Шампанское Canard-Duchêne — Maison de Ludes, терруар Пино Нуар

Расположенный в самом сердце виноградников в Люде, деревне с наименованием «Premier Cru» в регионе Монтань-де-Реймс, дом Canard-Duchêne с 1868 года создаёт шампанское с преобладанием сорта Пино Нуар — свежее, фруктовое и сбалансированное. С 2003 года дом принадлежит семье Тиено из Шампани; его уникальность обусловлена наличием около тридцати гектаров собственных виноградников — из которых 9 гектаров сертифицированы по стандартам органического земледелия — а также более чем двадцатилетним сотрудничеством с 200 семьями виноделов. Визитная карточка компании — уникальное мастерство: метод «Резерв Перпетуэль», применяемый в таких куве, как «Брют Леони Айконик » или «Блан де Нуар Айконик». Выдерживаемые в меловых погребах Domaine de Ludes, выкопанных на глубине 37 метров, эти куве сочетают в себе гастрономическую свежесть и точность купажирования.

Купить шампанское Canard-Duchêne в Интернете

Шампанское Canard-Duchêne V 2010 в бутылке «Магнум», поданное в двух гравированных флютах

Вина Canard-Duchêne — от линейки «Essentiel» до коллекции «Prestige»

Линейка «Essentiel» (Brut, Rosé, Demi-Sec, Brut Réserve) идеально подходит к повседневным блюдам, аперитивам и морепродуктам. Коллекция «Iconic» придаёт изысканность гастрономическому столу: Brut Léonie Iconic прекрасно сочетается с запечённой птицей, Blanc de Blancs Iconic — с моллюсками и ракообразными, Blanc de Noirs Iconic — с выдержанным сыром, а Rosé Iconic — редкое розовое вино методом «санье» — с десертом из красных ягод. P181 Bio, экстра-брют, выдержанный в дубовых бочках, прекрасно сочетается с нежной рыбой.

Куве Essentiel, которые подаются при температуре от 8 до 10 °C в бокалах типа «тюльпан», следует дегустировать молодыми, тогда как куве Iconic, P181, а также винтажи 2015 и 2018 годов приобретают дополнительную глубину вкуса после нескольких лет выдержки в погребе. Куве «Prestige V» 2010 и «V» 2012 годов, уже прошедшие длительную выдержку, следует наслаждаться в особых случаях.

Компания «Pépites en Champagne» предлагает весь ассортимент Canard-Duchêne — от линейки «Essentiel» до куве «Prestige» — с консультацией опытного сомелье и бережной доставкой как по Франции, так и по Европе.

Canard-Duchêne — компания, основанная в Люде в 1868 году

Компания была основана в 1868 году в Люде бондарем Виктором Канардом и виноделом Леони Дюшен; она возникла благодаря объединению их профессионального мастерства и фамилий. Уже в 1891 году компания получила право использовать герб российской императорской семьи, став поставщиком стола царя Николая II. С 2003 года она принадлежит семье Тиено из Шампани, которая сохраняет традиции винодельческого хозяйства в самом сердце Монтань-де-Реймс, среди классифицированных виноградников и ремесленного мастерства, передаваемого из поколения в поколение.

С января 2025 года Синтия Фосье занимает должность главного винодела — десятого по счету в истории дома и первой женщины на этой должности со времён Леони Дюшен — после более чем пяти лет работы над купажами под руководством Лорана Феду. Под её руководством куве созревают исключительно в меловых погребах поместья «Домен де Люд», расположенных на глубине 37 метров под землёй, в полной темноте и при постоянной температуре 11 °C.

Меловые погреба поместья «Домен де Люд», где выдерживаются шампанские вина «Канар-Дюшен»

Ваши вопросы о шампанском Canard-Duchêne

Кому принадлежит дом шампанского «Канар-Дюшен»?

