Miguel N.
Opinión de un cliente verificadaExcelente
Me he dejado seducir, y no me arrepiento en absoluto. Elegancia y mucho encanto. A mis invitados les ha encantado.
Billecart-Salmon
Vintage 2013 75cl
Manto dorado con reflejos nacarados, burbuja fina y persistente. En nariz, aromas de albaricoque maduro, brioche fresco y mineralidad calcárea se entrelazan con una elegancia contenida. En boca, la tensión del Extra Brut dialoga con la riqueza del Pinot Noir: ataque franco, paladar sedoso, final…
LAS CUVÉES DE LA CASA BILLECART-SALMON
72,00 €
IVA incl.
Víctima de su éxito
1
Notas & cata
La opinión de los expertos
Descubra la puntuación otorgada a esta cuvée
Presentación
Sabor
Originalidad
Calidad/Precio
92
/100
Perfil aromático
La estructura de este champán
Cuatro dimensiones para definir su equilibrio
Frescura
El dosage Extra Brut de 3 g/L confiere una tensión ácida viva y una pureza cristalina.
Redondez
La dominancia de Pinot Noir aporta una materia sedosa, matizada por la vivacidad de la añada 2013.
Potencia
El 62 % de Pinot Noir procedente de Grands et Premiers Crus de la Montagne de Reims estructura un paladar amplio y profundo.
Persistencia en boca
89 meses de crianza sobre lías ofrecen una persistencia aromática compleja, con notas de avellana y tiza.
LA CATA
Manto dorado con reflejos nacarados, burbuja fina y persistente. En nariz, aromas de albaricoque maduro, brioche fresco y mineralidad calcárea se entrelazan con una elegancia contenida. En boca, la tensión del Extra Brut dialoga con la riqueza del Pinot Noir: ataque franco, paladar sedoso, final largo y salino.
Ensamblaje & terruños
La composición
Descubra el ADN de este vino
3g/LDosage
62%Pinot Noir
24%Chardonnay
14%Pinot Meunier
Terroirs
Ensamblaje procedente en un 85 % de Grands et Premiers Crus — Montagne de Reims para los Pinots Noirs, Côte des Blancs para los Chardonnays, Vallée de la Marne para el toque de Meunier — envejecido 89 meses sobre lías.
Acerca de esta casa
Fundada en 1818 en Mareuil-sur-Aÿ por Nicolas-François Billecart y Élisabeth Salmon, la maison sigue siendo una de las raras grandes maisons champenoises completamente familiares desde hace más de dos siglos.
Reconocida por su dominio de las vinificaciones a baja temperatura y su estilo de una precisión notable, Billecart-Salmon encarna una elegancia champenoise clásica, siempre al servicio de la fruta y la frescura.
A la mesa
El maridaje perfecto
Entre el champán y su plato
Aperitivo
Su tensión mineral y su burbuja fina lo convierten en el acompañante ideal de los gougères con queso, revelando la potencia discreta del Pinot Noir.
Entrada
La vivacidad del Extra Brut corta las grasas del gravlax y se armoniza con los cítricos, creando un diálogo tónico y preciso.
Plato principal
La profundidad del Pinot Noir y la persistencia del millésimé se casan con la carne yodada y mantecosa del bogavante en un maridaje de alta gastronomía.
La casa Billecart-Salmon
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Opiniones verificadas
Las opiniones de los clientes sobre la cosecha «Vintage 2013» de la casa Billecart-Salmon
4.4/5 · 6 opinión
Christophe T.
Opinión de un cliente verificadaCalidad de primera
Realmente a la altura de su reputación. Bonita frescura y buena longitud en boca. En resumen, una dirección para tener en cuenta.
Maxime S.
Opinión de un cliente verificadaPerfecto
Recibido muy rápidamente. Fino, preciso y tremendamente seductor. Una compra de la que no me arrepiento.
Claire R.
Opinión de un cliente verificadaLo recomiendo
Una grata sorpresa al abrirlo. Un vino de placer, goloso y refinado. Pedido sencillo y pago seguro. Para repetir, sin ninguna duda.
Antoine S.
Opinión de un cliente verificadaRealmente genial
Recomendado por un amigo, todo un acierto. Redondo en boca, con una bonita tensión. El tipo de botella que pone a todos de acuerdo.
François M.
Opinión de un cliente verificadaMuy satisfecho
Excelente de principio a fin. Burbujas finas y elegantes, un auténtico placer. Seguimiento del pedido impecable. Enhorabuena a todo el equipo.
