Champagne Leclerc Briant

Das Sortiment von Leclerc Briant gliedert sich in drei komplementäre Linien. Die Classiques — festlich und zugänglich — passen wunderbar zum Aperitif oder zu Austern und Meeresfrüchten. Die Sélections Parcellaires, darunter die Croisette aus Chardonnay alter, in den 1960er Jahren gepflanzter Reben, bringen ein einzigartiges Terroir zum Ausdruck: Ihre extra-brut oder zéro dosage Dosierung veredelt ein Geflügel mit Sahnesauce, ein Risotto mit weißen Trüffeln oder in Haselnussbutter gebratene Jakobsmuscheln. Die Spécialités, darunter der ungewöhnliche Abyss — zwölf Monate lang in 60 Metern Tiefe vor der Insel Ouessant gereift — offenbaren jodige, cremige Noten, die hervorragend zu bretonischem Hummer und gegrillten Langustinen passen.

Die Sélections Parcellaires und Abyss sollten zwischen 10 und 12 °C in einem großen Tulpen- oder Burgunderglas serviert werden, niemals in einer engen Flöte, die ihre komplexen Aromen erstickt. Die Jahrgangscuvées bieten ein Lagerpotenzial von 5 bis 10 Jahren im kühlen Keller und offenbaren mit der Zeit eine bemerkenswerte tertiäre Tiefe.

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