Louis Roederer: Collection, Vintage, Brut Nature или Cristal — какое вино выбрать?
Главное
Чтобы познакомиться с домом: коллекция «246» без подарочной коробки (54,90 €) — купаж из разных урожаев, созданный на основе постоянного резерва. Для трапезы: «Vintage 2018» (89,90 €) или «Blanc de Blancs 2016» (91 €). Для ценителей натурального вина: «Brut Nature 2018» от Филиппа Старка (89,90 €) — вино с уникального участка в Кумьере, без дозировки. Для торжественного случая: «Cristal 2016» — 262 € без подарочной коробки или 295 € в подарочной коробке. Особенность дома: он владеет 250 гектарами, из которых 135 имеют сертификат органического производства, и производит вино из каждого участка отдельно — практика винодела, применяемая в масштабах крупного дома.
- Что означает номер в коллекции Louis Roederer?
- В ней учитываются все купажи дома с момента его основания в 1776 году: коллекция № 246 является 246-й по счету. Таким образом, каждый номер соответствует отдельному базовому году урожая — коллекция № 246 состоит на 55 % из вин 2021 года, дополненных 35 % вин из постоянного резерва (вин урожаев с 2012 по 2020 год) и 10 % резервных вин, выдержанных в дубовой таре.
- В чём заключается разница между линейкой «Collection» и прежней линейкой «Brut Premier»?
- Коллекция заменила линейку «Brut Premier». В то время как линейка «Brut Premier» была ориентирована на стабильность вкуса, линейка «Collection» ориентируется на базовый год: при каждом купаже она меняет свой номер и вкусовой профиль, а в её основе лежит постоянный резерв — чана, которые никогда не опустошаются полностью и пополняются ежегодно.
- Почему «Кристал» стоит так дорого?
- Марка «Cristal» появилась в 1876 году по заказу царя Александра II, который желал создать узнаваемое шампанское — отсюда и прозрачная стеклянная бутылка с плоским дном. Оно производится только в лучшие годы исключительно из винограда, выращенного на лучших участках, принадлежащих самому дому, и перед выпуском на рынок долго выдерживается в погребах. Стоимость вина 2016 года составляет 262 евро без подарочной коробки и 295 евро с ней.
- Что такое «Brut Nature» от Филиппа Старка?
- Этот куве сформирован из винограда, выращенного на уникальном участке в Кумьере, в долине Марны, на глинистых почвах. Он производится только в «солнечные» годы без добавления сахара, а его этикетку разработал Филипп Старк. 2018 год стал пятым результатом этого сотрудничества. Это наименее «домашнее» шампанское в линейке и самое винное.
- Является ли «Louis Roederer» органическим шампанским?
- Не в полной мере, однако это винодельческое хозяйство продвинулось дальше, чем большинство соседних: из 250 гектаров собственных земель 135 гектаров сертифицированы для ведения органического сельского хозяйства, а на части площадей применяются методы биодинамического земледелия. Не все винтажные вина отмечены соответствующим логотипом, однако сырье в основном поступает с сертифицированных виноградников.
«Louis Roederer» — это великий дом, который больше всего напоминает винодела: он владеет собственными виноградниками, производит вино по отдельности с каждой участка и ни перед кем не отчитывается. Её ассортимент делится на четыре категории: коллекция без указания года урожая, винтажные вина, «Brut Nature» от Филиппа Старка и «Cristal». Расскажем, чем они отличаются друг от друга и какое из них стоит открыть.
6 мин чтения
Есть одна деталь, о которой часто забывают, говоря о Louis Roederer: этот дом владеет собственными виноградниками. Двести пятьдесят гектаров в собственном владении — в то время как большинство крупных домов в Реймсе закупают большую часть винограда. Это деталь организационной структуры, но она меняет всё — она позволяет производить вино по отдельным участкам, самостоятельно определять дату сбора урожая на каждом склоне и обрабатывать землю так, как это делал бы винодел. Основанный в 1776 году и остававшийся семейным и независимым на протяжении семи поколений, «Родерер» — это великий дом, который функционирует как винодельческое поместье.
Его ассортимент делится на четыре категории. В данном руководстве они представлены от самых доступных до самых редких, с описанием особенностей каждого вида и его цены в нашем магазине.
