Dom Pérignon: Vintage Rosé Gold Box 2000

Dom Pérignon: Rosé Vintage Geschenkbox Gold 2000

Der Champagner Dom Pérignon verdankt seinen Namen dem berühmten Mönch und Verwalter der Abtei Hautvillers im Jahr 1668, Pierre Pérignon, genannt Dom Pérignon. Der Legende nach entdeckte Pierre Pérignon das, was wir heute die Champagnermethode nennen. Zur Anekdote: Er lehrte diese Methode 1669 dem Benediktiner Thierry Ruinart, was es Ruinart somit ermöglichte, 1729 historisch das erste Champagnerhaus zu werden. Seit dem 1. Januar 2019 ist Vincent Chaperon Nachfolger von Richard Geoffroy als Kellermeister (Chef de Caves) von Dom Pérignon.

Der Jahrgang

Die Rosé Vintage Geschenkbox Gold 2000 von Dom Pérignon stammt aus einem außergewöhnlichen Jahrgang. Das Jahr 2000 war heiß, mit unterdurchschnittlichen Temperaturen im Juli und einem feuchten Klima. Die geernteten Chardonnay-Trauben waren geschmeidig, üppig und komplex. Der Pinot Noir wiederum zeigte sich strukturiert und hatte einen schönen langen Abgang.

Assemblage

Diese Rosé Vintage Geschenkbox Gold 2000 von Dom Pérignon wird aus einer geheimen Assemblage von Pinot Noir und Chardonnay hergestellt.

Verkostung

Farbe
Die Farbe ist tief mit einem wunderschönen Bernsteinton.

Nase
Die erste Nase ist sehr blumig und weicht Noten von Kirsche und kandierter Zitrone mit Kakao und einem Hauch Rauch, die zusammen eine wunderschöne aromatische Komplexität bilden.

Gaumen
Am Gaumen ist der Geschmack strukturiert und klassisch, mit einem Gefühl von Balance und einer schönen aromatischen Beständigkeit. Dieser Champagner ist überraschend frisch und strahlend fruchtig mit einem subtilen Hauch von Bitterkeit. Dieser hervorragende Champagner wird in einer äußerst luxuriösen Verpackung präsentiert, mit einem Arrangement aus Blütenblättern, die nach traditionellen französischen Goldschmiedetechniken in ein Roségold-Bad getaucht wurden. Es ist eine echte Rarität, es existieren nur 50 Exemplare.

Weinbewertung Dom Pérignon: Rosé Vintage Geschenkbox Gold 2000: Parker 96/100

Wine Advocate-Parker:
Der 2000er Dom Perignon Rosé ist ein auffälliger, reifer Champagner, der in einem Maße nach Pinot schreit, wie ich es bei keinem anderen Jahrgang dieses Weins erlebt habe. Eine dunkle, intensive Farbe führt zu einer an Chambolle erinnernden Nase, gefolgt von endlosen roten Beeren, Blüten und Gewürzen, alles unterstützt von reichlich Kraft, Fülle und Dichte. Der Wein entfaltet sich am Gaumen weiter, mit äußerst betörender Detailgenauigkeit, Klarheit und Politur, Eigenschaften, die im reichen, weitläufigen Abgang nachklingen. Der 2000er Dom Perignon Rosé besteht zu 45 % aus Chardonnay und zu 55 % aus Pinot Noir, wovon 25 % Stillwein-Pinot sind. Geoffroy sagt, sein Ziel sei es gewesen, mit dem 2000er Dom Perignon Rosé ein Statement zu setzen; das hat er erreicht – und noch viel mehr. Tatsächlich scheint der 2000er einen stilistischen Wandel hin zu einem gewichtigeren, ernsteren Rosé-Stil anzukündigen. Dieser hervorragende Wein sollte man sich nicht entgehen lassen, doch die Leser sollten beachten, dass dies kein unkomplizierter Rosé ist, sondern ein Champagner, der ernsthafte Aufmerksamkeit verlangt. Der 2000er wird die Erwartungen, die man an einen Dom Perignon Rosé stellt, auf die Probe stellen, doch der Wein ist einfach großartig. Ich habe ihn geliebt. Diese Flasche wurde 2008 degorgiert. Erwartete Trinkreife: 2010-2025.