Champagner Mumm RSRV — 100 % Grand Cru, Essenz des Terroirs
Die Kollektion Mumm RSRV stellt den vertraulichsten und anspruchsvollsten Ausdruck des Hauses G.H. Mumm dar, gegründet 1827 in Reims. Während der Cordon Rouge die zugängliche Großzügigkeit des Hauses verkörpert, wählt RSRV ausschließlich Trauben aus als 100 % Grands Crus klassifizierten Parzellen — kreidehaltige Böden von Cramant und Avize an der Côte des Blancs für den Chardonnay, kalkhaltige Lehmböden von Verzenay, Aÿ, Bouzy und Ambonnay auf der Montagne de Reims für den Pinot Noir. Unter der Leitung von Kellermeister Yann Munier beruht jede Cuvée auf einer bewusst trockenen Dosage — zwischen 6 und 9 g/L — und einer Reifung von mindestens vier bis sechs Jahren. Das Ergebnis: nüchterne, direkte Champagner von seltener Reinheit, in begrenzten Mengen an sorgfältig ausgewählten Orten vertrieben.
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Die Cuvées von Mumm RSRV — vier Ausdrucksformen der Grands Crus
Die Kollektion umfasst vier Ausdrucksformen der Grands Crus. Der RSRV Blanc de Blancs (100 % Chardonnay aus Cramant) drückt die kreidige Mineralität der Côte des Blancs aus — perfekt als Aperitif oder zu Austern und edlem Fisch. Der RSRV Blanc de Noirs, 100 % Pinot Noir aus Verzenay (mindestens 6 Jahre Reifung), offenbart Kraft und Komplexität zu gebratenem Geflügel oder gereiftem Käse. Der RSRV Rosé Foujita (eine Hommage an den Maler Foujita, Assemblage aus 6 Grands Crus) bietet einen großzügigen Gaumen, ideal zu Desserts mit roten Früchten oder feiner Wurstwaren. Die RSRV Cuvée 4.5 — 60 % Pinot Noir, 40 % Chardonnay, 5 Grands Crus, mindestens 4 Jahre Reifung — begleitet hervorragend Kalbsbries, Fisch in Sauce und charaktervolle Käsesorten.
Die RSRV-Champagner werden zwischen 8 und 10 °C in einem Tulpenglas oder einem Glas vom Burgunder-Typ serviert, das dem Bukett erlaubt, sich voll zu entfalten. Die Cuvée 4.5 erreicht ihren Höhepunkt innerhalb von 4 bis 6 Jahren nach dem Kauf; der jahrgangsbezeichnete Blanc de Noirs kann sich in einem kühlen, lichtgeschützten Keller noch 2 bis 4 Jahre weiterentwickeln.
Entdecken Sie die gesamte Kollektion Mumm RSRV bei Pépites en Champagne — Cuvée 4.5, Blanc de Blancs, Blanc de Noirs und Rosé Foujita, ausgewählt für ihre Authentizität und ihren Charakter. Expresslieferung nach Frankreich und Europa.
Mumm RSRV — Eine 1838 geborene Tradition der Reserve
Das Haus G.H. Mumm wurde 1827 auf Initiative von Gottlieb de Mumm, Friedrich Giesler und Jacques-Louis Bohne gegründet. Ab 1840 baute es geduldig ein Erbe an Parzellen der Grands Crus auf den besten Terroirs der Champagne auf. Das Erbe, das der Kollektion ihren Namen gibt, reicht bis ins Jahr 1838 zurück: Es war im Haus üblich, die Ecke einer Karte zu knicken und seine besten Flaschen den engsten Freunden vorzubehalten — daher das Akronym RSRV, die Kurzform von „reserviert“.
Heute führt Kellermeister Yann Munier eine Vinifikation von höchstem Anspruch fort: eine Dosage von 6 bis 9 g/L — deutlich unter dem Durchschnitt eines Brut — und einen je nach Cuvée vier bis sechs Jahre andauernden Reifeprozess im Keller. Ein Ansatz, der die Präzision des Terroirs der Rundheit des Zuckers vorzieht und die Essenz jedes Grand Cru offenbart.
