Dr D.
Geverifieerde klantbeoordelingÀ refaire
Choisi pour un grand dîner. Bouche généreuse, finale tout en fraîcheur. Facile à commander, livraison sans accroc. Une belle surprise, merci.
Billecart-Salmon
Elisabeth Salmon Brut Rosé 2009 75cl
Robe rosée aux nuances cuivrées et saumonées, d'une belle intensité lumineuse. Le nez, d'une grande élégance, dévoile des arômes de prune mûre, pêche de vigne, pétales de rose et une touche d'épices douces et de marzipan. En bouche, la texture est ample et soyeuse — corps médium-plein, acidité…
LES CUVÉES DE LA MAISON BILLECART-SALMON
190,00 €
TTC
En stock
1
Notes & dégustation
L'avis des experts
Découvrez la note attribuée à cette cuvée
Présentation
Goût
Originalité
Qualité/Prix
95
/100
Profil aromatique
La structure de ce champagne
Quatre dimensions pour cerner son équilibre
Fraîcheur
Onze ans d'élevage sur lies ont sculpté une acidité précise et saline qui étire la finale avec netteté.
Rondeur
La texture soyeuse et la matière généreuse du millésime 2009 enveloppent le palais avec ampleur.
Puissance
Corps entre médium et plein, porté par la profondeur fruitée du Pinot Noir de Mareuil-sur-Aÿ et d'Aÿ.
Longueur en bouche
Persistance aromatique remarquable sur des notes de marzipan, pêche de vigne et épices douces.
LA DÉGUSTATION
Robe rosée aux nuances cuivrées et saumonées, d'une belle intensité lumineuse. Le nez, d'une grande élégance, dévoile des arômes de prune mûre, pêche de vigne, pétales de rose et une touche d'épices douces et de marzipan. En bouche, la texture est ample et soyeuse — corps médium-plein, acidité précise et fraîche, finale saline et d'une persistance remarquable.
Assemblage & terroirs
La composition
Découvrez l'ADN de ce vin
7g/LDosage
55%Pinot Noir
45%Chardonnay
Terroirs
Assemblage de Pinot Noir issu des terroirs de Mareuil-sur-Aÿ et d'Aÿ (55 %) et de Chardonnay Grand Cru de la Côte des Blancs (45 %), enrichi de 10 % de vin rouge de Pinot Noir pour la profondeur de la robe et l'expression aromatique. Vinification intégralement en cuve inox, élevage sur lies pendant onze ans, dégorgement en juillet 2021.
À propos de cette maison
Fondée en 1818 à Mareuil-sur-Aÿ par Nicolas François Billecart et son épouse Élisabeth Salmon, la Maison Billecart-Salmon est l'une des rares grandes maisons de Champagne à demeurer indépendante et familiale depuis sept générations. Elle est reconnue pour sa vinification d'une précision méticuleuse — fermentations longues à basse température, clarification naturelle par froid — qui confère à ses cuvées une finesse et une fraîcheur reconnaissables.
La Cuvée Elisabeth Salmon est le fleuron de la maison, hommage vibrant à sa fondatrice. Produite uniquement en millésimé lors des seules années d'exception, elle vieillit plus d'une décennie avant d'être dégorgée. Le millésime 2009, noté 96/100 par le Wine Advocate, est unanimement salué comme l'un des plus grands de l'histoire de la cuvée.
À table
L'accord parfait
Entre le champagne et son plat
Apéritif
Sa bulle fine et ses arômes de fruits dorés s'accordent à merveille avec la légèreté beurrée des gougères.
Entrée
La texture soyeuse et l'acidité précise de la cuvée subliment la chair iodée et délicate du homard.
Plat
Les épices douces et la générosité du Pinot Noir du millésime 2009 répondent parfaitement au caractère du magret.
La maison Billecart-Salmon
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Geverifieerde beoordelingen
Klantbeoordelingen over de cuvée “Elisabeth Salmon Brut Rosé 2009” van het huis Billecart-Salmon
4.6/5 · 8 beoordelingen
Juhan J.
Geverifieerde klantbeoordelingSuperbe
Impeccable pour marquer le coup. Un vin de plaisir, gourmand et raffiné. Bouteille arrivée en parfait état. Le genre de bouteille qui met tout le monde d'accord.
Anaïs N.
Geverifieerde klantbeoordelingAu top
Top qualité, comme annoncé. Belle profondeur, digne des grandes maisons. Le suivi par email est un vrai plus. Un grand bravo.
Anaïs L.
Geverifieerde klantbeoordelingUn régal
Rien à dire, un sans-faute. Vif à l'attaque, ample en milieu de bouche. Je repars pour une nouvelle commande.
Marine P.
Geverifieerde klantbeoordelingImpeccable
Je cherchais un beau champagne. De la fraîcheur, du fruit et beaucoup d'élégance. À offrir ou à se faire plaisir.
Georges D.
Geverifieerde klantbeoordelingDélicieux
Franchement bluffé par cette cuvée. Fraîcheur et gourmandise, un bel équilibre. Protection parfaite pour le transport. Que du bonheur.
Théo G.
Geverifieerde klantbeoordelingQue du bonheur
Nickel pour un mariage. Effervescence délicate et arômes subtils. Livraison fiable, je fais confiance. Une belle réussite.
Noémie G.
Geverifieerde klantbeoordelingTop qualité
Commandé pour les fêtes. Bulles persistantes et nez expressif. Tout était parfait, de la commande à la réception. Je recommande à tous les amateurs.
