Canard-Duchêne
Vestido de oro pálido recorrido por un fino cordón de burbujas. La nariz combina crema pastelera y frutas blancas, lichi, pera. La boca, redonda y golosa, despliega el brillo del Chardonnay sobre una trama salina y fresca.
LAS CUVÉES DE LA CASA CANARD-DUCHÊNELa opinión de los expertos
La estructura de este champán
LA CATA
Vestido de oro pálido recorrido por un fino cordón de burbujas. La nariz combina crema pastelera y frutas blancas, lichi, pera. La boca, redonda y golosa, despliega el brillo del Chardonnay sobre una trama salina y fresca.
La composición
Terroirs
El ensamblaje se nutre de Nogent-l'Abbesse, Avize, Vertus, Le Mesnil-sur-Oger y Montgueux, uniendo la tensión mineral de la Côte des Blancs con la frescura floral del Vitryat.
Acerca de esta casa
Fundada en 1868 en Ludes, en el corazón de la Montagne de Reims, la maison Canard-Duchêne nace de la unión de Victor Canard y Léonie Duchêne. Consagrada desde sus inicios por el zar Nicolás II, luce desde entonces el escudo de armas de los Romanov.
Las cuvées envejecen en las crayères del Domaine de Ludes, a 11 °C y un 90 % de humedad, un terroir de creta que forja la precisión y la longevidad de los vinos de la maison.
El maridaje perfecto
Aperitivo
Una ostra en gelatina de pepino y yuzu verde revela la tensión salina y la pureza del Chardonnay.
Entrante
Una ensalada de ave, realzada con apionabo, encuentra un eco goloso en la redondez de los vinos de reserva.
Plato principal
Un pescado a la plancha con verduras verdes prolonga la frescura y la mineralidad de esta cuvée gastronómica.
Otros champanes
de la casa Canard-Duchêne
