Miguel N.
Recensione cliente verificataOttimo
Mi sono lasciato tentare, e non me ne pento affatto. Raffinatezza e tanto fascino. I miei ospiti l'hanno adorato.
Billecart-Salmon
Vintage 2013
Colore dorato con riflessi perlati, bollicine fini e persistenti. Al naso, aromi di albicocca matura, brioche appena sfornata e mineralità calcarea si intrecciano con un’eleganza sobria. In bocca, la tensione dell’Extra Brut dialoga con la ricchezza del Pinot Nero: attacco deciso, centro setoso,…
LE CUVÉE DELLA CASA BILLECART-SALMON
72,00 €
IVA inclusa
Vittima del proprio successo
1
Note e degustazione
Il parere degli esperti
Scopri il punteggio assegnato a questa cuvée
Presentazione
Sapore
Originalità
Rapporto qualità/prezzo
92
/100
Profilo aromatico
La struttura di questo champagne
Quattro dimensioni per capire qual è il tuo equilibrio
Freschezza
Il dosaggio Extra Brut a 3 g/L conferisce una vivace acidità e una purezza cristallina.
Rotondità
La predominanza del Pinot Nero conferisce una consistenza setosa, arricchita dalla vivacità dell'annata 2013.
Potenza
Il 62% di Pinot Nero proveniente dai Grand Cru e dai Premier Cru della Montagna di Reims conferisce al vino un palato ampio e profondo.
Persistenza in bocca
89 mesi di affinamento sur lies conferiscono una persistenza aromatica complessa, con note di nocciola e gesso.
LA DEGUSTAZIONE
Colore dorato con riflessi perlati, bollicine fini e persistenti. Al naso, aromi di albicocca matura, brioche appena sfornata e mineralità calcarea si intrecciano con un’eleganza sobria. In bocca, la tensione dell’Extra Brut dialoga con la ricchezza del Pinot Nero: attacco deciso, centro setoso, finale lungo e salino.
Assemblaggio e terroir
La composizione
Scopri l'essenza di questo vino
3g/LDosage
62%Pinot Noir
24%Chardonnay
14%Pinot Meunier
Terroirs
Assemblaggio composto per l’85% da Grand Cru e Premier Cru — Montagne de Reims per i Pinot Nero, Côte des Blancs per gli Chardonnay, Vallée de la Marne per il tocco di Meunier — invecchiato 89 mesi sur lies.
Informazioni su questa casa
Fondata nel 1818 a Mareuil-sur-Aÿ da Nicolas-François Billecart ed Élisabeth Salmon, questa casa rimane una delle poche grandi case di Champagne a conduzione interamente familiare da oltre due secoli.
Rinomata per la sua maestria nella vinificazione a bassa temperatura e per il suo stile di straordinaria precisione, Billecart-Salmon incarna la classica eleganza dello Champagne, sempre al servizio del frutto e della freschezza.
A tavola
L'accordo perfetto
Tra lo champagne e il piatto
Aperitivo
La sua struttura minerale e le sue bollicine fini lo rendono il compagno ideale delle gougères al formaggio, esaltando la potenza discreta del Pinot Nero.
Entrata
La vivacità dell’Extra Brut contrasta la grassezza del gravlax e si armonizza con gli agrumi, creando un dialogo vivace e preciso.
Piatto
La profondità del Pinot Nero e la persistenza di questa annata si sposano perfettamente con la polpa iodata e burrosa dell'aragosta, creando un abbinamento da alta gastronomia.
La casa Billecart-Salmon
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Recensioni dei clienti
Le recensioni dei clienti sulla cuvée “Vintage 2013” della maison Billecart-Salmon
4.4/5 · 6 recensioni
Christophe T.
Recensione cliente verificataQualità al top
È davvero all'altezza della sua fama. Bella freschezza e un bel retrogusto. Insomma, un posto da tenere a mente.
Maxime S.
Recensione cliente verificataPerfetto
L'ho ricevuto in un batter d'occhio. Elegante, preciso e incredibilmente affascinante. Un acquisto di cui non mi pento affatto.
Claire R.
Recensione cliente verificataLo consiglio
Una bella sorpresa appena l'ho aperto. Un vino piacevole, goloso e raffinato. Ordine semplice e pagamento sicuro. Da ripetere, senza dubbio.
Antoine S.
Recensione cliente verificataDavvero fantastico
Me l'ha consigliato un amico, ottima scelta. Rotondo al palato, con una bella struttura. Il tipo di vino che mette tutti d'accordo.
François M.
Recensione cliente verificataMolto soddisfatto
Eccellente dall’inizio alla fine. Bollicine fini ed eleganti, un vero piacere. Gestione dell’ordine impeccabile. Complimenti a tutto il team.
