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Maurice Choppin Das Alter und die Vernunft
89/100

Maurice Choppin

Das Alter und die Vernunft 75cl

Blasses Goldgewand mit goldenen Reflexen, feine und anhaltende Perlen. An der Nase Noten von weißen Blüten, buttrige Brioche und geröstete Haselnuss enthüllen die Fassreifung. Am Gaumen ist der Antrunk frisch und angespannt; die Materie rundet sich allmählich ab, um ein langes und mineralisches…

DIE CUVÉES DES HAUSES MAURICE CHOPPIN
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Notizen & Verkostung

Das Urteil der Experten

Entdecken Sie die Bewertung dieser Cuvée
Präsentation
Geschmack
Originalität
Preis-Leistung
Main tenant une coupe de champagne
89 /100
Aromatisches Profil

Die Struktur dieses Champagners

Vier Dimensionen, die sein Gleichgewicht erfassen
Frische
Das Extra-Brut und die Chardonnay-Dominanz prägen eine feine und leuchtende Spannung.
Rundheit
Die Eichenfassreifung und der Meunier bringen Fleisch und großzügiges Volumen.
Kraft
Ein feines Holzaroma und konzentrierte Materie aus einem einzigartigen Terroir von Damery.
Länge im Mund
Das Finish ist anhaltend, geprägt von kreidehaltiger Mineralität und buttrigen Noten.

DIE VERKOSTUNG

Blasses Goldgewand mit goldenen Reflexen, feine und anhaltende Perlen. An der Nase Noten von weißen Blüten, buttrige Brioche und geröstete Haselnuss enthüllen die Fassreifung. Am Gaumen ist der Antrunk frisch und angespannt; die Materie rundet sich allmählich ab, um ein langes und mineralisches Finish mit Kreide- und kandierten Zitrusnoten zu bieten.

Assemblage & Terroirs

Die Zusammensetzung

Entdecken Sie die DNA dieses Weins
Gravure grappe de raisin
3g/LDosage
80%Chardonnay
20%Meunier

Terroirs

Ausschließlich aus den Weinbergen von Damery, auf den tonig-kalkigen Hügeln des Marnetals, bietet diese Lage ein homogenes und ausdrucksstarkes Terroir, das sich für einen strukturierten Chardonnay und einen feinfruchtigen Meunier eignet.

Maurice Choppin

Über dieses Haus

Champagne Maurice Choppin wird von Benjamin Choppin, siebte Generation einer Winzerfamilie, die in Damery ansässig ist, wenige Kilometer von Épernay entfernt, geleitet. Die Philosophie des Hauses basiert auf spontanen Gärungen mit indigenen Hefen, einer Reifung in Eichenfässern aus der Tonnellerie de Champagne und einer Arbeit ohne Filtration oder Schönung.

Die Cuvées erforschen die Lagen von Damery mit äußerster Sorgfalt — vinifiziert in Fässern von 225 bis 600 Litern, auf langen Hefen mit spontaner malolaktischer Gärung. Ein vertrauliches und ehrgeiziges Projekt, emblematisch für ein handwerkliches Champagne in voller Renaissance.

Zu Tisch

Die perfekte Harmonie

Zwischen dem Champagner und seinem Gericht
Aperitif

Aperitif

Die Spannung des Extra-Brut und die feinen Perlen harmonieren perfekt mit der luftigen Leichtigkeit der Comté-Gougères.

Vorspeise

Vorspeise

Die zitronige Frische und das feine Holzaroma des Chardonnay antworten elegant auf den Pfeffer und die iodigen Noten des Seebarsches.

Hauptgang

Hauptgang

Die Fassreifung und die Rundheit des Meunier schaffen eine prägnante Terroir-Harmonie mit dem erdigen und tiefen Aroma der Morcheln.

Das Haus Maurice Choppin

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Verifizierte Bewertungen

Kundenbewertungen zur Cuvée „Das Alter und die Vernunft“ des Hauses Maurice Choppin

4.6/5 · 12 Bewertungen

Cristian M.

Verifizierte Kundenbewertung

Einfach top

Als Aperitif serviert – ein wahrer Genuss. Noten von Trockenfrüchten und Honig – einfach herrlich. Ich kann ihn wärmstens empfehlen.

Patrick K.

Verifizierte Kundenbewertung

Ein Genuss

Dieser „L’Âge et la Raison“ ist hervorragend. Rundheit und Lebhaftigkeit sind wunderbar ausgewogen. Die Flasche ist in einwandfreiem Zustand bei mir angekommen. Ich werde ohne zu zögern erneut bestellen.

Adeline J.

Verifizierte Kundenbewertung

Unser Favorit

Ich bin ehrlich gesagt von diesem Jahrgang sehr beeindruckt. Viel Frische, ohne jemals säuerlich zu wirken. Die Betreuung per E-Mail ist ein echtes Plus. Ein großer Erfolg.

Michael K.

Verifizierte Kundenbewertung

Erhaben

Ideal für ein Abendessen im Freundeskreis. Schöne Ausgewogenheit zwischen Lebhaftigkeit und Rundheit. Einfach zu bestellen, reibungslose Lieferung. Ein großes Lob.

Josette P.

Verifizierte Kundenbewertung

Eine schöne Entdeckung

Ideal für einen Geburtstag. Frische und Genuss – eine gelungene Balance. Seriöse und professionelle Abwicklung. Meine Gäste waren begeistert.

André A.

Verifizierte Kundenbewertung

Ich empfehle

Der Wunsch, jemandem eine Freude zu bereiten, ist voll und ganz gelungen. Ein edler Champagner voller Charakter. Ein Kauf, den ich nicht bereue.

Jérémy V.

Verifizierte Kundenbewertung

Das Beste

Eine schöne Überraschung beim Öffnen. Lebhaft im Auftakt, vollmundig im Mittelgaumen. Genau das, wonach ich gesucht habe.

Anaïs E.

Verifizierte Kundenbewertung

Ein reines Vergnügen

Wird in einer hübschen Geschenkbox geliefert. Rund im Geschmack, mit einer schönen Struktur. Ein großes Lob an das gesamte Team.

Jennifer B.

Verifizierte Kundenbewertung

Eine schöne Flasche

Als Geschenk ausgewählt. Fruchtig, lebhaft und perfekt ausgewogen. Sorgfältig verpacktes und gut geschütztes Paket. Ich vergebe ohne zu zögern 5 Sterne.

Laurent D.

Verifizierte Kundenbewertung

Köstlich

Die Lieferung erfolgte sehr schnell. Ein genussvoller, vollmundiger und raffinierter Wein. Er ist mittlerweile zu meinem Lieblingschampagner geworden.

Rdfyjolf R.

Verifizierte Kundenbewertung

Bitte wiederholen

Mit den Kollegen angestoßen. Frische, Fruchtigkeit und viel Eleganz. Genau das Richtige.

Valérie K.

Verifizierte Kundenbewertung

Eine fehlerfreie Leistung

Mein Last-Minute-Geschenk ist gerettet. Ein goldenes Kleid, zarte Mousse – ein wahrer Genuss. Ideal als Geschenk oder um sich selbst eine Freude zu machen.