Основанный в 1868 году в Люде Виктором Канардом и Леони Дюшен, этот дом с 2003 года принадлежит семье Тьено из Шампани, которая сохраняет его традиции в самом сердце Монтань-де-Реймс и стиль, в котором преобладает сорт Пино Нуар.

С какими блюдами лучше всего сочетать шампанское Canard-Duchêne?

Линейка «Essentiel» идеально подходит к аперитиву и морепродуктам, «Brut Léonie Iconic» — к запеченной птице, «Blanc de Blancs Iconic» — к моллюскам, «Blanc de Noirs Iconic» — к выдержанному сыру, а «Rosé Iconic» — к десерту из красных ягод.

Как подавать и хранить шампанское Canard-Duchêne?

Подавайте его при температуре от 8 до 10 °C в бокале типа «тюльпан», чтобы сохранить его ароматы. Вина серии «Essentiel» рекомендуется употреблять молодыми; а винам серий «Iconic», «P181» и винтажным винам лучше дать отлежаться в погребе несколько лет перед дегустацией.

Где можно приобрести шампанское Canard-Duchêne в Интернете?

Ознакомьтесь со всем ассортиментом Canard-Duchêne на сайте Pépites en Champagne — тщательно подобранные продукты ручной работы, консультации экспертов, экспресс-доставка по Франции и Европе.

Какие новости поступили в последнее время от компании Canard-Duchêne?

С января 2025 года Синтия Фосье стала десятым главным виноделом дома — первой женщиной на этой должности со времён его основательницы Леони Дюшен. Кроме того, с 2023 года дом Canard-Duchêne является послом Миссии ЮНЕСКО «Котё, дома и погреба Шампани».

В чём заключается разница между линейкой «Essentiel» и купажами серии «Iconic», такими как «Brut Léonie»?

Линейка «Essentiel» воплощает фирменный стиль в повседневной жизни: она включает более 20 % резервных вин и выдерживается в погребе от 2 до 3 лет. Кюве серии «Iconic», такие как «Brut Léonie», созданное на основе «Вечной резервной партии», заложенной в 2009 году, предназначены для изысканных ужинов и выдерживаются не менее 3 лет в погребе.

À propos

Champagne Canard-Duchêne — l'essentiel

Fondée en: 1868
Fondateur: Victor Canard, tonnelier, et Léonie Duchêne, vigneronne, qui associent leurs savoir-faire et accolent leurs noms
Maison / propriétaire: С 2003 года принадлежит семье Тьено из Шампани
Localisation: Люд, деревня с наименованием «Премье Крю» в регионе Монтань-де-Реймс
Vignoble: около тридцати гектаров собственных виноградников, из которых 9 га в Вернёи имеют сертификат органического земледелия, а также более чем 20-летнее сотрудничество с 200 семьями виноделов — доступ к около ста сортам вина
Cépages: Pinot Noir (cépage signature, minimum 30% des assemblages), Meunier, Chardonnay
Chef de cave: Cynthia Fossier, 10e Chef de Caves depuis janvier 2025 — première femme à ce poste depuis Léonie Duchêne — après plus de 5 ans aux assemblages aux côtés de Laurent Fédou (Chef de Caves 2003-2025)
Distinctions: 11-й по объёмам продаж дом шампанского в мире (IWSR 2023), 4-й по объёмам продаж дом шампанского во Франции (2023 г.), Первый крупный дом, включивший органическое шампанское в свой постоянный ассортимент (P181, с 2009 года), Поставщик при дворе царя Николая II с 1891 года — право на использование герба российской императорской семьи, Посол Миссии ЮНЕСКО «Склоны, дома и погреба Шампани» (с 2023 года), Знак качества «Экотуризм Марны» (2021 г.); с 2021 года в рамках программы Reforest'Action высажено 50 000 деревьев
Cuvées: Brut Léonie Iconic, Blanc de Blancs Iconic, Blanc de Noirs Iconic, Rosé Iconic, P181 Bio, Millésime 2015 et Vintage 2018