Стиль Louis Roederer: виноградники превыше всего
Три фактора выделяют этот дом среди прочих. Первый — это собственные виноградники: 250 гектаров, расположенных на Монтань-де-Реймс, в долине Марны и на Кот-де-Блан, из которых 135 гектаров сертифицированы как органические. Второй особенностью является парцельное виноделие под руководством главного винодела Жана-Батиста Лекайона: каждый участок ферментируется отдельно, что увеличивает количество чанов, но позволяет купажировать только те вина, которые того заслуживают.
Третьим принципом является постоянный резерв — красная нить всей линейки на протяжении примерно пятнадцати лет. Принцип заключается в следующем: это чан, который никогда не опорожняется полностью и который ежегодно пополняется новым винтажем. Со временем он становится «живой памятью» дома, где каждый недавний год вступает в диалог со всеми предыдущими. Именно это придаёт линейке «Collection» необычную для брюта без указания года глубину.
Бутылки из этой статьи
Линейка Louis Roederer с первого взгляда
| Куве | Характеристики | Цена |
|---|---|---|
| «Collection 246» (без подарочной коробки) | Мультимиллезимный брют — модель начального уровня дома | 54,90 € |
| Коллекции 245 и 246 | Те же самые, в подарочной коробке | 58,90 € |
| Brut Nature 2015 от Старка | Уникальный участок, без добавления вина | 76,96 € |
| Vintage Rosé 2017 | Розе винтажного урожая, с преобладанием сорта Пино Нуар | 81,50 € |
| Brut Nature Rosé 2015 от Старка | Розовое вино без добавления ликера | 88,00 € |
| Винтаж 2018 · Brut Nature 2018 от Starck | Винтажные вина для трапезы | 89,90 € |
| Blanc de Blancs 2016 и 2019 | Чистое Шардоне из Кот-де-Блан | от 91,00 до 95,95 € |
| «Кристаль» 2016 | Престижная линейка | от 262 до 295 € |
Коллекция: брют, отражающий свой урожайный год
Коллекция 246 является базовой линейкой и предлагает наилучшее соотношение цены и качества в ассортименте — 54,90 евро без подарочной коробки. Её номер не является чисто декоративным: он обозначает последовательность купажей, начиная с 1776 года. В состав «246» входит 55 % вин урожая 2021 года, дополненных 35 % вин из бесконечной резервной коллекции — винтажей с 2012 по 2020 год — и 10 % резервных вин, выдержанных в деревянных бочках. Четверть купажа выдерживалась в дубовых бочках, малолактическое брожение прошло лишь на 30 %, а дозировка составляет 7 г/л.
Вкусовые качества: это шампанское более винное и более напряжённое, чем классическое брют без указания года урожая, с нотами жёлтых фруктов, цитрусовых и благородной горчинкой в послевкусии. Коллекция 245, которая ещё доступна, создана на основе урожая 2020 года: она немного более округлая. Обе версии представлены в подарочном наборе по цене 58,90 €.
Винтажные вина: Vintage, Rosé и Blanc de Blancs
Roederer объявляет винтаж только в удачные годы и выпускает три его варианта. Vintage 2018 (89,90 €) представляет собой классический купаж, зрелый и сложный, идеально подходящий к трапезе. В Vintage Rosé 2017 (81,50 €) преобладает сорт пино нуар, и по своим характеристикам он больше напоминает лёгкое красное вино, чем розовое, подаваемое в качестве аперитива.
Blanc de Blancs 2016 года (91 €) и 2019 года (95,95 €) произведены из винограда, выращенного на нескольких участках в средней части склонов Кот-де-Блан, на известковых почвах, придающих им сразу узнаваемую меловую нотку. Это куве, предназначенные для длительного хранения, — именно они выиграют больше всего, если выдерживать их в погребе пять или десять лет. Если вы затрудняетесь выбрать между несколькими годами, наш справочник по урожаям в Шампани поможет вам определиться.
