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Maurice Choppin La Edad y la Razón
89/100

Maurice Choppin

La Edad y la Razón 75cl

Capa dorada pálida con reflejos áurados, burbujas finas y persistentes. En nariz, notas de flores blancas, brioche mantequillada y avellana tostada revelan la crianza en barrica. En boca, el ataque es fresco y tenso; la materia se redondea progresivamente para ofrecer un final largo y mineral con…

LAS CUVÉES DE LA CASA MAURICE CHOPPIN
52,20 € IVA incl. En stock
1
Notas & cata

La opinión de los expertos

Descubra la puntuación otorgada a esta cuvée
Presentación
Sabor
Originalidad
Calidad/Precio
Main tenant une coupe de champagne
89 /100
Perfil aromático

La estructura de este champán

Cuatro dimensiones para definir su equilibrio
Frescura
El extra-brut y la dominante Chardonnay imprimen una tensión cincelada y luminosa.
Redondez
La crianza en barrica de roble y el Meunier aportan carnes y un volumen generoso.
Potencia
Un roble fundido y una materia concentrada procedentes de un terruño único de Damery.
Persistencia en boca
El final es persistente, marcado por una mineralidad calcárea y notas mantequilladas.

LA CATA

Capa dorada pálida con reflejos áurados, burbujas finas y persistentes. En nariz, notas de flores blancas, brioche mantequillada y avellana tostada revelan la crianza en barrica. En boca, el ataque es fresco y tenso; la materia se redondea progresivamente para ofrecer un final largo y mineral con notas de tiza y cítricos confitados.

Ensamblaje & terruños

La composición

Descubra el ADN de este vino
Gravure grappe de raisin
3g/LDosage
80%Chardonnay
20%Meunier

Terroirs

Proveniente exclusivamente de los viñedos de Damery, en las laderas arcilloso-calcáreas del Valle del Marne, este paraje ofrece un terruño homogéneo y expresivo, propicio para un Chardonnay estructurado y un Meunier finamente frutado.

Maurice Choppin

Acerca de esta casa

Champagne Maurice Choppin es dirigido por Benjamin Choppin, séptima generación de una familia viticultora establecida en Damery, a pocos kilómetros de Épernay. La filosofía de la casa se basa en fermentaciones espontáneas con levaduras indígenas, crianza en barricas de roble de la Tonelería de Champagne, y un trabajo sin filtración ni clarificación.

Los vinos exploran los parajes de Damery con extremo cuidado — vinificados en barricas de 225 a 600 litros, sobre lías largas con fermentación maloláctica espontánea. Un proyecto confidencial y ambicioso, emblemático de un Champagne artesanal en pleno renacimiento.

A la mesa

El maridaje perfecto

Entre el champán y su plato
Aperitivo

Aperitivo

La tensión del extra-brut y las burbujas finas dialogan perfectamente con la ligereza esponjosa de los gougères al comté.

Entrada

Entrada

La vivacidad cítrica y el roble fundido del Chardonnay responden con elegancia a la pimienta y las notas iodadas de la lubina.

Plato

Plato

La crianza en barrica y la redondez del Meunier crean un maridaje de terruño cautivador con el aroma terroso y profundo de las morillas.

La casa Maurice Choppin

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Opiniones verificadas

Las opiniones de los clientes sobre la cosecha «La Edad y la Razón» de la casa Maurice Choppin

4.6/5 · 12 opinión

Cristian M.

Opinión de un cliente verificada

En plena forma

Si se toma como aperitivo, es una delicia. Notas de frutos secos y miel, magnífico. Lo recomiendo encarecidamente.

Patrick K.

Opinión de un cliente verificada

Una delicia

Este L'Âge et la Raison es magnífico. Redondez y viveza se equilibran a la perfección. La botella llegó en perfecto estado. Volveré a pedir sin dudarlo.

Adeline J.

Opinión de un cliente verificada

Todo un flechazo

Francamente sorprendido por esta cuvée. Mucha frescura, sin llegar nunca a ser ácido. El seguimiento por correo electrónico es un gran plus. Todo un acierto.

Michael K.

Opinión de un cliente verificada

Sublime

Ideal para una cena entre amigos. Buen equilibrio entre viveza y redondez. Fácil de pedir, entrega sin contratiempos. Mi más sincera enhorabuena.

Josette P.

Opinión de un cliente verificada

Buen descubrimiento

Perfecto para un cumpleaños. Frescura y un toque goloso, un buen equilibrio. Trato serio y profesional. A mis invitados les encantó.

André A.

Opinión de un cliente verificada

Lo recomiendo

Ganas de dar una alegría, misión cumplida. Un champán distinguido, lleno de carácter. Una compra de la que no me arrepiento.

Jérémy V.

Opinión de un cliente verificada

El mejor

Una grata sorpresa al abrirlo. Vivo en el ataque, amplio en el paso de boca. Exactamente lo que buscaba.

Anaïs E.

Opinión de un cliente verificada

Un auténtico placer

Entregado en un bonito estuche. Redondo en boca, con una bonita tensión. Enhorabuena a todo el equipo.

Jennifer B.

Opinión de un cliente verificada

Bonita botella

Elegido para regalar. Afrutado, vivo y perfectamente dosificado. Paquete cuidado y bien protegido. Le doy 5 estrellas sin dudarlo.

Laurent D.

Opinión de un cliente verificada

Delicioso

Recibido muy rápidamente. Un vino de placer, goloso y refinado. Se ha convertido en mi champán de referencia.

Rdfyjolf R.

Opinión de un cliente verificada

Repetiré

Brindado con los compañeros. Frescura, fruta y mucha elegancia. Exactamente lo que hacía falta.

Valérie K.

Opinión de un cliente verificada

Sin ningún fallo

Salvó mi regalo de última hora. Color dorado, espuma delicada, una delicia. Para regalar o para darse un capricho.