Champagner Armand de Brignac — Premier Cru, Maison Cattier seit 1625

Die Reihe Armand de Brignac gliedert sich in fünf Ausdrucksformen, die als Speisebegleitung konzipiert sind. Der Brut Gold (etwa 300 €), eine Assemblage aus Pinot Noir, Chardonnay und Meunier, glänzt als Aperitif zu Kaviarhäppchen oder Hummermedaillons. Der Rosé (etwa 525 €) mit seiner tiefen, kraftvollen Intensität entfaltet seine Komplexität zu Geflügel in cremiger Sauce oder gebratenen Langustinen. Der Blanc de Noirs Assemblage No. 5 (700–900 €), der die volle strukturierte Kraft des Pinot Noir zum Ausdruck bringt, entfaltet sich zu Steinbutt an Beurre-Blanc-Sauce oder einem hochwertigen Rindfleischstück. Der straffe, mineralische Blanc de Blancs findet sein Gleichgewicht zu feinen Austern aus der Bretagne oder edlen Krustentieren.

Bei 8–10 °C in einem großen Tulpenglas serviert, damit sich die aromatische Komplexität entfalten kann, hält sich der Brut Gold 5 bis 10 Jahre in einem kühlen, dunklen Keller bei 12 °C. Die Cuvées Blanc de Blancs und Blanc de Noirs gewinnen dank ihrer Substanzfülle und Struktur mit einigen zusätzlichen Jahren an Tiefe und entfalten sich am besten zu Tisch statt als Aperitif.

Entdecken Sie die gesamte Reihe Armand de Brignac bei Pépites en Champagne — handwerkliche Auswahl, fachkundige Beratung, sorgfältige Lieferung in Frankreich und Europa.