Brut Nature от Филиппа Старка: один участок, без каких-либо добавок
Это самое необычное кувее дома и то, которое вызывает наибольшие разногласия. Оно создаётся из винограда, выращенного на единственном участке в Кумьере, в долине Марны, на глинистых почвах, дающих полнотелые и солнечные вина. Её производят только в тёплые годы — когда виноград достигает такой зрелости, что добавление сахара становится ненужным, — и поэтому она выпускается без единого грамма сахара. Филипп Старк создаёт этикетку для этого куве с самого первого выпуска; 2018 год (89,90 €) стал пятым.
Вино 2015 года по-прежнему доступно по цене 76,96 €, а розовое вино представлено как в урожае 2015 года (88 €), так и в 2018-м (94,90 €). Его следует открывать к блюду, но ни в коем случае не в качестве аперитива: без дозировки эти вина требуют сочного блюда в качестве противовеса.
«Кристаль»: кувее царя
В 1876 году царь Александр II обратился к дому с просьбой создать шампанское, которое он смог бы узнать среди всех других — и которое нельзя было бы отравить, чтобы он этого не заметил. Отсюда и появилась бутылка из прозрачного стекла с плоским дном, которая с тех пор не изменилась. «Кристаль» 2016 года выпускается только в выдающиеся годы, исключительно из винограда с лучших участков, находящихся в собственности дома, и долго выдерживается в погребах перед выпуском. Стоимость составляет 295 евро в подарочном наборе или 262 евро без набора — экономия в 33 евро, если бутылка предназначена для вас, а не в качестве подарка. Мы посвящаем ему целую статью, в которой рассматриваем каждый урожай по отдельности.
Цены на продукцию Louis Roederer: на что следует рассчитывать
Ценовой диапазон составляет от 54,90 € до 295 €. Выделяются три удобных ценовых уровня: около 55–60 € за вино серии «Collection», от 80 до 96 € за винтажное или «Brut Nature», а также от 262 до 295 € за «Cristal». В каждом ценовом диапазоне версия без подарочного набора обходится дешевле на 4–33 евро — набор никак не влияет на качество вина, а лишь усиливает впечатление при его вручении.
Какое вино Louis Roederer выбрать для того или иного случая?
- Знакомство с домом: Collection 246 без подарочной коробки, 54,90 €.
- Ужин: Vintage 2018 или Blanc de Blancs 2016 — оба вида отлично сочетаются с блюдами.
- Безошибочный подарок: Collection 246 в подарочной коробке, 58,90 €.
- Чтобы удивить ценителя: Brut Nature 2018 от Starck — его пробовали лишь немногие.
- Торжественное событие: Cristal 2016.
Подача и хранение шампанского Louis Roederer
Вина серии «Collection» подают при температуре от 8 до 10 °C, а винтажные вина и Cristal — при температуре около 10–12 °C в широких бокалах, позволяющих аромату раскрыться. Вина серии «Brut Nature» требуют небольшого доступа воздуха: открывайте их за десять минут до подачи. Все эти кюве подходят для длительного хранения; «Blanc de Blancs» и «Cristal» могут храниться десять и более лет в прохладном и тёмном погребе — наши рекомендации по хранению применимы как к ним, так и ко всему остальному ассортименту погреба.
Бутылки из этой статьи
À lire également
Шеф-повар на дом: исключительная кухня, созданная для вас
Гастрономический ужин у вас дома без необходимости проводить вечер на кухне: как заказать шеф-повара на дом в Париже, составить индивидуальное меню в соответствии с вашим бюджетом и выбрать качественные продукты.
Champagne Henriot : le chardonnay de gastronomie à travers la cuvée Rose Noire
En Champagne, le chardonnay incarne la pureté, la tension saline et l’élégance minérale. Chez Champagne Henriot, ce cépage blanc d’élite constitue la colonne vertébrale du style de la Maison, portée par les grands crus de la Côte des Blancs. Si le Blanc de Blancs classique de la gamme illustre la vivacité crayeuse des terroirs d'Avize ou de Chouilly, une cuvée plus confidentielle attire le regard des connaisseurs : la cuvée Rose Noire Pur Chardonnay.
Атлас крю Шампани: 319 деревень аппеласьона и их 17 grands crus на картах
Аппеласьон Champagne охватывает 319 крю и 34 317 гектаров, включая 17 grands crus и 42 premiers crus. Вот наш атлас: карта четырёх регионов, карты grands crus по участкам и полный список деревень.
