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21 de febrero de 2022
¿Cómo elegir el champán adecuado para un cumpleaños?
Brut, rosado, blanco de blancos o de añada: elegir el champán adecuado para un cumpleaños depende de la comida, del presupuesto y de la personalidad del destinatario.
18 de febrero de 2022
Encontrar el mejor champán para su boda: ¿Cuántas botellas debe comprar?
Champán para una boda: recepción, comida, postre… Cada momento tiene sus propias normas de servicio. El cálculo botella por botella para no pasar nada por alto.
9 de febrero de 2022
¡El viaje en tren de Veuve Clicquot, de Reims a Venecia en el Orient Express!
Con un precio que oscila entre los 10 000 y los 40 000 €, el viaje en el Orient-Express de Reims a Venecia, organizado por Veuve Clicquot, es quizás el regalo de San Valentín más espectacular.
9 de febrero de 2022
Champagne Fleury, «El arte de ser natural», para el cultivo de la vid
Champagne Fleury cultiva desde 1895 un viñedo biodinámico pionero en la Côte des Bar, un arte natural que redefine la expresión del terruño de Champaña.
8 de febrero de 2022
Champán Louis Dousset Verzenay Grand Cru
Champagne Louis Dousset, Grand Cru de Verzenay desde 1844: 8 ha de viñedos en la ladera norte, la paradoja que da lugar a un champán excepcional.
3 de febrero de 2022
«El espíritu Bollinger» Champán Cyril Mignon-Boulard
En Venteuil, Cyril Mignon-Boulard encarna el «espíritu Bollinger»: cero herbicidas, HVE, Petit Meslier… pero, ¿qué supone esto en la práctica?
2 de febrero de 2022
Geoffrey Orban: desvela el ADN de las bodegas y de los futuros vinos de Champaña
Entre la geología, la edafología y la cata sensorial, Geoffrey Orban nos revela lo que los subsuelos de la región de Champaña nos dicen sobre los futuros vinos de Champaña.
31 de enero de 2022
Los diferentes tamaños de botellas de champán: guía completa
Desde el «Quart» de 20 cl hasta la imponente botella «Matusalén» de 6 L, los formatos del champán no son solo una cuestión de capacidad: influyen directamente en el envejecimiento.
25 de enero de 2022
Las notas yodadas del champán «blanc de blancs» maridan muy bien con una bandeja de marisco, especialmente con las ostras.
Un «blanc de blancs» para acompañar las ostras, un rosado añejo para el pato: un chef gastronómico de la región de Champaña desvela sus reglas para maridar con el champán.
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