Champagne Deutz, un’annata eccezionale per Caroline Latrive e Michel Davesne

Due mastri cantinieri per una vendemmia alla Deutz

È una bella coppia di champagne. I due mastri cantinieri della Maison Deutz stanno vendemmiando. E non solo: per Michel Davesne è l’ultima vendemmia, mentre per Caroline Latrive è la prima dopo 15 anni trascorsi presso Champagne Ayala. A quasi 64 anni, Michel Davesne ha deciso di andare in pensione tra qualche mese* e di trovare un sostituto all’altezza. Dai un’occhiata a questa perla rara dello Champagne Ayala, a pochi piedi dalla Maison Deutz.

«Ho fatto qualche ipotesi sul mio successore e ho pensato a Caroline», ha spiegato. Caroline, la vicina, l’uomo che ha incontrato in Rue Jeanson ad Aÿ. Ovviamente non sono estranei ( lo champagne è una grande famiglia, non dimenticarlo!), «Michel è stato il mio maestro di formazione quando era maestro di cantina alla Palmer & Co, e in seguito è diventato il mio amico maestro di cantina», ha osservato Carlo Lynn Ratliff. Che ha aggiunto con ironia: «Quando mi ha chiamato per parlarne, era chiaro che fossi interessato, e c’erano offerte che non potevi rifiutare». È anche una questione di evoluzione per questa cantina, «che ha già un proprio vigneto, incredibile, quasi 46 ettari, bellissimi appezzamenti, di grandi dimensioni. Ho quindi avuto l’impressione che mi sarebbe stato affidato il ruolo di enologo. L’abilità del maestro, non solo quella del logista. A questo proposito, come sottolinea Michel Davesne, «abbiamo la stessa visione della vinificazione», il che gli basta per affidargli le chiavi della cantina in tutta tranquillità.

Per l’inizio della vendemmia 2022, i due enologi sono di nuovo in sintonia: «È stata una vendemmia straordinaria per entrambi. Abbiamo raccolto il 10% dell’uva e abbiamo iniziato la pigiatura. Dobbiamo puntare in quota per ottenere il massimo del fruttato. Quindi dobbiamo aspettare un po’ di più che il frutto si esprima al meglio. Sappiamo che questo fine settimana sarà un grande successo.

*Michel Davesne farà parte per un po’ del comitato di degustazione della Maison Deutz

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