Charlotte E.
Opinión de un cliente verificadaDe lo mejor
Embalado con esmero para regalar. Un champán gastronómico, lleno de tensión. Exactamente lo que hacía falta.
Billecart-Salmon
Louis Salmon Blanc de Blancs 2012 75cl
Color dorado con reflejos verdes, burbuja fina y persistente. Nariz elegante de limón confitado, flores blancas, brioche dorado y fina nota de avellana. En boca, la textura es cremosa y tensa, sostenida por una mineralidad precisa y una frescura cítrica que se extiende en un final de longitud…
LAS CUVÉES DE LA CASA BILLECART-SALMON
174,95 €
IVA incl.
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1
Notas & cata
La opinión de los expertos
Descubra la puntuación otorgada a esta cuvée
Presentación
Sabor
Originalidad
Calidad/Precio
96
/100
Perfil aromático
La estructura de este champán
Cuatro dimensiones para definir su equilibrio
Frescura
Tensión cítrica sostenida por una dosificación muy baja de 3,9 g/L y la viva mineralidad del terruño calcáreo.
Redondez
Textura cremosa y sedosa nacida de 9 años y medio sur lattes y de una vinificación parcial en madera.
Potencia
Carácter aéreo y preciso del Blanc de Blancs grand cru, más en finura que en potencia afirmada.
Longitud en boca
Persistencia aromática excepcional con matices de mango fresco, mandarina y castaña confitada.
LA CATA
Color dorado con reflejos verdes, burbuja fina y persistente. Nariz elegante de limón confitado, flores blancas, brioche dorado y fina nota de avellana. En boca, la textura es cremosa y tensa, sostenida por una mineralidad precisa y una frescura cítrica que se extiende en un final de longitud notable, con matices de mango fresco y castaña confitada.
Ensamblaje & terruños
La composición
Descubra el ADN de este vino
4g/LDosage
100%Chardonnay
Terroirs
Ensamblaje de cuatro grands crus de la Côte des Blancs: Mesnil-sur-Oger (60 %) para la estructura y la longitud, Cramant (23 %) para la mineralidad, Chouilly (11 %) y Oiry (6 %) para la finura. Un cuarto de los vinos base vinificados en madera, crianza de 9 años y medio sur lattes.
Acerca de esta casa
Fundada en 1818 en Mareuil-sur-Aÿ, Billecart-Salmon es una de las raras grandes casas champenesas que han permanecido independientes y familiares tras siete generaciones. La casa es reconocida por su filosofía de elegancia y precisión, con vendimias tempranas que preservan la frescura natural de sus cuvées.
La cuvée Louis Salmon rinde homenaje a Louis Salmon, hermano de la cofundadora Élisabeth Salmon, cuyo nombre figura en la etiqueta desde 1818. Encarna la quintaesencia del saber hacer de Billecart en Blanc de Blancs: selección rigurosa de las mejores parcelas de cuatro grands crus, ensamblaje envejecido en bodega cerca de una década.
A la mesa
El maridaje perfecto
Entre el champán y su plato
Aperitivo
Su viva mineralidad y su fina efervescencia subliman las ostras nacaradas servidas como aperitivo de prestigio.
Entrante
Las notas cítricas y la tensión de limón del vino hacen eco de la ralladura de cítricos y las hierbas frescas del gravlax.
Plato principal
La delicadeza mantecosa del lenguado meunière se armoniza con elegancia con la textura cremosa y la salinidad del Chardonnay grand cru.
La casa Billecart-Salmon
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Opiniones verificadas
Las opiniones de los clientes sobre la cosecha «Louis Salmon Blanc de Blancs 2012» de la casa Billecart-Salmon
4.4/5 · 6 opinión
Potenza D.
Opinión de un cliente verificadaPura felicidad
Salvó mi regalo de última hora. Nariz expresiva, boca sedosa, final salino. Bien embalado, llegó sin un solo rasguño. Una apuesta segura.
Noémie L.
Opinión de un cliente verificadaEstupendo
Pedido para las fiestas. Fino, preciso y tremendamente seductor. Buenos consejos antes de la compra. Cliente fidelizado, sin duda.
Audrey V.
Opinión de un cliente verificadaRepetiré
Comprado para celebrar una buena noticia. Seco en su justa medida, nunca agresivo. En resumen, una dirección para tener en cuenta.
David H.
Opinión de un cliente verificadaUna maravilla
Nada que decir, sin un solo fallo. Frescura, fruta y mucha elegancia. Embalaje premium, da gusto. Lo recomiendo con los ojos cerrados.
Geert N.
Opinión de un cliente verificadaMagnífico
Fiel desde hace varios pedidos. Una auténtica delicia, de principio a fin. Envoltorio de regalo muy cuidado. Lo recomiendo sin dudarlo.