Ihre Fragen zu den Champagnern Mumm RSRV
Was bedeutet das Akronym RSRV auf den Flaschen von Mumm?
RSRV ist die Kurzform von „reserviert“. Bereits 1838 hatte das Haus Mumm die Tradition, die Ecke einer Karte zu knicken und seine besten Flaschen den engsten Freunden vorzubehalten. Diese Kollektion führt dieses Erbe der vertraulichen Auswahl fort: Die Mengen bleiben bewusst begrenzt und der Vertrieb sorgfältig ausgewählt.
Welche Speisenbegleitungen passen zu den Champagnern Mumm RSRV?
Der Blanc de Blancs entfaltet sich als Aperitif, zu Austern oder edlem Fisch. Der Blanc de Noirs begleitet gebratenes Geflügel, Kalbsbries und Hartkäse. Der Rosé Foujita passt zu feinen Wurstwaren und Desserts mit roten Früchten. Die vielseitige Cuvée 4.5 überzeugt sowohl als Aperitif als auch bei einem gastronomischen Menü.
Wie serviert und lagert man die Champagner Mumm RSRV?
Servieren Sie bei 8 bis 10 °C in einem Tulpenglas oder einem Glas vom Burgunder-Typ, um die aromatische Komplexität zu entfalten. Die Cuvée 4.5 ist ideal innerhalb von 4 bis 6 Jahren nach dem Kauf; der jahrgangsbezeichnete Blanc de Noirs kann sich in einem kühlen Keller (12–14 °C), lichtgeschützt und erschütterungsfrei, noch 2 bis 4 Jahre weiterentwickeln.
Wo kann man den Champagner Mumm RSRV online kaufen?
Entdecken Sie das gesamte Sortiment Mumm RSRV bei Pépites en Champagne — handwerkliche Auswahl, fachkundige Beratung, Expresslieferung nach Frankreich und Europa.
Warum sind die Champagner Mumm RSRV anspruchsvoller als der Cordon Rouge?
Der Cordon Rouge ist der festliche und zugängliche Botschafter des Hauses, mit einer Dosage von rund 12 g/L. RSRV verfolgt einen ganz anderen Anspruch: ausschließlich 100 % Grands Crus, reduzierte Dosage von 6–9 g/L, Reifung von 4 bis 6 Jahren im Keller, vertrauliche Distribution. Das ist nicht derselbe Anspruch — das ist es, was Mumm seinen erfahrensten Kennern vorbehält.
Was sind die Unterschiede zwischen den Cuvées Mumm RSRV 4.5, Blanc de Blancs, Blanc de Noirs und Rosé Foujita?
Die Cuvée 4.5 (5 Grands Crus, 60 % Pinot Noir / 40 % Chardonnay, 4 Jahre Reifung) ist die vielseitigste und der ideale Einstieg in die Kollektion. Der Blanc de Blancs (100 % Chardonnay aus Cramant) ist der mineralischste und blumigste. Der Blanc de Noirs (100 % Pinot Noir aus Verzenay, 6 Jahre Reifung) ist der strukturiertste und komplexeste. Der Rosé Foujita (6 Grands Crus) ist der gehaltvollste und festlichste.
Über
Champagne Mumm RSRV — das Wesentliche
- Gegründet
- 1827
- Gründer
- Gottlieb de Mumm, Friedrich Giesler & Jacques-Louis Bohne
- Haus / Eigentümer
- Pernod Ricard (propriétaire depuis 2005)
- Standort
- Champagne
- Rebsorten
- Pinot Noir, Chardonnay
- Kellermeister
- Yann Munier
- Cuvées
- RSRV Blanc de Blancs, RSRV Blanc de Noirs, RSRV Rosé Foujita, RSRV Cuvée 4.5
