Miguel N.
Verifizierte KundenbewertungAusgezeichnet
Ich habe mich dazu hinreißen lassen – und bereue es keineswegs. Viel Finesse und jede Menge Charme. Meine Gäste waren begeistert.
Billecart-Salmon
Jahrgang 2013 75cl
Goldfarbenes Kleid mit Perlmutterschimmer, feine und anhaltende Perlage. In der Nase vermischen sich Aromen von reifer Aprikose, frischem Brioche und kalkiger Mineralität mit zurückhaltender Eleganz. Im Mund harmoniert die Spannung des Extra Brut mit der Fülle des Pinot Noir: kraftvoller Auftakt,…
DIE CUVÉES DES HAUSES BILLECART-SALMON
72,00 €
inkl. MwSt.
Leider ausverkauft
1
Notizen & Verkostung
Das Urteil der Experten
Entdecken Sie die Bewertung dieser Cuvée
Präsentation
Geschmack
Originalität
Preis-Leistung
92
/100
Aromatisches Profil
Die Struktur dieses Champagners
Vier Dimensionen, die sein Gleichgewicht erfassen
Frische
Das Dosage Extra Brut mit 3 g/L verleiht eine lebendige Säurespannung und kristalline Reinheit.
Runde
Die Dominanz von Pinot Noir bringt seidenartige Struktur, nuanciert durch die Lebendigkeit des Jahrgangs 2013.
Kraft
62 % Pinot Noir aus Grands und Premiers Crus der Montagne de Reims strukturieren einen vollen und tiefen Gaumen.
Länge im Mund
89 Monate Reifung auf der Hefe bieten eine komplexe aromatische Persistenz mit Haselnuss- und Kreidenoten.
DIE VERKOSTUNG
Goldfarbenes Kleid mit Perlmutterschimmer, feine und anhaltende Perlage. In der Nase vermischen sich Aromen von reifer Aprikose, frischem Brioche und kalkiger Mineralität mit zurückhaltender Eleganz. Im Mund harmoniert die Spannung des Extra Brut mit der Fülle des Pinot Noir: kraftvoller Auftakt, seidenartige Mitte, langer salziger Abgang.
Assemblage & Terroirs
Die Zusammensetzung
Entdecken Sie die DNA dieses Weins
3g/LDosage
62%Pinot Noir
24%Chardonnay
14%Pinot Meunier
Terroirs
Cuvée aus 85 % Grands und Premiers Crus — Montagne de Reims für Pinot Noir, Côte des Blancs für Chardonnay, Vallée de la Marne für einen Hauch Meunier — 89 Monate auf der Hefe gereift.
Über dieses Haus
Gegründet 1818 in Mareuil-sur-Aÿ von Nicolas-François Billecart und Élisabeth Salmon, ist dieses Haus seit mehr als zwei Jahrhunderten eines der seltenen großen Champagnerhäuser, die vollständig familiengeführt sind.
Bekannt für ihre Beherrschung der Gärung bei niedriger Temperatur und ihren Stil bemerkenswerter Präzision, verkörpert Billecart-Salmon eine klassische Champagner-Eleganz, die sich stets der Frucht und Frische widmet.
Zu Tisch
Die perfekte Harmonie
Zwischen dem Champagner und seinem Gericht
Apéritif
Seine mineralische Spannung und feine Perlage machen ihn zum idealen Begleiter von Käsesoufflés und offenbaren die subtile Kraft des Pinot Noir.
Vorspeise
Die Lebhaftigkeit des Extra Brut durchschneidet die Fettigkeit des Gravlax und harmoniert mit den Zitrusfrüchten, wobei ein lebhafter und präziser Dialog entsteht.
Gericht
Die Tiefe des Pinot Noir und die Länge des millésimé vereinen sich mit dem jodigen und butterigen Hummerfleisch in einem haute-gastronomie-Accord.
Das Haus Billecart-Salmon
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Verifizierte Bewertungen
Kundenbewertungen zur Cuvée „Jahrgang 2013“ des Hauses Billecart-Salmon
4.4/5 · 6 Bewertungen
Christophe T.
Verifizierte KundenbewertungHöchste Qualität
Er wird seinem Ruf wirklich gerecht. Schöne Frische und ein angenehmer Nachhall. Kurz gesagt: eine Adresse, die man sich merken sollte.
Maxime S.
Verifizierte KundenbewertungPerfekt
Die Lieferung erfolgte sehr schnell. Schlank, präzise und unglaublich attraktiv. Ein Kauf, den ich nicht bereue.
Claire R.
Verifizierte KundenbewertungIch empfehle
Eine schöne Überraschung beim Öffnen. Ein genussvoller, vollmundiger und raffinierter Wein. Einfache Bestellung und sichere Bezahlung. Das werde ich zweifellos wiederholen.
Antoine S.
Verifizierte KundenbewertungWirklich großartig
Von einem Freund empfohlen – eine gute Wahl. Am Gaumen rund, mit schöner Struktur. Genau die Art von Wein, bei der sich alle einig sind.
François M.
Verifizierte KundenbewertungSehr zufrieden
Von Anfang bis Ende hervorragend. Feine, elegante Perlage – ein wahrer Genuss. Einwandfreie Auftragsabwicklung. Ein großes Lob an das gesamte Team.
