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18 de octubre de 2024
Champán con queso azul: los mejores maridajes
Roquefort, Gorgonzola, Stilton… La combinación de champán y queso azul es una de las más atrevidas —y de las más acertadas— que pocos se atreven realmente a probar.
13 de octubre de 2024
Maridaje de champán y queso: la guía definitiva
El brie con un «brut blanc de noirs», el Époisses con un rosado de sangrado: el maridaje entre el champán y el queso se rige por unas normas precisas… y depara sorpresas.
4 de octubre de 2024
Curso de enología con VINO LOVERS: Los secretos del champán
La cata de champán se aprende: VINO LOVERS desvela los secretos de la elaboración y la degustación de este néctar en un curso exclusivo.
25 de septiembre de 2024
¿Por qué se conoce a esta región como «Champagne Pouilleuse»?
Champagne Pouilleuse: tras este enigmático nombre se esconde una historia geológica y humana que ha dejado una profunda huella en el territorio de Champaña.
2 de julio de 2024
Las 10 mejores recetas de cócteles a base de champán
Desde el Mimosa hasta el French 75, los cócteles a base de champán combinan la frescura veraniega con la sofisticación atemporal. ¿Cuál elegir?
2 de julio de 2024
Los champanes más antiguos del mundo: secretos y misterios al descubierto
Se han hallado botellas de 1831 en el fondo del mar Báltico: ¿qué nos revelan los champanes más antiguos del mundo sobre sus secretos de conservación?
2 de julio de 2024
Velocidad del corcho de una botella de champán: ¿A qué velocidad sale disparado?
Una presión tres veces superior a la de un neumático de coche, gas supersónico, riesgos reales para la vista: la velocidad del tapón de una botella de champán esconde una física impresionante.
18 de junio de 2024
¿Cómo se degusta el champán?
Degustar el champán supone poner en marcha los cinco sentidos: desde el «pop» al abrir la botella hasta los millones de burbujas en la copa, cada detalle revela un universo en sí mismo.
17 de junio de 2024
Selecciones masales y clonales en Champaña
En Champaña, detrás de cada cuvée se esconde una decisión decisiva: selección masal o selección clonal —dos enfoques que determinan el perfil y la complejidad del vino—.
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