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Pépites en Champagne
Logo des Champagnerhauses Maurice Choppin

Champagner Maurice Choppin

Eingebettet im Vallée de la Marne, rund um das Dorf Damery, verkörpert das Weingut Maurice Choppin das Wertvollste, was handwerklicher Champagner zu bieten hat: eine unverwechselbare Terroir-Identität, getragen von sieben Generationen von Winzern. Unter der Leitung von Benjamin Choppin bearbeitet der 6,5 Hektar große Betrieb seine kalkhaltigen und lehmig-kalkhaltigen Böden mit seltener Sorgfalt, in nachhaltigem Weinbau, seit 2018 mit HVE zertifiziert. Die Handschrift des Hauses? Champagner ausschließlich in Extra Brut, in Eichenfässern auf der Feinhefe ausgebaut, mit einheimischen Hefen vergoren, ohne künstliche Dosage. Kraftvoll und ausgewogen, offenbaren sie die eigenständigen Nuancen jeder Parzelle — von Les Terres des Reguins bis L'Épinette de Champagne — dort, wo große Marken einen glattgebügelten, standardisierten Stil bieten.

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Champagner Maurice Choppin — die Cuvées

Die Cuvées von Maurice Choppin — parzellenreine Extra Brut und Assemblagen

Die Kollektion Maurice Choppin umfasst neun Cuvées, alle in Extra Brut. L'Âge et la Raison (52 €), eine Assemblage aus Meunier, Pinot Noir und Chardonnay, eignet sich als Aperitif oder zu gebratenem Geflügel. Les Arpents (51 €) passt zu Austern und Krustentieren. Les Mi-Côtes (45 €), millésimé und im Fass ausgebaut, begleitet gereiften Käse und Fleisch in Sauce. Die parzellenreinen Cuvées offenbaren jedes Terroir: L'Épinette de Champagne (100 % Chardonnay) zu feinen Meeresfrüchten, Les Bas Ruisselets (100 % Pinot Noir) zu rosa gebratenem weißem Fleisch, Les Terres des Reguins (100 % Pinot Meunier) zu würziger oder umamireicher Küche.

Diese Champagner werden bei 8 bis 10 °C serviert, idealerweise in einem Tulpenglas oder einem geöffneten Weißweinglas, um ihre aromatische Komplexität zu entfalten. Die Assemblage-Cuvées trinkt man am besten innerhalb von drei bis fünf Jahren; die millésimés — Les Mi-Côtes, La Denrée de l'Âne — bieten ein Reifepotenzial von fünf bis zehn Jahren im kühlen Keller.

Entdecken Sie die gesamte Kollektion Maurice Choppin bei Pépites en Champagne, dem auf Champagner spezialisierten handwerklichen Weinhändler. Sorgfältig ausgewählte Auswahl, fachkundige Beratung, sorgfältige Verpackung: Bestellen Sie mit Expressversand in Frankreich und ganz Europa.

Maurice Choppin — Terroir und sieben Generationen im Marnetal

Das Haus Maurice Choppin hat seine Wurzeln tief im Marnetal, rund um die Dörfer Damery, Saint-Martin-d'Ablois, Vinay und Binson-et-Orquigny. Marine und Benjamin Choppin, die siebte Generation der Familie, bewirtschaften dort 6,5 Hektar Rebfläche auf kalkhaltigen, lehmig-kalkigen und lehmigen Böden, die den Weinen ihre besondere Tiefe verleihen. Ihr frühes Engagement für die Umwelt zeigt sich in der HVE-Zertifizierung (Haute Valeur Environnementale), die bereits 2018 erlangt wurde.

Im Keller verfolgt Benjamin Choppin eine kompromisslose Philosophie: Gärung mit wilden Hefen, vollständige Vinifikation und Ausbau in Eichenfässern auf der Hefe, spontane malolaktische Gärung. Das Ergebnis: eine Kollektion, die vollständig in Extra Brut gehalten ist, in der sich die Wahrheit der Trauben und des Terroirs ungeschminkt ausdrückt — ein kohärenter, unverwechselbarer Stil vom ersten bis zum letzten Glas.

