Canard-Duchêne
Blanc de Blancs Iconic
Colore oro pallido attraversato da un sottile filo di bollicine. Al naso si fondono crema pasticcera e frutta bianca, litchi e pera. Al palato, rotondo e goloso, sprigiona tutta la vivacità dello Chardonnay su una trama fresca e salina.
LE CUVÉE DELLA CASA CANARD-DUCHÊNEIl parere degli esperti
La struttura di questo champagne
LA DEGUSTAZIONE
Colore oro pallido attraversato da un sottile filo di bollicine. Al naso si fondono crema pasticcera e frutta bianca, litchi e pera. Al palato, rotondo e goloso, sprigiona tutta la vivacità dello Chardonnay su una trama fresca e salina.
La composizione
Terroirs
L'assemblaggio attinge da Nogent-l'Abbesse, Avize, Vertus, Le Mesnil-sur-Oger e Montgueux, unendo la nota minerale della Côte des Blancs alla freschezza floreale del Vitryat.
Informazioni su questa casa
Fondata nel 1868 a Ludes, nel cuore della Montagna di Reims, la casa Canard-Duchêne nasce dall’unione di Victor Canard e Léonie Duchêne. Riconosciuta fin dagli esordi dallo zar Nicola II, da allora sfoggia lo stemma dei Romanov.
Le cuvée invecchiano nelle cave di gesso del Domaine de Ludes, a 11 °C e con un’umidità del 90%, un terroir calcareo che conferisce precisione e longevità ai vini della casa.
L'accordo perfetto
Aperitivo
Un’ostrica in gelatina di cetriolo e yuzu verde mette in risalto la nota salina e la purezza dello Chardonnay.
Entrata
Un'insalata di pollo, insaporita con sedano rapa, trova un perfetto abbinamento nella rotondità dei vini da riserva.
Piatto
Un pesce alla griglia con verdure esalta la freschezza e la mineralità di questa cuvée gastronomica.
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