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6 de enero de 2025
Los secretos de las marcas de champán de lujo: lo que los entendidos no le cuentan
Entre el prestigio histórico, las ediciones limitadas y el marketing de influencia, los champanes de lujo esconden mecanismos mucho más calculados de lo que parece.
8 de diciembre de 2024
La influencia de Bernard Arnault en las colaboraciones artísticas de Dom Pérignon
Detrás de las ediciones Dom Pérignon firmadas por Jeff Koons o Lady Gaga, se esconde una estrategia artística impulsada por Bernard Arnault —y una visión que abarca varios siglos—.
3 de diciembre de 2024
Guía del champán: Introducción a la cata para principiantes
Detrás de cada burbuja de champán se esconde un método: para los principiantes, la cata revela sus secretos si se sabe qué observar, oler y saborear.
3 de diciembre de 2024
Champagne Pehu-Simonet: El arte del terruño y la innovación
Ovejas entre las hileras, caballos en la labranza, agricultura ecológica desde 2021: la finca Pehu-Simonet redefine el champán artesanal en la Montagne de Reims.
18 de octubre de 2024
¿Qué champán marida mejor con el parmesano?: Guía completa
Champán y parmesano: una combinación que la maduración del queso transforma radicalmente. Brut, Blanc de Blancs, rosado o de añada: ¿cuál elegir?
18 de octubre de 2024
Casas de champán: guía de las mejores casas
Detrás de cada copa de champán se esconden siglos de saber hacer: las casas de champán han forjado un estilo de vida único, al más puro estilo francés.
18 de octubre de 2024
El champán francés en la literatura y el cine
Desde Balzac hasta Jean Gabin, el champán francés ha atravesado siglos de literatura y cine, poniendo de manifiesto los códigos y las divisiones de la sociedad francesa.
18 de octubre de 2024
Queso de Champagne: los mejores maridajes que debe descubrir
Comté y champán: el mismo queso, con 5, 12 o 18 meses de maduración, da lugar a tres estilos distintos de champán. Un maridaje más preciso de lo que parece.
18 de octubre de 2024
Cómo sostener una copa de champán con elegancia
Sujetar una copa de champán por el tallo no es solo una cuestión de estilo: es lo que permite conservar sus aromas, su temperatura y sus burbujas.
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