Есть одна деталь, о которой часто забывают, говоря о Louis Roederer: этот дом владеет собственными виноградниками. Двести пятьдесят гектаров в собственном владении — в то время как большинство крупных домов в Реймсе закупают большую часть винограда. Это деталь организационной структуры, но она меняет всё — она позволяет производить вино по отдельным участкам, самостоятельно определять дату сбора урожая на каждом склоне и обрабатывать землю так, как это делал бы винодел. Основанный в 1776 году и остававшийся семейным и независимым на протяжении семи поколений, «Родерер» — это великий дом, который функционирует как винодельческое поместье.
Его ассортимент делится на четыре категории. В данном руководстве они представлены от самых доступных до самых редких, с описанием особенностей каждого вида и его цены в нашем магазине.
Стиль Louis Roederer: виноградники превыше всего
Три фактора выделяют этот дом среди прочих. Первый — это собственные виноградники: 250 гектаров, расположенных на Монтань-де-Реймс, в долине Марны и на Кот-де-Блан, из которых 135 гектаров сертифицированы как органические. Второй особенностью является парцельное виноделие под руководством главного винодела Жана-Батиста Лекайона: каждый участок ферментируется отдельно, что увеличивает количество чанов, но позволяет купажировать только те вина, которые того заслуживают.
Третьим принципом является постоянный резерв — красная нить всей линейки на протяжении примерно пятнадцати лет. Принцип заключается в следующем: это чан, который никогда не опорожняется полностью и который ежегодно пополняется новым винтажем. Со временем он становится «живой памятью» дома, где каждый недавний год вступает в диалог со всеми предыдущими. Именно это придаёт линейке «Collection» необычную для брюта без указания года глубину.
Линейка Louis Roederer с первого взгляда
| Куве | Характеристики | Цена |
|---|
| «Collection 246» (без подарочной коробки) | Мультимиллезимный брют — модель начального уровня дома | 54,90 € |
| Коллекции 245 и 246 | Те же самые, в подарочной коробке | 58,90 € |
| Brut Nature 2015 от Старка | Уникальный участок, без добавления вина | 76,96 € |
| Vintage Rosé 2017 | Розе винтажного урожая, с преобладанием сорта Пино Нуар | 81,50 € |
| Brut Nature Rosé 2015 от Старка | Розовое вино без добавления ликера | 88,00 € |
| Винтаж 2018 · Brut Nature 2018 от Starck | Винтажные вина для трапезы | 89,90 € |
| Blanc de Blancs 2016 и 2019 | Чистое Шардоне из Кот-де-Блан | от 91,00 до 95,95 € |
| «Кристаль» 2016 | Престижная линейка | от 262 до 295 € |
Коллекция: брют, отражающий свой урожайный год
Коллекция 246 является базовой линейкой и предлагает наилучшее соотношение цены и качества в ассортименте — 54,90 евро без подарочной коробки. Её номер не является чисто декоративным: он обозначает последовательность купажей, начиная с 1776 года. В состав «246» входит 55 % вин урожая 2021 года, дополненных 35 % вин из бесконечной резервной коллекции — винтажей с 2012 по 2020 год — и 10 % резервных вин, выдержанных в деревянных бочках. Четверть купажа выдерживалась в дубовых бочках, малолактическое брожение прошло лишь на 30 %, а дозировка составляет 7 г/л.
Вкусовые качества: это шампанское более винное и более напряжённое, чем классическое брют без указания года урожая, с нотами жёлтых фруктов, цитрусовых и благородной горчинкой в послевкусии. Коллекция 245, которая ещё доступна, создана на основе урожая 2020 года: она немного более округлая. Обе версии представлены в подарочном наборе по цене 58,90 €.
Винтажные вина: Vintage, Rosé и Blanc de Blancs
Roederer объявляет винтаж только в удачные годы и выпускает три его варианта. Vintage 2018 (89,90 €) представляет собой классический купаж, зрелый и сложный, идеально подходящий к трапезе. В Vintage Rosé 2017 (81,50 €) преобладает сорт пино нуар, и по своим характеристикам он больше напоминает лёгкое красное вино, чем розовое, подаваемое в качестве аперитива.
