Champagne Picard — Bio-Winzer seit 4 Generationen, Montagne de Reims
Eingebettet in Berru, ein Dorf sieben Kilometer östlich von Reims, bewirtschaftet das Weingut Picard einen Weinberg, der sich auf drei sich ergänzende Crus verteilt: Berru, Montbré und Avenay-Val-d'Or, wobei die beiden letzteren als Premier Cru klassifiziert sind. Als mit Agriculture Biologique zertifizierter Récoltant-Manipulant erzeugt es seine Champagner von A bis Z ausschließlich aus eigenen Reben — eine Kohärenz zwischen Terroir und Flasche, die in der modernen Champagne selten geworden ist. Die drei emblematischen Rebsorten — Chardonnay, Meunier und Pinot Noir — bilden ein präzises Sortiment: parzellenreine blancs de blancs, blanc de noirs extra-brut, eine Cuvée ohne zugesetzte Sulfite. Ihre Coronation, kreiert für die Krönung von König Charles III. und exklusiv an Fortnum & Mason geliefert, veranschaulicht die internationale Anerkennung eines Weinguts, das zutiefst handwerklich geblieben ist.
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Die Cuvées von Picard — Parzellenweine, Bio, Premiers Crus
Das Sortiment von Picard spiegelt die Vielfalt der drei familieneigenen Crus wider. Les Termes, ein blanc de noirs extra-brut aus Montbré premier cru (60 % Meunier, 40 % Pinot Noir), offenbart eine fruchtige Fülle, ideal zum Aperitif, zu Meeresfrüchten, Wolfsbarsch vom Haken oder Geflügel mit Steinpilzen. Les Bénis, ein ohne zugesetzte Sulfite ausgebauter blanc de blancs, harmoniert mit feinen Austern oder zartfleischigem Fisch. Les Champs Renard 2013, ein millésimé blanc de blancs aus einer einzelnen Parzelle, begleitet präzise Hummer oder gebratenen Petersfisch.
Diese Champagner werden bei 8 bis 10 °C in einem Tulpenglas mit geöffnetem Rand genossen, das die Aromen entfaltet, ohne sie zu ersticken. Die Parzellen- und millésimé Cuvées besitzen ein Lagerpotenzial von fünf bis zehn Jahren, das den feinen Perlen Zeit gibt, sich vollständig in die Substanz zu integrieren.
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Picard — Vier Generationen an den Hängen von Berru
Die Familie Picard führt in Berru ein über vier Generationen weitergegebenes Winzererbe fort. Die Domaine verdankt ihre Einzigartigkeit einem Weinberg, der sich vollständig im Familienbesitz befindet und sich auf drei sich ergänzende Crus verteilt: Berru, Montbré und Avenay-Val-d'Or. Diese vollständige Flächenkontrolle definiert zusammen mit der Zertifizierung Ökologische Landwirtschaft die Philosophie eines unabhängigen Winzer-Erzeugers, der jegliche zugekauften Trauben ablehnt und die Identität seines Terroirs voll und ganz übernimmt.
Im Keller werden die drei Champagnersorten je nach Parzelle getrennt verarbeitet und anschließend assembliert, um die Typizität jedes Crus zum Ausdruck zu bringen. Der Verzicht auf zugesetzte Sulfite in bestimmten Cuvées zeugt von einer anspruchsvollen Vinifikation, getragen von der intrinsischen Qualität der biologisch angebauten Trauben, die auf sorgfältig ausgewählten Reben geerntet werden.
Ihre Fragen zu den Champagnern von Picard
Wodurch unterscheiden sich die Champagner von Picard von einem großen Handelshaus?
Picard ist ein unabhängiger Winzer-Erzeuger: Jede Flasche entsteht ausschließlich aus dem biozertifizierten Familienweinberg, der sich auf drei Crus rund um Berru und Montbré premier cru verteilt. Keine zugekauften Trauben, keine Verschnitte großer Mengen — eine vollständige Rückverfolgbarkeit vom Rebstock bis zur Kapsel, die große Handelshäuser nicht bieten können.
Welche Speisenkombinationen passen zu den Champagnern von Picard?
Les Termes (blanc de noirs extra-brut) passt zu Meeresfrüchten, Geflügel mit Steinpilzen und Wolfsbarsch vom Haken. Les Bénis (blanc de blancs ohne Sulfite) veredelt Austern und zartfleischige, feine Fische. Die millésimé Parzellencuvées, komplexer und ausgebauter, begleiten Hummer, gebratenen Petersfisch oder Risotto mit weißem Trüffel.
Wie serviert und lagert man den Champagner Picard?
Servieren Sie bei 8 bis 10 °C in einem Tulpenglas mit geöffnetem Rand, um die Aromen zu entfalten. Lagern Sie die Flaschen liegend in einem Keller bei 12–14 °C, geschützt vor Licht und Erschütterungen. Die Parzellen- und millésimé Cuvées profitieren von einer Reifezeit von fünf bis zehn Jahren, um ihre volle aromatische Tiefe zu entfalten.
Wo kann man den Champagner Picard online kaufen?
Entdecken Sie das gesamte Sortiment von Picard bei Pépites en Champagne — handwerkliche Auswahl, fachkundige Beratung, Express-Lieferung Frankreich und Europa.
Warum ist die Cuvée Coronation von Picard so außergewöhnlich?
Speziell für die Krönung von König Charles III. kreiert, wurde die Cuvée Coronation exklusiv an Fortnum & Mason, den königlichen Feinkosthändler Londons, geliefert, in Partnerschaft mit Clark Foyster Wines. Diese internationale Auszeichnung — von fast allen Online-Händlern übersehen — bezeugt die Anerkennung des Picard'schen Know-hows auf höchstem Niveau.
Sind die Champagner von Picard wirklich bio-zertifiziert?
Ja, das Weingut ist mit dem Siegel Agriculture Biologique zertifiziert. Der gesamte Familienweinberg — Berru, Montbré und Avenay-Val-d'Or — wird ohne synthetische Pestizide bewirtschaftet. Dieser Ansatz, der mit dem Status als Récoltant-Manipulant übereinstimmt, garantiert Trauben von hoher Qualität und einen authentischen Ausdruck der Champagne-Terroirs, von der Rebe bis zur Perlage.
Über
Champagne Picard — das Wesentliche
- Haus / Eigentümer
- Picard
- Standort
- Berru (51420), Montagne de Reims
- Rebsorten
- Chardonnay, Meunier, Pinot Noir
- Auszeichnungen
- Agriculture Biologique
- Cuvées
- Les Bénis, Les Termes, Les Champs Renard 2013, Coronation, Art de Vigne
