Dr D.
Verifizierte KundenbewertungÀ refaire
Choisi pour un grand dîner. Bouche généreuse, finale tout en fraîcheur. Facile à commander, livraison sans accroc. Une belle surprise, merci.
Billecart-Salmon
Elisabeth Salmon Brut Rosé 2009 75cl
Zartes Rosékleid mit kupfer- und lachsfarbenen Nuancen von schöner leuchtender Intensität. Die Nase von großer Eleganz offenbart Aromen von reifer Pflaume, Pfirsich vom Stock, Rosenblüten und einem Hauch süßer Gewürze und Marzipan. Am Gaumen ist die Textur voll und seidenartig — Körper mittelvoll,…
LES CUVÉES DE LA MAISON BILLECART-SALMON
190,00 €
TTC
En stock
1
Notes & dégustation
L'avis des experts
Découvrez la note attribuée à cette cuvée
Présentation
Goût
Originalité
Qualité/Prix
95
/100
Profil aromatique
La structure de ce champagne
Quatre dimensions pour cerner son équilibre
Frische
Elf Jahre Reifung auf Hefesatz haben eine präzise und salzige Säure entwickelt, die das Finish scharf durchzieht.
Rundheit
Die seidenartige Textur und die reichhaltige Substanz des Jahrgangs 2009 umhüllen den Gaumen mit Fülle.
Kraft
Körper zwischen mittel und voll, getragen durch die fruchtige Tiefe des Pinot Noir aus Mareuil-sur-Aÿ und Aÿ.
Länge am Gaumen
Bemerkenswerte aromatische Persistenz mit Noten von Marzipan, Pfirsich vom Stock und süßen Gewürzen.
LA DÉGUSTATION
Zartes Rosékleid mit kupfer- und lachsfarbenen Nuancen von schöner leuchtender Intensität. Die Nase von großer Eleganz offenbart Aromen von reifer Pflaume, Pfirsich vom Stock, Rosenblüten und einem Hauch süßer Gewürze und Marzipan. Am Gaumen ist die Textur voll und seidenartig — Körper mittelvoll, präzise und frische Säure, salziges Finish mit bemerkenswerter Persistenz.
Assemblage & terroirs
La composition
Découvrez l'ADN de ce vin
7g/LDosage
55%Pinot Noir
45%Chardonnay
Terroirs
Assemblage aus Pinot Noir aus den Weinlagen von Mareuil-sur-Aÿ und Aÿ (55 %) und Chardonnay Grand Cru von der Côte des Blancs (45 %), angereichert mit 10 % rotem Wein aus Pinot Noir für die Tiefe der Farbe und des Buquets. Vinifizierung vollständig in Edelstahlfässern, Reifung auf Hefesatz für elf Jahre, Degorgement im Juli 2021.
À propos de cette maison
Gegründet 1818 in Mareuil-sur-Aÿ von Nicolas François Billecart und seiner Ehefrau Élisabeth Salmon, ist das Haus Billecart-Salmon eines der seltenen großen Champagnerhäuser, das seit sieben Generationen unabhängig und familiengeführt bleibt. Es ist bekannt für seine minutiöse Vinifizierung — lange Gärungen bei niedriger Temperatur, natürliche Kaltklärung — die seinen Cuvées eine erkennbare Finesse und Frische verleiht.
Die Cuvée Elisabeth Salmon ist das Kronjuwel des Hauses, eine lebendige Hommage an seine Gründerin. Hergestellt nur als millésimé in den seltenen Ausnahmejahren, reift sie mehr als ein Jahrzehnt, bevor sie degorgiert wird. Der Jahrgang 2009, mit 96/100 vom Wine Advocate bewertet, wird einstimmig als einer der größten in der Geschichte der Cuvée gefeiert.
À table
L'accord parfait
Entre le champagne et son plat
Aperitiv
Seine feinen Bläschen und seine goldenen Fruchtaromen harmonieren wunderbar mit der buttrigen Leichtigkeit von Gougères.
Vorspeise
Die seidenartige Textur und die präzise Säure der Cuvée veredeln das jodierte und zarte Fleisch des Hummers.
Hauptgang
Die süßen Gewürze und die Großzügigkeit des Pinot Noir des Jahrgangs 2009 passen perfekt zum Charakter der Entenbrust.
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Verifizierte Bewertungen
Kundenbewertungen zur Cuvée „Elisabeth Salmon Brut Rosé 2009“ des Hauses Billecart-Salmon
4.6/5 · 8 Bewertungen
Juhan J.
Verifizierte KundenbewertungSuperbe
Impeccable pour marquer le coup. Un vin de plaisir, gourmand et raffiné. Bouteille arrivée en parfait état. Le genre de bouteille qui met tout le monde d'accord.
Anaïs N.
Verifizierte KundenbewertungAu top
Top qualité, comme annoncé. Belle profondeur, digne des grandes maisons. Le suivi par email est un vrai plus. Un grand bravo.
Anaïs L.
Verifizierte KundenbewertungUn régal
Rien à dire, un sans-faute. Vif à l'attaque, ample en milieu de bouche. Je repars pour une nouvelle commande.
Marine P.
Verifizierte KundenbewertungImpeccable
Je cherchais un beau champagne. De la fraîcheur, du fruit et beaucoup d'élégance. À offrir ou à se faire plaisir.
Georges D.
Verifizierte KundenbewertungDélicieux
Franchement bluffé par cette cuvée. Fraîcheur et gourmandise, un bel équilibre. Protection parfaite pour le transport. Que du bonheur.
Théo G.
Verifizierte KundenbewertungQue du bonheur
Nickel pour un mariage. Effervescence délicate et arômes subtils. Livraison fiable, je fais confiance. Une belle réussite.
Noémie G.
Verifizierte KundenbewertungTop qualité
Commandé pour les fêtes. Bulles persistantes et nez expressif. Tout était parfait, de la commande à la réception. Je recommande à tous les amateurs.
