Hay algo que a menudo se olvida sobre Louis Roederer: la casa cuenta con sus propios viñedos. Doscientas cincuenta hectáreas en propiedad, mientras que la mayoría de las grandes casas de Reims compran la mayor parte de su uva. Se trata de un detalle estructural, pero lo cambia todo: permite vinificar parcela por parcela, decidir la fecha de vendimia en cada ladera y trabajar la tierra tal y como lo haría un viticultor. Fundada en 1776, y que ha permanecido como empresa familiar e independiente a lo largo de siete generaciones, Roederer es una gran casa que funciona como una finca.
Su gama se divide en cuatro niveles. Esta guía los repasa desde el más asequible hasta el más exclusivo, con lo que aporta cada uno y su precio en nuestra tienda.
El estilo de Louis Roederer: la viña ante todo
Hay tres aspectos que distinguen a la casa. El primero es, por tanto, la propiedad: 250 hectáreas repartidas entre la Montagne de Reims, el Valle del Marne y la Côte des Blancs, de las cuales 135 cuentan con certificación de agricultura ecológica. La segunda es la vinificación por parcelas, dirigida por el jefe de bodega Jean-Baptiste Lécaillon: cada parcela fermenta por separado, lo que multiplica el número de cubas, pero permite ensamblar únicamente lo que merece la pena.
La tercera es la reserva perpetua, el hilo conductor de la gama desde hace unos quince años. El principio: una cuba que nunca se vacía por completo y a la que se añade cada año la nueva añada. Con el tiempo, se convierte en la memoria líquida de la casa, donde cada año reciente dialoga con todos los anteriores. Es ella la que confiere a la gama «Collection» su profundidad inusual para un brut sin añada.
La gama Louis Roederer de un vistazo
| Cuvée | Perfil | Precio |
|---|
| Collection 246 (sin estuche) | Brut multimillésime, la gama básica de la casa | 54,90 € |
| Colecciones 245 y 246 | Los mismos, en estuche | 58,90 € |
| Brut Nature 2015 de Starck | Parcela única, sin dosificación | 76,96 € |
| Vintage Rosé 2017 | Rosado de añada, con predominio de pinot noir | 81,50 € |
| Brut Nature Rosado 2015 de Starck | La versión rosada, sin dosificación | 88,00 € |
| Añada 2018 · Brut Nature 2018 de Starck | Cosechas para acompañar la comida | 89,90 € |
| Blanc de Blancs 2016 y 2019 | Chardonnay puro de la Côte des Blancs | De 91,00 a 95,95 € |
| Cristal 2016 | La cuvée de prestigio | De 262 a 295 € |
Colección: el brut que hace honor a su añada
La Colección 246 es el punto de entrada y la mejor relación calidad-precio de la gama, a 54,90 € sin estuche. Su número no es meramente decorativo: lleva contabilizando las mezclas desde 1776. La 246 se compone de un 55 % de vinos de la cosecha de 2021, complementados con un 35 % de reserva perpetua —las añadas de 2012 a 2020— y un 10 % de vinos de reserva criados en barrica. Una cuarta parte de la mezcla ha pasado por barrica, la fermentación maloláctica solo se ha realizado en un 30 %, y el dosaje se sitúa en 7 g/L.
Resultado en la copa: un champán más vinoso y más tenso que un brut sin añada clásico, con notas de frutas amarillas, cítricos y un noble toque amargo en el final. La Colección 245, aún disponible, se basa en una añada de 2020: resulta ligeramente más redonda. Ambos se comercializan en estuche a 58,90 €.
Los añejos: Vintage, Rosé y Blanc de Blancs
Roederer solo declara una añada en los años buenos, y lo hace en tres versiones. El Vintage 2018 (89,90 €) es el coupage clásico, maduro y complejo, ideal para acompañar la comida. El Vintage Rosé 2017 (81,50 €) está dominado por el pinot noir y se comporta más como un vino tinto ligero que como un rosado de aperitivo.
Los Blanc de Blancs de 2016 (91 €) y 2019 (95,95 €) proceden de unas parcelas situadas en la zona media de la ladera de la Côte des Blancs, sobre terrenos calcáreos que les confieren una tensión calcárea inmediatamente reconocible. Son las cuvées de guarda de la gama, aquellas que más se benefician de una espera de cinco o diez años en bodega. Si duda entre varias añadas, nuestra guía de añadas de Champaña le ayudará a decidirse.
Brut Nature de Philippe Starck: una sola parcela, sin nada añadido
Es la cuvée más singular de la casa y la que más opiniones divididas suscita. Procede de una única parcela en Cumières, en el Valle del Marne, sobre suelos arcillosos que dan lugar a vinos amplios y soleados. Solo se elabora en años cálidos —aquellos en los que la uva alcanza tal madurez que el dosaje resulta innecesario— y, por lo tanto, sale al mercado sin ni un solo gramo de azúcar. Philippe Starck firma la etiqueta desde la primera edición; la de 2018 (89,90 €) es la quinta.
La añada de 2015 sigue disponible a 76,96 €, y la versión rosada se ofrece tanto en 2015 (88 €) como en 2018 (94,90 €). Debe servirse con una comida, nunca como aperitivo: al carecer de dosificación, estos vinos necesitan un plato con cuerpo con el que maridar.
Cristal: la cuvée del zar
En 1876, el zar Alejandro II solicitó a la casa un champán que pudiera reconocer entre todos —y que no se pudiera envenenar sin que él se diera cuenta—. De ahí la botella de cristal transparente de fondo plano, que no ha cambiado desde entonces. El Cristal 2016 solo se elabora en las grandes añadas, exclusivamente a partir de las mejores parcelas que la casa posee en propiedad, y permanece mucho tiempo en bodega antes de salir al mercado. Cuesta 295 € en estuche, o 262 € sin estuche —un ahorro de 33 € si la botella es para usted y no para regalar—. Le dedicamos un artículo completo, añada por añada.
Precios de Louis Roederer: lo que debe tener en cuenta
La gama oscila entre los 54,90 € y los 295 €. Hay tres tramos útiles: entre 55 y 60 € para una «Collection», entre 80 y 96 € para un «millésimé» o un «Brut Nature», y de 262 a 295 € para el «Cristal». En cada categoría, la versión sin estuche es entre 4 y 33 € más barata; el estuche no altera el vino, solo el efecto que causa al regalarlo.
¿Qué Louis Roederer elegir para cada ocasión?
- Para descubrir la casa: Collection 246 sin estuche, 54,90 €.
- Una cena: Vintage 2018 o Blanc de Blancs 2016; ambos maridan bien con la comida.
- Un regalo acertado: Collection 246 en estuche, 58,90 €.
- Para sorprender a un aficionado: Brut Nature 2018 de Starck — muy pocos lo han probado.
- Una gran ocasión: Cristal 2016.
Cómo servir y conservar un Louis Roederer
Las Collection se sirven entre 8 y 10 °C; las añadas y el Cristal, más bien entre 10 y 12 °C, en una copa ancha que les permita desarrollarse. Los Brut Nature necesitan un poco de aire: ábralos diez minutos antes de servirlos. Todas estas cuvées se pueden conservar; los Blanc de Blancs y el Cristal pueden esperar diez años o más en una bodega fresca y oscura —nuestras pautas de conservación son válidas tanto para ellos como para el resto de la bodega—.
