Dom pérignon vintage 2012
Die perfekte Harmonie: Dom Pérignon Vintage
HARMONISCH UND KONSTANT
Für Dom Pérignon ist die Assemblage der zentrale Treffpunkt in der Herstellung des Champagners. Diese kreative Geste, die von der Rebe ausgeht und über eine auf Intuition und Kreativität basierende Erkundung führt, erzeugt Kontraste und Paradoxien, Gegensätze und Komplementaritäten und offenbart so die Wahrheit jedes Jahrgangs. Dies spiegelt sich im Jahrgang Dom Pérignon 2012 und seiner heute geteilten, explosiven Harmonie wider. Die Unberechenbarkeit, Autorität und Großzügigkeit der Saison 2012 haben eine einzigartige olfaktorische Landschaft von unglaublicher Vielfalt geschaffen. Unvergleichlicher Reichtum und Vielfalt: 2012 war jede Rebsorte, jede Region, jedes Dorf, jede Parzelle auf ihrem Höhepunkt, sodass der Jahrgang seine volle Rolle spielen konnte. Mit einer Mischung aus Intensität, zurückhaltender Spannung und extremen Kontrasten präsentiert Dom Pérignon Vintage 2012 eine einzigartige Architektur mit einem kontrollierten Energierhythmus, geleitet von Säure und Bitterkeit.
DIE NASE
Die Nase ist voll und vielschichtig, mit einer Mischung aus Blumen und Früchten, gefolgt von Kräutern und Mineralien. Die Aromen sind greifbar. Rosa-weiße Blüten, gemildert durch Aprikose und Mirabellenpflaumen. Von der Frische von Rhabarber und Minze bis zur Mineralität von Asche. Weißer Pfeffer.
DER GAUMEN
Dies ist die dominante Energie im Gaumen. Nach einem einladenden Auftakt vibriert der Wein schnell. Die Perlage entfaltet sich und wirkt belebend. Der Abgang zieht sich zusammen, geleitet von Säure und Bitterkeit. Er hat seine Spuren hinterlassen: Ingwer, Tabak, Toast.
