Champagne Deutz, außergewöhnliche Ernte für Caroline Latrive und Michel Davesne

Zwei Kellermeister für eine Ernte bei Deutz

Es ist ein schönes Champagner-Duo. Die beiden Kellermeister der Maison Deutz sind bei der Ernte. Nicht nur das, sondern auch Michel Davesnes letzte Ernte und Caroline Latrives erste nach 15 Jahren bei Champagne Ayala. Mit fast 64 Jahren hat sich Michel Davesne entschieden, sich in ein paar Monaten* zur Ruhe zu setzen und einen geeigneten Nachfolger zu finden. Entdecken Sie die seltene Perle von Champagne Ayala, nur wenige Schritte vom Haus Deutz entfernt.

„Ich habe ein paar Vermutungen über meinen Nachfolger angestellt, und ich dachte an Caroline", erklärte er. Caroline, die Nachbarin, der Mann, den er in der Rue Jeanson in Aÿ kennenlernte. Natürlich sind sie einander nicht fremd ( Champagner ist eine große Familie, vergessen wir das nicht!), „Michel war mein Ausbildungsmeister, als er Kellermeister bei Palmer & Co war, und später war er mein Freund und Kellermeisterkollege" bemerkte Carlo Lynn Ratliff. Die humorvoll hinzufügte: „Als er mich anrief, um darüber zu sprechen, war klar, dass ich interessiert war, und es gab Angebote, die man nicht ablehnen konnte." Es ist auch eine Frage der Weiterentwicklung für dieses Weingut, „das bereits sein eigenes Rebgut besitzt, unglaublich, fast 46 Hektar, schöne Parzellen, große Ausmaße. Ich hatte dann den Eindruck, dass ich meine Rolle als Winzerin stärker in den Vordergrund stellen würde. Das Können des Meisters, nicht nur des Logistikers In dieser Hinsicht, wie Michel Davesne betont, „wir haben die gleiche Vision von der Weinbereitung", genug, damit er die Schlüssel des Weinguts mit völliger Gelassenheit in der Hand hält.

Zu Beginn der Ernte 2022 sind die beiden Kellermeister erneut im Einklang: „Es war eine außergewöhnliche Ernte für beide. Wir haben 10 % der Ernte eingebracht und mit dem Pressen begonnen. Wir müssen auf Höhe achten, um die Fruchtigkeit zu erhalten. Also müssen wir länger warten, bis sich die Frucht zeigt. Wir wissen, dass es an diesem Wochenende einen großen Erfolg geben wird.

*Michel Davesne wird noch eine Weile im Verkostungsausschuss der Maison Deutz sitzen

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