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Für ein festliches Abendessen ausgewählt. Vollmundig im Geschmack, mit einem frischen Abgang. Einfach zu bestellen, reibungslose Lieferung. Eine schöne Überraschung, vielen Dank.
Billecart-Salmon
Elisabeth Salmon Brut Rosé 2009 75cl
Zartes Rosékleid mit kupfer- und lachsfarbenen Nuancen von schöner leuchtender Intensität. Die Nase von großer Eleganz offenbart Aromen von reifer Pflaume, Pfirsich vom Stock, Rosenblüten und einem Hauch süßer Gewürze und Marzipan. Am Gaumen ist die Textur voll und seidenartig — Körper mittelvoll,…
DIE CUVÉES DES HAUSES BILLECART-SALMON
190,00 €
inkl. MwSt.
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1
Notizen & Verkostung
Das Urteil der Experten
Entdecken Sie die Bewertung dieser Cuvée
Präsentation
Geschmack
Originalität
Preis-Leistung
95
/100
Aromatisches Profil
Die Struktur dieses Champagners
Vier Dimensionen, die sein Gleichgewicht erfassen
Frische
Elf Jahre Reifung auf Hefesatz haben eine präzise und salzige Säure entwickelt, die das Finish scharf durchzieht.
Rundheit
Die seidenartige Textur und die reichhaltige Substanz des Jahrgangs 2009 umhüllen den Gaumen mit Fülle.
Kraft
Körper zwischen mittel und voll, getragen durch die fruchtige Tiefe des Pinot Noir aus Mareuil-sur-Aÿ und Aÿ.
Länge am Gaumen
Bemerkenswerte aromatische Persistenz mit Noten von Marzipan, Pfirsich vom Stock und süßen Gewürzen.
DIE VERKOSTUNG
Zartes Rosékleid mit kupfer- und lachsfarbenen Nuancen von schöner leuchtender Intensität. Die Nase von großer Eleganz offenbart Aromen von reifer Pflaume, Pfirsich vom Stock, Rosenblüten und einem Hauch süßer Gewürze und Marzipan. Am Gaumen ist die Textur voll und seidenartig — Körper mittelvoll, präzise und frische Säure, salziges Finish mit bemerkenswerter Persistenz.
Assemblage & Terroirs
Die Zusammensetzung
Entdecken Sie die DNA dieses Weins
7g/LDosage
55%Pinot Noir
45%Chardonnay
Terroirs
Assemblage aus Pinot Noir aus den Weinlagen von Mareuil-sur-Aÿ und Aÿ (55 %) und Chardonnay Grand Cru von der Côte des Blancs (45 %), angereichert mit 10 % rotem Wein aus Pinot Noir für die Tiefe der Farbe und des Buquets. Vinifizierung vollständig in Edelstahlfässern, Reifung auf Hefesatz für elf Jahre, Degorgement im Juli 2021.
Über dieses Haus
Gegründet 1818 in Mareuil-sur-Aÿ von Nicolas François Billecart und seiner Ehefrau Élisabeth Salmon, ist das Haus Billecart-Salmon eines der seltenen großen Champagnerhäuser, das seit sieben Generationen unabhängig und familiengeführt bleibt. Es ist bekannt für seine minutiöse Vinifizierung — lange Gärungen bei niedriger Temperatur, natürliche Kaltklärung — die seinen Cuvées eine erkennbare Finesse und Frische verleiht.
Die Cuvée Elisabeth Salmon ist das Kronjuwel des Hauses, eine lebendige Hommage an seine Gründerin. Hergestellt nur als millésimé in den seltenen Ausnahmejahren, reift sie mehr als ein Jahrzehnt, bevor sie degorgiert wird. Der Jahrgang 2009, mit 96/100 vom Wine Advocate bewertet, wird einstimmig als einer der größten in der Geschichte der Cuvée gefeiert.
Zu Tisch
Die perfekte Harmonie
Zwischen dem Champagner und seinem Gericht
Aperitiv
Seine feinen Bläschen und seine goldenen Fruchtaromen harmonieren wunderbar mit der buttrigen Leichtigkeit von Gougères.
Vorspeise
Die seidenartige Textur und die präzise Säure der Cuvée veredeln das jodierte und zarte Fleisch des Hummers.
Hauptgang
Die süßen Gewürze und die Großzügigkeit des Pinot Noir des Jahrgangs 2009 passen perfekt zum Charakter der Entenbrust.
Das Haus Billecart-Salmon
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Verifizierte Bewertungen
Kundenbewertungen zur Cuvée „Elisabeth Salmon Brut Rosé 2009“ des Hauses Billecart-Salmon
4.6/5 · 8 Bewertungen
Juhan J.
Verifizierte KundenbewertungWunderschön
Ideal, um einen besonderen Anlass zu feiern. Ein genussvoller, vollmundiger und raffinierter Wein. Die Flasche kam in einwandfreiem Zustand an. Genau die Art von Wein, bei der sich alle einig sind.
Anaïs N.
Verifizierte KundenbewertungEinfach top
Höchste Qualität, wie angekündigt. Schöne Tiefe, die den großen Häusern in nichts nachsteht. Die Betreuung per E-Mail ist ein echtes Plus. Ein großes Lob.
Anaïs L.
Verifizierte KundenbewertungEin Genuss
Da gibt es nichts zu beanstanden, ein absoluter Volltreffer. Lebhaft im Auftakt, vollmundig im Mittelgaumen. Ich werde gleich eine neue Bestellung aufgeben.
Marine P.
Verifizierte KundenbewertungVorbildlich
Ich war auf der Suche nach einem edlen Champagner. Er sollte frisch und fruchtig sein und viel Eleganz ausstrahlen. Als Geschenk oder zum eigenen Genuss.
Georges D.
Verifizierte KundenbewertungKöstlich
Ich bin ehrlich gesagt von dieser Cuvée beeindruckt. Frische und Genuss, eine schöne Ausgewogenheit. Perfekter Schutz beim Transport. Einfach eine Freude.
Théo G.
Verifizierte KundenbewertungPures Glück
Perfekt für eine Hochzeit. Zarte Spritzigkeit und subtile Aromen. Zuverlässige Lieferung, ich vertraue darauf. Ein voller Erfolg.
Noémie G.
Verifizierte KundenbewertungHöchste Qualität
Für die Feiertage bestellt. Anhaltende Perlage und ein ausdrucksstarkes Bouquet. Alles war perfekt, von der Bestellung bis zur Lieferung. Ich empfehle ihn allen Liebhabern.
