Dom Pérignon: Vintage Rosé Gold Box 2000

Dom Pérignon: Rosé Vintage в подарочном наборе Gold 2000

Шампанское Dom Pérignon обязано своим названием знаменитому монаху и пробователю аббатства О-Вильер в 1668 году — Пьеру Периньону, известному как Дом Периньон. Согласно легенде, именно Пьер Периньон открыл то, что сегодня мы называем «методом производства шампанского». Как гласит анекдот, в 1669 году он передал этот метод бенедиктинцу Тьерри Руинару, что впоследствии позволило дому Руинар стать первым в истории домом шампанского в 1729 году. С 1 января 2019 года Винсент Шаперон сменил Ришара Жоффруа на посту шефа погребов «Дом Периньон».

Винтаж

Розе «Винтаж» Dom Pérignon в подарочном наборе «Gold 2000» изготовлено из винограда одного конкретного урожая. 2000 год был жарким, с температурами ниже средних значений в июле и влажным климатом. Собранный виноград сорта Шардоне отличался мягкостью, полнотой и многогранностью. Что касается Пино Нуар, то он обладал четкой структурой и приятным длительным послевкусием.

Купаж

Этот набор «Rosé Vintage Coffret Gold 2000» от Dom Pérignon создан из секретного купажа сортов Пино Нуар и Шардоне.

Дегустация

Цвет
Цвет вина насыщенный, с прекрасным янтарным оттенком.

Аромат
Первые ароматические оттенки носят ярко выраженный цветочный характер, сменяясь нотами вишни и цукатов из лимона, дополненными оттенками какао и легким дымным оттенком, что в совокупности создает прекрасную ароматическую многогранность.

Вкус
Во вкусе это шампанское отличается четкой структурой и классическим характером, создавая ощущение гармонии и обладая прекрасной ароматической стойкостью. Оно удивляет своей свежестью и яркими фруктовыми нотами с едва уловимой горчинкой. Это великолепное шампанское представлено в чрезвычайно роскошной упаковке, украшенной лепестками, погружёнными в ванну с розовым золотом в соответствии с традиционными французскими ювелирными техниками. Это настоящая редкость — выпущено всего 50 экземпляров.

Обзор вина Dom Pérignon: Rosé Vintage Coffret Gold 2000: Паркер 96/100

Wine Advocate-Паркер:
Dom Pérignon Rosé 2000 года — это яркое, зрелое шампанское, в котором ноты Пино выражены с такой силой, какой я никогда не встречал ни в одном другом винтаже этого вина. Тёмный, насыщенный цвет предваряет аромат, напоминающий Шамболь, за которым следуют бесконечные ноты красных ягод, цветов и специй, а всё это подкреплено мощью, насыщенностью и плотностью. На вкус вино продолжает раскрываться, демонстрируя совершенно чарующие нюансы, чистоту и утончённость — все эти качества находят своё отражение в богатом, обширном послевкусии. Розе «Дом Периньон» 2000 года состоит на 45 % из Шардоне и на 55 % из Пино Нуар, причём 25 % составляют именно сорта Пино. Жофруа говорит, что его целью было сделать яркое заявление с помощью розе «Дом Периньон» 2000 года; он достиг этой цели… и даже превзошёл ожидания. Фактически, винтаж 2000 года, по-видимому, знаменует стилистический сдвиг в сторону более значимого и серьёзного стиля розового шампанского. Это превосходное вино нельзя пропустить, однако читателям следует иметь в виду, что это не лёгкое розовое шампанское, а напиток, требующий серьёзного внимания. Вино 2000 года проверит на прочность ожидания читателей в отношении «Dom Perignon Rose», но само по себе оно просто великолепно. Мне оно очень понравилось. Эта бутылка была дегоржажирована в 2008 году. Ожидаемый период зрелости: 2010–2025 годы.