Domaine Maurice Choppin — Weinberg und Anbaupraktiken

Ihre Fragen zu den Champagnern von Maurice Choppin

Was ist der Unterschied zwischen den Cuvées von Maurice Choppin?
Die Kollektion gliedert sich in Assemblagen (L'Âge et la Raison, Les Arpents) und parzellenreine Cuvées aus einer Rebsorte — L'Épinette de Champagne (100 % Chardonnay), Les Bas Ruisselets (100 % Pinot Noir), Les Terres des Reguins (100 % Pinot Meunier). Die millésimés wie Les Mi-Côtes bieten dank eines längeren Ausbaus im Eichenfass mehr Tiefe.
Welche Speisen passen zum Champagner von Maurice Choppin?
Die Extra Brut Assemblagen — L'Âge et la Raison und Les Arpents — entfalten sich als Aperitif, zu Austern oder Krustentieren. Les Mi-Côtes begleitet Geflügel in Sauce und gereiften Käse. L'Épinette de Champagne (reiner Chardonnay) veredelt feine Meeresfrüchte; Les Bas Ruisselets (Pinot Noir) harmoniert mit leicht rosa gebratenem weißem Fleisch oder einem Rindercarpaccio.
Wie serviert und lagert man den Champagner Maurice Choppin?
Servieren Sie diese Champagner zwischen 8 und 10 °C, in einem Tulpenglas oder einem geöffneten Weißweinglas, um ihre aromatische Komplexität zu entfalten. Die Assemblage-Cuvées sollten innerhalb von drei bis fünf Jahren genossen werden. Die Parzellen- und Jahrgangs-Champagner (Mi-Côtes, La Denrée de l'Âne) reifen fünf bis zehn Jahre in einem kühlen Keller (12 °C, geschützt vor Licht und Erschütterungen) weiter.
Wo kann man den Champagner Maurice Choppin online kaufen?
Entdecken Sie das gesamte Sortiment von Maurice Choppin bei Pépites en Champagne — handwerkliche Auswahl, fachkundige Beratung, Expresslieferung in Frankreich und Europa.
Wer ist Benjamin Choppin und welchen Ansatz verfolgt er beim Champagner?
Benjamin Choppin, siebte Generation einer Familienlinie, die fest im Vallée de la Marne verwurzelt ist, bewirtschaftet 6,5 Hektar mit einer kompromisslosen Autorenphilosophie: einheimische Hefen, spontane malolaktische Gärung, Ausbau in Eichenfässern und null Dosage für das gesamte Sortiment. Ein rigoroser handwerklicher Ansatz, der den Gegenpol zum standardisierten Handelschampagner bildet.
Setzt sich der Champagner Maurice Choppin für die Umwelt ein?
Ja: Das Weingut ist seit 2018 mit dem Umweltzertifikat Haute Valeur Environnementale (HVE) ausgezeichnet, einem Referenzsystem, das Biodiversität, den Umgang mit Betriebsmitteln und die Bodendüngung regelt. Dieser Ansatz eines nachhaltigen Weinbaus setzt sich im Keller fort — spontane Gärungen, einheimische Hefen — und macht Maurice Choppin zu einem der engagiertesten Winzer im Vallée de la Marne.

Über

Champagne Maurice Choppin — das Wesentliche

Haus / Eigentümer
Choppin – Marine und Benjamin Choppin (7. Generation, Sohn von Maurice)
Standort
Champagner
Weinberg
6,5 ha
Rebsorten
Pinot Meunier, Pinot Noir, Chardonnay
Kellermeister
Benjamin Choppin
Auszeichnungen
HVE (Hoher ökologischer Wert) seit 2018
Cuvées
Les Arpents, Les Terres des Reguins, Les Mi-Côtes, Rosé, Épinette de Champagne, La Denrée de l'Âne

Preisliste

Preise der Maurice Choppin Champagner

Bei Pépites en Champagne kosten die vorrätigen Maurice Choppin Champagner zwischen 44,90 € und 59,40 € inkl. MwSt. Hier der Preis jeder Cuvée.

Durchschnittliche Kundenbewertung der Maurice Choppin Cuvées: 4,8/5 (69 Bewertungen).

CuvéePreis inkl. MwSt.
Maurice Choppin Mittelhänge44,90 €
Maurice Choppin Damery52,20 €
Maurice Choppin Das Alter und die Vernunft52,20 €
Maurice Choppin Die Ware des Esels59,40 €
Maurice Choppin Les Bas Russelets59,40 €
Maurice Choppin Les ArpentsAusverkauft
Maurice Choppin Damery 2019Ausverkauft

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