Champagne Ruinart

Ruinart è nata a Reims nel 1729, e la maison vi sta preparando il suo tricentenario, nel 2029. Rimasta familiare fino al 1963, viene poi rilevata da Moët & Chandon, e in seguito entra nel gruppo LVMH alla sua creazione, nel 1987.

Nicolas Ruinart è il nipote di Dom Thierry Ruinart, monaco benedettino e contemporaneo di Dom Pérignon. Nel 1728, un decreto reale autorizza il trasporto del vino in bottiglia, aprendo così il commercio dello champagne. Il 1° settembre 1729, Nicolas redige a Reims l'atto fondativo della sua maison. All'inizio porta avanti insieme il tessile e il vino, poi abbandona il tessile nel 1736. Nel 1764, spedisce le sue prime bottiglie di champagne rosé, chiamato all'epoca «occhio di pernice».

Ruinart è davvero la più antica? Sì, come maison di champagne. Gosset, nata nel 1584, è più antica, ma inizialmente vendeva vini fermi e si presenta come la più antica maison di vini della Champagne. Per saperne di più, leggi perché Ruinart è la più antica maison di champagne.

Nel 1877, la maison installò le sue cantine nelle crayères di Reims, antiche cave di creta la cui origine risalirebbe all'epoca gallo-romana. Formano 8 chilometri di gallerie su tre livelli, fino a 38 metri di profondità, con una temperatura costante da 10 a 12 °C. Classificate già nel 1931, sono iscritte al patrimonio mondiale dell'UNESCO dal 2015, insieme ai Coteaux, Maisons et Caves de Champagne.

Nel 1896, André Ruinart si rivolse a Alfons Mucha per un manifesto, che la maison presenta come la prima pubblicità di una maison di champagne. La Prima Guerra Mondiale distrusse parte degli edifici: Charlotte Ruinart li fece ricostruire identici e assunse la guida della maison alla morte di André, nel 1919.

Le crayères si possono visitare. La maison propone una visita guidata di due ore al 4 rue des Crayères, seguita da una degustazione di due cuvée. La prenotazione si effettua sul suo sito.

Dom Ruinart, la cuvée di prestigio della maison, nasce con il millesimo 1959 e porta il nome di Dom Thierry. È un blanc de blancs, fatto esclusivamente con chardonnay di Grand Cru e Premier Cru: circa il 70% della Côte des Blancs e il 30% della Montagne de Reims per il 2013, rimasto almeno nove anni in cantina. Nel 2022, il Dom Ruinart Blanc de Blancs 2010 ha conquistato il titolo di campione del mondo ai Champagne & Sparkling Wine World Championships. Per saperne di più, leggi tutto su Dom Ruinart.

Frédéric Panaïotis è stato capo cantina dal 2007 al 2025. Caroline Fiot, entrata in maison nel 2016, gli è succeduta. Nel 2026, ha svelato il millesimo 1926, un secolo dopo la vendemmia: 18 bottiglie regalate un tempo a Paul Bocuse e ritrovate nel 2023 nella cantina del suo ristorante. Sono le più antiche conservate da Ruinart.

• R de Ruinart: circa il 40% di chardonnay, completato da pinot noir e meunier. È la porta d'ingresso della maison.
• Blanc de Blancs: solo chardonnay, da 25 a 30 cru. È la cuvée simbolo, nella sua bottiglia rotonda ereditata dal XVIII secolo.
• Rosé: 45% di chardonnay e 55% di pinot noir, di cui il 12% vinificato in rosso.

Il R de Ruinart e il Blanc de Blancs contengono dal 20 al 30% di vini di riserva, che ne garantiscono la regolarità. Per scegliere, leggi il nostro confronto tra le cuvée e la nostra guida al Blanc de Blancs.