Dr D.
Opinión de un cliente verificadaRepetiré
Elegido para una gran cena. Boca generosa, final lleno de frescura. Fácil de pedir, entrega sin contratiempos. Una grata sorpresa, gracias.
Billecart-Salmon
Elisabeth Salmon Brut Rosé 2009 75cl
De color rosado con matices cobrizos y asalmonados, de una bella intensidad luminosa. La nariz, de gran elegancia, revela aromas de ciruela madura, melocotón de viña, pétalos de rosa y un toque de especias dulces y mazapán. En boca, la textura es amplia y sedosa — cuerpo medio-pleno, acidez precisa…
LAS CUVÉES DE LA CASA BILLECART-SALMON
190,00 €
IVA incl.
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1
Notas & cata
La opinión de los expertos
Descubra la puntuación otorgada a esta cuvée
Presentación
Sabor
Originalidad
Calidad/Precio
95
/100
Perfil aromático
La estructura de este champán
Cuatro dimensiones para definir su equilibrio
Frescura
Once años de crianza sobre lías han esculpido una acidez precisa y salina que estira el final con nitidez.
Redondez
La textura sedosa y la materia generosa de la añada 2009 envuelven el paladar con amplitud.
Potencia
Cuerpo entre medio y pleno, sustentado por la profundidad afrutada del Pinot Noir de Mareuil-sur-Aÿ y Aÿ.
Longitud en boca
Persistencia aromática notable en notas de mazapán, melocotón de viña y especias dulces.
LA CATA
De color rosado con matices cobrizos y asalmonados, de una bella intensidad luminosa. La nariz, de gran elegancia, revela aromas de ciruela madura, melocotón de viña, pétalos de rosa y un toque de especias dulces y mazapán. En boca, la textura es amplia y sedosa — cuerpo medio-pleno, acidez precisa y fresca, final salino y de una persistencia notable.
Ensamblaje & terruños
La composición
Descubra el ADN de este vino
7g/LDosage
55%Pinot Noir
45%Chardonnay
Terroirs
Ensamblaje de Pinot Noir procedente de los terruños de Mareuil-sur-Aÿ y Aÿ (55 %) y de Chardonnay Grand Cru de la Côte des Blancs (45 %), enriquecido con un 10 % de vino tinto de Pinot Noir para la profundidad del color y la expresión aromática. Vinificación íntegramente en depósito de acero inoxidable, crianza sobre lías durante once años, degüelle en julio de 2021.
Acerca de esta casa
Fundada en 1818 en Mareuil-sur-Aÿ por Nicolas François Billecart y su esposa Élisabeth Salmon, la Maison Billecart-Salmon es una de las raras grandes casas de Champagne que permanecen independientes y familiares desde siete generaciones. Es reconocida por su vinificación de una precisión meticulosa — fermentaciones largas a baja temperatura, clarificación natural por frío — que confiere a sus cuvées una finura y una frescura inconfundibles.
La Cuvée Elisabeth Salmon es la joya de la casa, vibrante homenaje a su fundadora. Producida únicamente en millésimé en los únicos años de excepción, envejece más de una década antes de ser degollada. La añada 2009, puntuada con 96/100 por Wine Advocate, es unánimemente aclamada como una de las más grandes de la historia de la cuvée.
A la mesa
El maridaje perfecto
Entre el champán y su plato
Aperitivo
Su burbuja fina y sus aromas de frutas doradas armonizan a la perfección con la ligereza mantecosa de los gougères.
Entrada
La textura sedosa y la acidez precisa de la cuvée subliman la carne yodada y delicada del bogavante.
Plato
Las especias dulces y la generosidad del Pinot Noir de la añada 2009 responden perfectamente al carácter del magret.
La casa Billecart-Salmon
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Opiniones verificadas
Las opiniones de los clientes sobre la cosecha «Elisabeth Salmon Brut Rosé 2009» de la casa Billecart-Salmon
4.6/5 · 8 opinión
Juhan J.
Opinión de un cliente verificadaEspléndido
Impecable para celebrar la ocasión. Un vino de placer, goloso y refinado. La botella llegó en perfecto estado. El tipo de botella que pone a todos de acuerdo.
Anaïs N.
Opinión de un cliente verificadaDe lo mejor
Calidad de primera, tal como se anunciaba. Bonita profundidad, digna de las grandes casas. El seguimiento por correo electrónico es un gran plus. Mi más sincera enhorabuena.
Anaïs L.
Opinión de un cliente verificadaUna delicia
Nada que decir, sin un solo fallo. Vivo en el ataque, amplio en el paso de boca. Vuelvo a por un nuevo pedido.
Marine P.
Opinión de un cliente verificadaImpecable
Buscaba un buen champán. Frescura, fruta y mucha elegancia. Para regalar o para darse un capricho.
Georges D.
Opinión de un cliente verificadaDelicioso
Francamente sorprendido por esta cuvée. Frescura y un toque goloso, un buen equilibrio. Protección perfecta para el transporte. Pura felicidad.
Théo G.
Opinión de un cliente verificadaPura felicidad
Perfecto para una boda. Efervescencia delicada y aromas sutiles. Entrega fiable, me da confianza. Todo un acierto.
Noémie G.
Opinión de un cliente verificadaCalidad de primera
Pedido para las fiestas. Burbujas persistentes y nariz expresiva. Todo fue perfecto, desde el pedido hasta la recepción. Lo recomiendo a todos los aficionados.
