Champagne Canard-Duchêne

Eingebettet im Herzen der Weinberge von Ludes, einem Premier-Cru-Dorf der Montagne de Reims, keltert das Haus Canard-Duchêne seit 1868 einen vorwiegend aus Pinot Noir bestehenden Champagner, der sich durch Frische, Fruchtigkeit und Ausgewogenheit auszeichnet. Seit 2003 befindet es sich im Besitz der aus der Champagne stammenden Familie Thiénot und verdankt seine Einzigartigkeit rund dreißig Hektar eigenem Rebbestand – davon 9 Hektar mit Bio-Zertifizierung –, ergänzt durch eine mehr als zwanzigjährige Zusammenarbeit mit 200 Winzerfamilien. Ihr Markenzeichen beruht auf einem seltenen Know-how: der „Réserve Perpétuelle“, die in Cuvées wie dem „Brut Léonie Iconic“ oder dem „Blanc de Noirs Iconic“ zum Einsatz kommt. In den 37 Meter tief in den Kreidefelsen der Domaine de Ludes gegrabenen Kellern gereift, vereinen diese Cuvées gastronomische Frische mit präziser Assemblage.

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Magnum Champagner Canard-Duchêne V 2010, serviert in zwei gravierten Flöten

Die Cuvées von Canard-Duchêne – von „Essentiel“ bis zur „Prestige“-Kollektion

Die Essentiel-Reihe (Brut, Rosé, Demi-Sec, Brut Réserve) passt zu alltäglichen Mahlzeiten, zum Aperitif sowie zu Meeresfrüchten. Die Iconic-Kollektion verleiht dem Gourmet-Erlebnis eine besondere Note: Der Brut Léonie Iconic passt hervorragend zu gebratenem Geflügel, der Blanc de Blancs Iconic zu Muscheln und Krustentieren, der Blanc de Noirs Iconic zu gereiftem Käse und der Rosé Iconic, ein seltener Rosé nach der Saignée-Methode, zu einem Dessert mit roten Beeren. Der P181 Bio, ein in Eichenfässern ausgebauter Extra-Brut, passt hervorragend zu feinem Fisch.

Bei einer Serviertemperatur zwischen 8 und 10 °C in einem Tulpenglas genießt man die „Essentiel“-Cuvées am besten jung, während die „Iconic“-Cuvées, der P181 sowie die Jahrgänge 2015 und 2018 davon profitieren, einige Jahre im Keller zu reifen. Die bereits lange gereiften Cuvées „Prestige V 2010“ und „V 2012“ genießen Sie zu besonderen Anlässen.

„Pépites en Champagne“ führt das gesamte Sortiment von Canard-Duchêne, von den „Essentiel“-Cuvées bis hin zu den „Prestige“-Cuvées, und bietet Ihnen die Beratung durch einen erfahrenen Weinexperten sowie eine sorgfältige Lieferung sowohl in Frankreich als auch in ganz Europa.

Canard-Duchêne – ein 1868 in Ludes gegründetes Unternehmen

Das Haus wurde 1868 in Ludes von Victor Canard, einem Küfer, und Léonie Duchêne, einer Winzerin, gegründet und entstand aus der Vereinigung ihres Know-hows und ihrer Familiennamen. Bereits 1891 erhielt es das Recht, das Wappen der russischen Zarenfamilie zu führen, da es Hoflieferant von Zar Nikolaus II. war. Seit 2003 gehört es der aus der Champagne stammenden Familie Thiénot, die die Verwurzelung des Weinguts im Herzen der Montagne de Reims zwischen klassifizierten Weinlagen und dem von Generation zu Generation weitergegebenen handwerklichen Know-how fortführt.

Seit Januar 2025 bekleidet Cynthia Fossier das Amt der Kellermeisterin – als zehnte in der Geschichte des Hauses und als erste Frau in dieser Funktion seit Léonie Duchêne –, nachdem sie mehr als fünf Jahre lang an der Seite von Laurent Fédou an den Assemblagen mitgewirkt hatte. Unter ihrer Leitung reifen die Cuvées ausschließlich in den Kreidekellern der Domaine de Ludes, 37 Meter unter der Erde, bei völliger Dunkelheit und einer konstanten Temperatur von 11 °C.

Kreidekeller der Domaine de Ludes, in denen die Champagner von Canard-Duchêne reifen

Ihre Fragen zu den Champagnern von Canard-Duchêne

Wem gehört das Champagnerhaus Canard-Duchêne?

Das 1868 in Ludes von Victor Canard und Léonie Duchêne gegründete Haus befindet sich seit 2003 im Besitz der aus der Champagne stammenden Familie Thiénot, die seine Verwurzelung im Herzen der Montagne de Reims sowie seinen von Pinot Noir geprägten Stil fortführt.

Welche Speisen passen zum Champagner Canard-Duchêne?

Die Essentiel-Reihe passt hervorragend zu Aperitifs und Meeresfrüchten, der Brut Léonie Iconic zu gebratenem Geflügel, der Blanc de Blancs Iconic zu Muscheln, der Blanc de Noirs Iconic zu gereiftem Käse und der Rosé Iconic zu einem Dessert mit roten Beeren.

Wie serviert und lagert man den Champagner Canard-Duchêne?

Servieren Sie ihn bei einer Temperatur zwischen 8 und 10 °C in einem Tulpenglas, um seine Aromen zu bewahren. Die Cuvées der Reihe „Essentiel“ sollten jung genossen werden; die Cuvées der Reihen „Iconic“ und „P181“ sowie die Jahrgangsweine gewinnen an Qualität, wenn man sie vor dem Genuss einige Jahre im Weinkeller lagern lässt.

Wo kann man den Champagner Canard-Duchêne online kaufen?

Entdecken Sie das gesamte Sortiment von Canard-Duchêne bei Pépites en Champagne – handverlesene Auswahl, fachkundige Beratung, Expresslieferung innerhalb Frankreichs und nach Europa.

Was gibt es Neues aus dem Hause Canard-Duchêne?

Seit Januar 2025 ist Cynthia Fossier die zehnte Kellermeisterin des Hauses – die erste Frau in dieser Position seit der Gründerin Léonie Duchêne. Canard-Duchêne ist zudem seit 2023 Botschafterhaus der UNESCO-Mission „Coteaux, Maisons et Caves de Champagne“.

Worin besteht der Unterschied zwischen der Essentiel-Reihe und den Iconic-Cuvées wie dem Brut Léonie?

Die Essentiel-Reihe verkörpert den Stil des Hauses im Alltag, mit einem Anteil von über 20 % Reserveweinen und einer Reifezeit von 2 bis 3 Jahren im Keller. Die „Iconic“-Cuvées, wie beispielsweise der Brut Léonie, der aus einer 2009 ins Leben gerufenen „Réserve Perpétuelle“ stammt, sind für die gehobene Gastronomie bestimmt und verfügen über eine Reifezeit von mindestens 3 Jahren im Keller.

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