buena noticia. Una efervescencia cremosa, muy agradable. Seguimiento del pedido impecable. Una compra de la que no me arrepiento.

Jade F.

Opinión de un cliente verificada

Todo un flechazo

Francamente sorprendido por esta cuvée. Burbujas finas y elegantes, un auténtico placer. A mis invitados les encantó.

Jérôme E.

Opinión de un cliente verificada

Sin una sola nota discordante

Salvó mi regalo de última hora. Potente, pero a la vez delicado. Fácil de pedir, entrega sin contratiempos. Flechazo asegurado.

Damien M.

Opinión de un cliente verificada

Una delicia

Fiel desde hace varios pedidos. Color dorado, espuma delicada, una delicia. Perfecto, nada que objetar.

Katia S.

Opinión de un cliente verificada

De lo mejor

Previsto para Navidad, todo un acierto. Un vino de placer, goloso y refinado. Embalaje resistente, sin roturas. Lo recomiendo con los ojos cerrados.

Alfred M.

Opinión de un cliente verificada

Todo un acierto

Recomendado a toda la familia. Finura y mucho encanto. Proceso de compra muy claro. Nada que objetar, sencillamente.

Caroline G.

Opinión de un cliente verificada

Excelente

Recomendado por un amigo, todo un acierto. Una nariz delicada de flores blancas. Pedido atendido sin el menor problema. Lo recomiendo encarecidamente.

Sjoerd B.

Opinión de un cliente verificada

El mejor

Caí en la tentación y sin arrepentimiento alguno. Fino, preciso y tremendamente seductor. Todo un acierto.

Micheline B.

Opinión de un cliente verificada

Buen descubrimiento

Comprado para un amigo aficionado. Afrutado, vivo y perfectamente dosificado. Nada que objetar sobre la logística. Pura felicidad.

Giovanni S.

Opinión de un cliente verificada

Encantado con mi compra

Enhorabuena por esta bonita botella. Efervescencia delicada y aromas sutiles. Volveré a pedir sin dudarlo.

Alice N.

Opinión de un cliente verificada

Perfecto para regalar

Realmente a la altura de su reputación. Frescura y un toque goloso, un buen equilibrio. Un auténtico placer, enhorabuena de nuevo.