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Maurice Choppin Das Alter und die Vernunft
89/100

Maurice Choppin

Das Alter und die Vernunft 75cl

Blasses Goldgewand mit goldenen Reflexen, feine und anhaltende Perlen. An der Nase Noten von weißen Blüten, buttrige Brioche und geröstete Haselnuss enthüllen die Fassreifung. Am Gaumen ist der Antrunk frisch und angespannt; die Materie rundet sich allmählich ab, um ein langes und mineralisches…

LES CUVÉES DE LA MAISON MAURICE CHOPPIN
52,20 € TTC En stock
1
Notes & dégustation

L'avis des experts

Découvrez la note attribuée à cette cuvée
Présentation
Goût
Originalité
Qualité/Prix
Main tenant une coupe de champagne
89 /100
Profil aromatique

La structure de ce champagne

Quatre dimensions pour cerner son équilibre
Frische
Das Extra-Brut und die Chardonnay-Dominanz prägen eine feine und leuchtende Spannung.
Rundheit
Die Eichenfassreifung und der Meunier bringen Fleisch und großzügiges Volumen.
Kraft
Ein feines Holzaroma und konzentrierte Materie aus einem einzigartigen Terroir von Damery.
Länge im Mund
Das Finish ist anhaltend, geprägt von kreidehaltiger Mineralität und buttrigen Noten.

LA DÉGUSTATION

Blasses Goldgewand mit goldenen Reflexen, feine und anhaltende Perlen. An der Nase Noten von weißen Blüten, buttrige Brioche und geröstete Haselnuss enthüllen die Fassreifung. Am Gaumen ist der Antrunk frisch und angespannt; die Materie rundet sich allmählich ab, um ein langes und mineralisches Finish mit Kreide- und kandierten Zitrusnoten zu bieten.

Assemblage & terroirs

La composition

Découvrez l'ADN de ce vin
Gravure grappe de raisin
3g/LDosage
80%Chardonnay
20%Meunier

Terroirs

Ausschließlich aus den Weinbergen von Damery, auf den tonig-kalkigen Hügeln des Marnetals, bietet diese Lage ein homogenes und ausdrucksstarkes Terroir, das sich für einen strukturierten Chardonnay und einen feinfruchtigen Meunier eignet.

Maurice Choppin

À propos de cette maison

Champagne Maurice Choppin wird von Benjamin Choppin, siebte Generation einer Winzerfamilie, die in Damery ansässig ist, wenige Kilometer von Épernay entfernt, geleitet. Die Philosophie des Hauses basiert auf spontanen Gärungen mit indigenen Hefen, einer Reifung in Eichenfässern aus der Tonnellerie de Champagne und einer Arbeit ohne Filtration oder Schönung.

Die Cuvées erforschen die Lagen von Damery mit äußerster Sorgfalt — vinifiziert in Fässern von 225 bis 600 Litern, auf langen Hefen mit spontaner malolaktischer Gärung. Ein vertrauliches und ehrgeiziges Projekt, emblematisch für ein handwerkliches Champagne in voller Renaissance.

À table

L'accord parfait

Entre le champagne et son plat
Aperitif

Aperitif

Die Spannung des Extra-Brut und die feinen Perlen harmonieren perfekt mit der luftigen Leichtigkeit der Comté-Gougères.

Vorspeise

Vorspeise

Die zitronige Frische und das feine Holzaroma des Chardonnay antworten elegant auf den Pfeffer und die iodigen Noten des Seebarsches.

Hauptgang

Hauptgang

Die Fassreifung und die Rundheit des Meunier schaffen eine prägnante Terroir-Harmonie mit dem erdigen und tiefen Aroma der Morcheln.

La maison Maurice Choppin

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Verifizierte Bewertungen

Kundenbewertungen zur Cuvée „Das Alter und die Vernunft“ des Hauses Maurice Choppin

4.6/5 · 12 Bewertungen

Cristian M.

Verifizierte Kundenbewertung

Au top

Servi à l'apéritif, un régal. Des notes de fruits secs et de miel, superbe. Je conseille vivement.

Patrick K.

Verifizierte Kundenbewertung

Un régal

Ce L'Âge et la Raison est superbe. Rondeur et vivacité s'équilibrent à merveille. Bouteille arrivée en parfait état. Je repasserai commande sans hésiter.

Adeline J.

Verifizierte Kundenbewertung

Coup de cœur

Franchement bluffé par cette cuvée. Beaucoup de fraîcheur, sans jamais être acide. Le suivi par email est un vrai plus. Une belle réussite.

Michael K.

Verifizierte Kundenbewertung

Sublime

Idéal pour un dîner entre amis. Bel équilibre entre vivacité et rondeur. Facile à commander, livraison sans accroc. Un grand bravo.

Josette P.

Verifizierte Kundenbewertung

Belle découverte

Parfait pour un anniversaire. Fraîcheur et gourmandise, un bel équilibre. Rapport sérieux et professionnel. Mes invités ont adoré.

André A.

Verifizierte Kundenbewertung

Je recommande

Envie de faire plaisir, réussie. Un champagne racé, plein de caractère. Un achat que je ne regrette pas.

Jérémy V.

Verifizierte Kundenbewertung

Le meilleur

Une belle surprise à l'ouverture. Vif à l'attaque, ample en milieu de bouche. Exactement ce que je cherchais.

Anaïs E.

Verifizierte Kundenbewertung

Un pur plaisir

Livré dans un joli coffret. Rond en bouche, avec une belle tension. Chapeau à toute l'équipe.

Jennifer B.

Verifizierte Kundenbewertung

Belle bouteille

Sélectionné pour offrir. Fruité, vif et parfaitement dosé. Colis soigné et bien protégé. Je note 5 étoiles sans hésiter.

Laurent D.

Verifizierte Kundenbewertung

Délicieux

Reçu très rapidement. Un vin de plaisir, gourmand et raffiné. Devenu mon champagne de référence.

Rdfyjolf R.

Verifizierte Kundenbewertung

À refaire

Trinqué avec les collègues. De la fraîcheur, du fruit et beaucoup d'élégance. Exactement ce qu'il fallait.

Valérie K.

Verifizierte Kundenbewertung

Un sans-faute

Sauvé mon cadeau de dernière minute. Robe dorée, mousse délicate, un régal. À offrir ou à se faire plaisir.