Blanc de Blancs 2016 года (91 €) и 2019 года (95,95 €) произведены из винограда, выращенного на нескольких участках в средней части склонов Кот-де-Блан, на известковых почвах, придающих им сразу узнаваемую меловую нотку. Это куве, предназначенные для длительного хранения, — именно они выиграют больше всего, если выдерживать их в погребе пять или десять лет. Если вы затрудняетесь выбрать между несколькими годами, наш справочник по урожаям в Шампани поможет вам определиться.
Brut Nature от Филиппа Старка: один участок, без каких-либо добавок
Это самое необычное кувее дома и то, которое вызывает наибольшие разногласия. Оно создаётся из винограда, выращенного на единственном участке в Кумьере, в долине Марны, на глинистых почвах, дающих полнотелые и солнечные вина. Её производят только в тёплые годы — когда виноград достигает такой зрелости, что добавление сахара становится ненужным, — и поэтому она выпускается без единого грамма сахара. Филипп Старк создаёт этикетку для этого куве с самого первого выпуска; 2018 год (89,90 €) стал пятым.
Вино 2015 года по-прежнему доступно по цене 76,96 €, а розовое вино представлено как в урожае 2015 года (88 €), так и в 2018-м (94,90 €). Его следует открывать к блюду, но ни в коем случае не в качестве аперитива: без дозировки эти вина требуют сочного блюда в качестве противовеса.
«Кристаль»: кувее царя
В 1876 году царь Александр II обратился к дому с просьбой создать шампанское, которое он смог бы узнать среди всех других — и которое нельзя было бы отравить, чтобы он этого не заметил. Отсюда и появилась бутылка из прозрачного стекла с плоским дном, которая с тех пор не изменилась. «Кристаль» 2016 года выпускается только в выдающиеся годы, исключительно из винограда с лучших участков, находящихся в собственности дома, и долго выдерживается в погребах перед выпуском. Стоимость составляет 295 евро в подарочном наборе или 262 евро без набора — экономия в 33 евро, если бутылка предназначена для вас, а не в качестве подарка. Мы посвящаем ему целую статью, в которой рассматриваем каждый урожай по отдельности.
Цены на продукцию Louis Roederer: на что следует рассчитывать
Ценовой диапазон составляет от 54,90 € до 295 €. Выделяются три удобных ценовых уровня: около 55–60 € за вино серии «Collection», от 80 до 96 € за винтажное или «Brut Nature», а также от 262 до 295 € за «Cristal». В каждом ценовом диапазоне версия без подарочного набора обходится дешевле на 4–33 евро — набор никак не влияет на качество вина, а лишь усиливает впечатление при его вручении.
Какое вино Louis Roederer выбрать для того или иного случая?
- Знакомство с домом: Collection 246 без подарочной коробки, 54,90 €.
- Ужин: Vintage 2018 или Blanc de Blancs 2016 — оба вида отлично сочетаются с блюдами.
- Безошибочный подарок: Collection 246 в подарочной коробке, 58,90 €.
- Чтобы удивить ценителя: Brut Nature 2018 от Starck — его пробовали лишь немногие.
- Торжественное событие: Cristal 2016.
Подача и хранение шампанского Louis Roederer
Вина серии «Collection» подают при температуре от 8 до 10 °C, а винтажные вина и Cristal — при температуре около 10–12 °C в широких бокалах, позволяющих аромату раскрыться. Вина серии «Brut Nature» требуют небольшого доступа воздуха: открывайте их за десять минут до подачи. Все эти кюве подходят для длительного хранения; «Blanc de Blancs» и «Cristal» могут храниться десять и более лет в прохладном и тёмном погребе — наши рекомендации по хранению применимы как к ним, так и ко всему остальному ассортименту погреба.
