Victoria P.
Opinión de un cliente verificadaMagnífico
Enhorabuena por esta bonita botella. Fino, preciso y tremendamente seductor. Perfecto, nada que objetar.
Billecart-Salmon
Añada 2016 75cl
Color dorado con reflejos plateados, burbujas finas y una persistencia notable. En nariz se perciben notas de cítricos confitados, melocotón blanco y un ligero toque a brioche, fruto de una crianza prolongada sobre listones. En boca, el ataque es vivo y preciso, la textura cremosa, y el final largo,…
LAS CUVÉES DE LA CASA BILLECART-SALMON
71,80 €
IVA incl.
Víctima de su éxito
1
Notas & cata
La opinión de los expertos
Descubra la puntuación otorgada a esta cuvée
Presentación
Sabor
Originalidad
Calidad/Precio
93
/100
Perfil aromático
La estructura de este champán
Cuatro dimensiones para definir su equilibrio
Frescura
El contenido de azúcar Extra Brut, de 2 g/L, y la acidez natural de la cosecha de 2016 le confieren una marcada intensidad mineral.
Redondez
El predominio de la variedad Pinot Noir «grand cru» aporta una generosa nota frutal que contrarresta a la perfección el carácter seco del dosage.
Potencia
Una añada soleada con uvas concentradas, enriquecida por 64 meses de autólisis que aportan estructura y densidad al vino.
Persistencia en boca
El retrogusto salino y cítrico persiste con delicadas notas tostadas, lo que delata una gran añada con gran potencial de guarda.
LA CATA
Color dorado con reflejos plateados, burbujas finas y una persistencia notable. En nariz se perciben notas de cítricos confitados, melocotón blanco y un ligero toque a brioche, fruto de una crianza prolongada sobre listones. En boca, el ataque es vivo y preciso, la textura cremosa, y el final largo, salino y mineral, revela una hermosa complejidad propia de una gran añada.
Ensamblaje & terruños
La composición
Descubra el ADN de este vino
2g/LDosage
66%Pinot Noir
34%Chardonnay
Terroirs
Mezcla de parcelas de gran calidad de la Montagne de Reims para los Pinot Noir y de la Côte des Blancs para los Chardonnay; una cuarta parte de los vinos se elaboran en barricas de roble para conseguir una complejidad oxidativa controlada, y posteriormente pasan 64 meses sobre listones antes del degüelle.
Acerca de esta casa
Fundada en 1818 en Mareuil-sur-Aÿ por Nicolas François Billecart y Élisabeth Salmon, la casa sigue siendo una de las pocas grandes casas familiares de Champaña, dirigida desde hace siete generaciones por los descendientes de los fundadores.
Reconocida por la delicadeza y la precisión de sus vinos, Billecart-Salmon cultiva un estilo elegante y ligero, elaborando el vino a baja temperatura para preservar la frescura aromática y la pureza de la fruta.
A la mesa
El maridaje perfecto
Entre el champán y su plato
Aperitivo
La marcada mineralidad y el grado de secado «Extra Brut» de esta añada combinan a la perfección con los hojaldres de queso.
Entrada
Las notas cítricas y la acidez de esta añada realzan la frescura del salmón marinado con hierbas y cítricos.
Plato
La estructura y la longitud en boca del Pinot Noir Grand Cru se combinan a la perfección con la riqueza yodada de la langosta sin llegar a eclipsarla en ningún momento.
La casa Billecart-Salmon
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Opiniones verificadas
Las opiniones de los clientes sobre la cosecha «Añada 2016» de la casa Billecart-Salmon
4.5/5 · 9 opinión
Caroline D.
Opinión de un cliente verificadaImpecable
Regalado a mis padres. Una efervescencia cremosa, muy agradable. Pedido atendido sin el menor problema. Una apuesta segura.
Chloe P.
Opinión de un cliente verificadaCalidad de primera
Recomendado a toda la familia. Color dorado, espuma delicada, una delicia. Seguimiento del pedido impecable. Gracias por este buen descubrimiento.
Eric W.
Opinión de un cliente verificadaSin ningún fallo
Recibido muy rápidamente. Aromas complejos y una bonita viveza. Buenos consejos antes de la compra. Genial de principio a fin.
Lucas P.
Opinión de un cliente verificadaUna apuesta segura
Sublime para una gran ocasión. Redondo en boca, con una bonita tensión. Flechazo asegurado.
Deimante B.
Opinión de un cliente verificadaConquistado
Elegido para regalar. Burbujas delicadas que se deshacen en boca. Embalaje resistente, sin roturas. Lo recomiendo a todos los aficionados.
Sabrine L.
Opinión de un cliente verificadaTodo un flechazo
Un buen descubrimiento este champán. Una boca amplia y equilibrada, magnífica. Bien embalado, llegó sin un solo rasguño. A mis invitados les encantó.
Hyungyum K.
Opinión de un cliente verificadaEnhorabuena
Francamente sorprendido por esta cuvée. Frescura, fruta y mucha elegancia. Paquete cuidado y bien protegido. Pura felicidad.
Lucas K.
Opinión de un cliente verificadaPerfecto
Previsto para Navidad, todo un acierto. Un vino de placer, goloso y refinado. Respuesta rápida a mi pregunta antes de comprar. Una grata sorpresa, gracias.
