C'è una cosa che spesso si dimentica a proposito di Louis Roederer: la maison possiede le proprie vigne. Duecentocinquanta ettari in proprietà, mentre la maggior parte delle grandi maison di Reims acquista la maggior parte della propria uva. È un dettaglio strutturale, ma cambia tutto — permette di vinificare parcella per parcella, di decidere la data della vendemmia su ogni singolo pendio, e di lavorare la terra come farebbe un vigneron. Fondata nel 1776, rimasta familiare e indipendente per sette generazioni, Roederer è una grande maison che funziona come una tenuta.
La sua gamma si legge in quattro livelli. Questa guida li percorre dal più accessibile al più raro, illustrando ciò che ognuno offre e il suo prezzo da noi.
Lo stile Louis Roederer: la vigna prima di tutto
Tre elementi distinguono la maison. Il primo è dunque la proprietà: 250 ettari distribuiti tra la Montagne de Reims, la Vallée de la Marne e la Côte des Blancs, di cui 135 certificati in agricoltura biologica. Il secondo è la vinificazione parcellare, condotta dallo chef de cave Jean-Baptiste Lécaillon: ogni parcella fermenta separatamente, il che moltiplica i tini ma permette di assemblare solo ciò che merita di esserlo.
Il terzo è la riserva perpetua, il filo conduttore della gamma da circa quindici anni. Il principio: un tino che non si svuota mai del tutto e che si rialimenta ogni anno con il nuovo millesimo. Con il tempo, diventa una memoria liquida della maison, in cui ogni anno recente dialoga con tutti i precedenti. È questa riserva che dona alle Collection quella profondità inusuale per un brut senza annata.
La gamma Louis Roederer in breve
| Cuvée | Profilo | Prezzo |
|---|
| Collection 246 (senza cofanetto) | Brut multi-annata, l'ingresso in maison | 54,90 € |
| Collection 245 e 246 | Le stesse, con cofanetto | 58,90 € |
| Brut Nature 2015 di Starck | Parcella unica, dosaggio zero | 76,96 € |
| Vintage Rosé 2017 | Rosé millésimé, pinot noir dominante | 81,50 € |
| Brut Nature Rosé 2015 di Starck | La versione rosée, non dosata | 88,00 € |
| Vintage 2018 · Brut Nature 2018 di Starck | Millésimés da pasto | 89,90 € |
| Blanc de Blancs 2016 e 2019 | Chardonnay puro della Côte des Blancs | 91,00 a 95,95 € |
| Cristal 2016 | La cuvée di prestigio | 262 a 295 € |
Collection: il brut che rivendica la propria annata
La Collection 246 è il punto d'ingresso, e il miglior rapporto qualità-prezzo della gamma a 54,90 € senza cofanetto. Il suo numero non è decorativo: conta gli assemblaggi dal 1776. La 246 si basa sul 55% di vini del raccolto 2021, completati dal 35% di riserva perpetua — le annate dal 2012 al 2020 — e dal 10% di vini di riserva affinati in legno. Un quarto dell'assemblaggio ha visto il legno, la fermentazione malolattica è effettuata solo al 30%, e il dosaggio si ferma a 7 g/L.
Tradotto nel calice: uno champagne più vinoso e più teso di un brut senza annata classico, con frutta gialla, agrumi e un'amarezza nobile in finale. La Collection 245, ancora disponibile, si basa su una base 2020: è leggermente più rotonda. Entrambe esistono con cofanetto a 58,90 €.
I millésimés: Vintage, Rosé e Blanc de Blancs
Roederer dichiara un millesimo solo nelle annate migliori, e lo fa in tre espressioni. Il Vintage 2018 (89,90 €) è l'assemblaggio classico, maturo e complesso, pensato per la tavola. Il Vintage Rosé 2017 (81,50 €) è dominato dal pinot noir e si comporta più come un vino rosso leggero che come un rosé da aperitivo.
I Blanc de Blancs 2016 (91 €) e 2019 (95,95 €) provengono da alcune parcelle di mezza costa della Côte des Blancs, su terreni calcarei che conferiscono loro una tensione gessosa immediatamente riconoscibile. Sono le cuvée da invecchiamento della gamma, quelle che guadagnano di più ad attendere cinque o dieci anni in cantina. Se ha dei dubbi tra diverse annate, la nostra guida alle annate in Champagne può aiutarla a decidere.
Brut Nature di Philippe Starck: una parcella, nulla di aggiunto
È la cuvée più singolare della maison, e quella che divide di più. Nasce da una parcella unica a Cumières, nella Vallée de la Marne, su suoli argillosi che danno vini ampi e solari. Viene prodotta solo negli anni caldi — quelli in cui l'uva raggiunge una maturità tale da rendere inutile il dosaggio — e viene quindi commercializzata senza il minimo grammo di zucchero. Philippe Starck firma l'etichetta fin dal primo opus; il 2018 (89,90 €) è il quinto.
Il 2015 resta disponibile a 76,96 €, e la versione rosée esiste sia nell'annata 2015 (88 €) che nell'annata 2018 (94,90 €). Da aprire in abbinamento a un piatto, mai come aperitivo: senza dosaggio, questi vini hanno bisogno di un piatto sostanzioso davanti.
Cristal: la cuvée dello zar
Nel 1876, lo zar Alessandro II chiede alla maison uno champagne che possa riconoscere tra tutti — e che non si possa avvelenare senza che lui se ne accorga. Da qui la bottiglia in vetro chiaro a fondo piatto, che non è cambiata da allora. Cristal 2016 viene prodotto solo nelle grandi annate, unicamente a partire dalle migliori parcelle di proprietà della maison, e attende a lungo in cantina prima di uscire. Preveda 295 € con cofanetto, oppure 262 € senza cofanetto — un risparmio di 33 € se la bottiglia è per Lei e non da regalare. Le dedichiamo un articolo intero, annata per annata.
Prezzi Louis Roederer: cosa prevedere
La gamma si estende da 54,90 € a 295 €. Tre fasce utili: attorno a 55-60 € per una Collection, tra 80 e 96 € per un millésimé o un Brut Nature, e 262 a 295 € per Cristal. A ogni fascia, la versione senza cofanetto costa da 4 a 33 € in meno — il cofanetto non cambia nulla al vino, solo all'effetto prodotto quando lo si regala.
Quale Louis Roederer per quale occasione?
- Scoprire la maison: Collection 246 senza cofanetto, 54,90 €.
- Una cena: Vintage 2018 o Blanc de Blancs 2016 — entrambi tengono bene un piatto.
- Fare un regalo senza sbagliare: Collection 246 con cofanetto, 58,90 €.
- Sorprendere un appassionato: Brut Nature 2018 di Starck — poche persone l'hanno bevuto.
- Una grande occasione: Cristal 2016.
Servire e conservare un Louis Roederer
Le Collection si servono tra 8 e 10 °C, i millésimés e Cristal piuttosto verso 10-12 °C, in un calice ampio che lasci loro lo spazio per aprirsi. I Brut Nature richiedono un po' d'aria: le apra dieci minuti prima di servire. Tutte queste cuvée si conservano, con i Blanc de Blancs e Cristal che possono attendere dieci anni e oltre in una cantina fresca e buia — le nostre indicazioni di conservazione valgono per loro come per il resto della cantina.
