Champagne Canard-Duchêne

Name: Champagne Canard-Duchêne
Brand: Canard-Duchêne
Availability: InStock

Situata nel cuore dei vigneti di Ludes, un villaggio Premier Cru della Montagna di Reims, la casa Canard-Duchêne produce dal 1868 uno Champagne a predominanza di Pinot Nero, fresco, fruttato ed equilibrato. Di proprietà dal 2003 della famiglia Thiénot, originaria della regione dello Champagne, la casa attinge la sua unicità da una trentina di ettari di vigneti di proprietà — di cui 9 ettari certificati in agricoltura biologica — integrati da oltre vent’anni di collaborazioni con 200 famiglie di viticoltori. Il suo tratto distintivo si basa su un savoir-faire raro: la «Réserve Perpétuelle», applicata in cuvée come il Brut Léonie Iconic o il Blanc de Noirs Iconic. Invecchiate nelle cantine di gesso del Domaine de Ludes, scavate a 37 metri di profondità, le sue cuvée uniscono freschezza gastronomica e precisione nell’assemblaggio.

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Magnum di Champagne Canard-Duchêne V 2010 servito in due flûte incise

Le annate Canard-Duchêne — da Essentiel alla collezione Prestige

La linea Essentiel (Brut, Rosé, Demi-Sec, Brut Réserve) si abbina perfettamente ai pasti di tutti i giorni, all’aperitivo e ai frutti di mare. La collezione Iconic esalta la tavola gourmet: il Brut Léonie Iconic si abbina bene al pollame arrosto, il Blanc de Blancs Iconic ai molluschi e ai crostacei, il Blanc de Noirs Iconic a un formaggio stagionato e il Rosé Iconic, un raro rosé di saignée, a un dessert ai frutti rossi. Il P181 Bio, Extra Brut vinificato in botti di rovere, si abbina perfettamente a un pesce delicato.

Servite tra gli 8 e i 10 °C in un bicchiere a tulipano, le cuvée Essentiel si gustano giovani, mentre le Iconic, il P181 e le annate 2015 e 2018 migliorano con qualche anno di invecchiamento in cantina. La cuvée Prestige V 2010 e V 2012, già a lungo affinate, si assaporano in occasioni speciali.

Pépites en Champagne seleziona l’intera gamma Canard-Duchêne, dall’Essentiel alle cuvée Prestige, con la consulenza di un esperto enologo e una consegna accurata sia in Francia che in Europa.

Canard-Duchêne — un’azienda nata a Ludes nel 1868

Fondata nel 1868 a Ludes da Victor Canard, bottaio, e Léonie Duchêne, viticoltrice, l'azienda nasce dall'unione delle loro competenze e dei loro cognomi. Già nel 1891, ottiene il diritto di sfoggiare lo stemma della famiglia imperiale russa, in qualità di fornitore della tavola dello zar Nicola II. Dal 2003 appartiene alla famiglia Thiénot della Champagne, che porta avanti la tradizione del vigneto proprio nel cuore della Montagne de Reims, tra vigneti classificati e savoir-faire artigianale tramandato di generazione in generazione.

Da gennaio 2025, Cynthia Fossier ricopre il ruolo di Responsabile delle Cantine — la decima nella storia della casa e la prima donna a ricoprire questa carica dopo Léonie Duchêne — dopo aver trascorso più di cinque anni occupandosi degli assemblaggi al fianco di Laurent Fédou. Sotto la sua guida, le cuvée maturano esclusivamente nelle cantine di gesso del Domaine de Ludes, a 37 metri sotto terra, in totale oscurità e a una temperatura costante di 11 °C.

Le cantine di gesso della tenuta di Ludes, dove invecchiano gli champagne Canard-Duchêne

Le tue domande sugli champagne Canard-Duchêne

Di chi è la casa di Champagne Canard-Duchêne?

Fondata nel 1868 a Ludes da Victor Canard e Léonie Duchêne, la casa produce champagne dal 2003 appartiene alla famiglia Thiénot, originaria della regione dello Champagne, che ne mantiene il legame con il cuore della Montagna di Reims e lo stile caratterizzato dal Pinot Nero.

Quali abbinamenti cibo-vino si consigliano per lo champagne Canard-Duchêne?

La linea Essentiel si abbina bene all’aperitivo e ai frutti di mare, il Brut Léonie Iconic al pollame arrosto, il Blanc de Blancs Iconic ai molluschi, il Blanc de Noirs Iconic a un formaggio stagionato e il Rosé Iconic a un dessert ai frutti rossi.

Come servire e conservare lo champagne Canard-Duchêne?

Servilo a una temperatura compresa tra gli 8 e i 10 °C in un bicchiere a tulipano per preservarne gli aromi. Le cuvée Essentiel vanno degustate giovani; le Iconic, la P181 e le annate guadagnano a riposare qualche anno in cantina prima di essere degustate.

Dove si può comprare lo champagne Canard-Duchêne online?

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Quali sono le ultime novità della casa editrice Canard-Duchêne?

Da gennaio 2025, Cynthia Fossier è diventata la decima responsabile delle cantine della casa — la prima donna a ricoprire questo ruolo dopo la fondatrice Léonie Duchêne. Canard-Duchêne è inoltre casa ambasciatrice della Missione UNESCO «Coteaux, Maisons et Caves de Champagne» dal 2023.

Che differenza c'è tra la linea Essentiel e le cuvée Iconic come il Brut Léonie?

La linea Essentiel incarna lo stile della casa nella vita di tutti i giorni, con oltre il 20% di vini di riserva e 2-3 anni di invecchiamento in cantina. La cuvée Iconic, come il Brut Léonie che attinge da una Riserva Perpetua avviata nel 2009, è pensata per la tavola gourmet con un invecchiamento minimo di 3 anni in cantina.

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