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Bollinger Cosecha Especial
92/100

Bollinger

Cosecha Especial 75cl

Robe dorado profundo con reflejos ámbar, burbuja muy fina y persistente. La nariz revela aromas de brioche fresco, manzana dorada y frutos secos, enriquecidos con notas ahumadas sutiles del envejecimiento en roble de Borgoña. En boca, la textura es amplia y vinosa, con una buena tensión, matices de…

LAS CUVÉES DE LA CASA BOLLINGER
56,00 € IVA incl. En stock
1
Notas & cata

La opinión de los expertos

Descubra la puntuación otorgada a esta cuvée
Presentación
Sabor
Originalidad
Calidad/Precio
Main tenant une coupe de champagne
92 /100
Perfil aromático

La estructura de este champán

Cuatro dimensiones para definir su equilibrio
Frescura
La acidez viva de los vinos base se ve temperada por el envejecimiento en barriles y los vinos de reserva, ofreciendo una frescura equilibrada y persistente.
Redondez
La dominancia de Pinot Noir y las vinificaciones en barriles de roble aportan una redondez amplia y vinosa, característica del estilo Bollinger.
Potencia
Estructura pronunciada y cuerpo generoso, reflejo de los mayores crús de la Montaña de Reims y del Gran Valle del Marne.
Persistencia
El final es largo, marcado por una ligera amargura elegante y notas persistentes de avellana tostada.

LA CATA

Robe dorado profundo con reflejos ámbar, burbuja muy fina y persistente. La nariz revela aromas de brioche fresco, manzana dorada y frutos secos, enriquecidos con notas ahumadas sutiles del envejecimiento en roble de Borgoña. En boca, la textura es amplia y vinosa, con una buena tensión, matices de avellana, melocotón blanco y pan tostado, para un final largo y ligeramente especiado.

Ensamblaje & terruños

La composición

Descubra el ADN de este vino
Gravure grappe de raisin
8g/LDosage
60%Pinot Noir
25%Chardonnay
15%Meunier

Terroirs

Ensamblaje de más del 85% de Grandes y Primeros Crús, con una mayoría de Pinot Noir procedente de la Montaña de Reims y del Gran Valle del Marne. La proporción elevada de vinos de reserva —envejecidos hasta 15 años en magnum— confiere a la cuvée una complejidad y profundidad fuera de lo común.

Bollinger

Acerca de esta casa

Fundada en 1829 en Aÿ, en el corazón del Gran Valle del Marne, Bollinger es una de las pocas grandes casas de Champagne aún familiares e independientes. Única casa que aún vinifica una parte de sus vinos en pequeños barriles de roble de Borgoña, cultiva desde hace dos siglos un estilo poderoso, estructurado y de una profundidad notable.

Proveedor oficial de la Corona británica desde 1884, la casa ha forjado su reputación internacional gracias a estándares exigentes: envejecimiento mínimo dos veces superior a las reglas de la Apelación, gestión meticulosa de una solera de vinos de reserva envejecidos en magnums, y propiedad de viñas propias que cubren cerca del 12% de sus necesidades. La Spécial Cuvée, cuyo nombre fue sugerido en 1911 por un agente británico, es su expresión más emblemática.

A la mesa

El maridaje perfecto

Entre el champán y su plato
Aperitivo

Aperitivo

Su burbuja fina y su redondez vinosa lo convierten en el acompañamiento ideal de buñuelos de queso dorados, cuyas notas mantecosas y queseras casan con la brioche característica del champán.

Entrada

Entrada

Los aromas de cítricos e hierbas finas del gravlax dialogan con la frescura acidulada de la Spécial Cuvée, mientras que su potencia rivaliza con el salmón.

Plato

Plato

La riqueza vinosa y las notas ahumadas de la cuvée se armonizan perfectamente con la untuosidad del risotto y la profundidad aromática de las morchelas.

La casa Bollinger

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Opiniones verificadas

Las opiniones de los clientes sobre la cosecha «Cosecha Especial» de la casa Bollinger

4.5/5 · 14 opinión

Guilhèm S.

Opinión de un cliente verificada

Encantado con mi compra

Nada que decir, sin un solo fallo. Boca generosa, final lleno de frescura. Mi más sincera enhorabuena.

Arnaud N.

Opinión de un cliente verificada

Estupendo

Recibido muy rápidamente. Burbujas finas y elegantes, un auténtico placer. Volveré a pedir sin dudarlo.

Ben O.

Opinión de un cliente verificada

Realmente genial

Excelente de principio a fin. Frescura, fruta y mucha elegancia. Entrega rápida y embalaje impecable. Flechazo asegurado.

Laurent V.

Opinión de un cliente verificada

Una maravilla

Primer pedido, y no el último. Notas cítricas y un toque abriochado, genial. Lo recomiendo sin dudarlo.

Ludovic J.

Opinión de un cliente verificada

Muy satisfecho

Caí en la tentación y sin arrepentimiento alguno. Burbujas persistentes y nariz expresiva. Cliente fidelizado, sin duda.

Claire K.

Opinión de un cliente verificada

Una apuesta segura

Elegido para regalar. Redondez y viveza se equilibran a la perfección. Embalaje a la altura del producto. El tipo de botella que pone a todos de acuerdo.

Ronni V.

Opinión de un cliente verificada

Sin ningún fallo

Embalado con esmero para regalar. Efervescencia delicada y aromas sutiles. Embalaje resistente, sin roturas. Gracias por este buen descubrimiento.

Ke J.

Opinión de un cliente verificada

El mejor

Una grata sorpresa al abrirlo. Ligero, aéreo y terriblemente adictivo. Lo recomiendo con los ojos cerrados.

Carly M.

Opinión de un cliente verificada

Una delicia

Calidad de primera, tal como se anunciaba. Una boca amplia y equilibrada, magnífica. Proceso de compra muy claro. Relación calidad-precio inmejorable.

Paul N.

Opinión de un cliente verificada

Sin una sola nota discordante

Servido como aperitivo, una delicia. Una efervescencia cremosa, muy agradable. El seguimiento por correo electrónico es un gran plus. Sin un solo fallo, enhorabuena.

Camille H.

Opinión de un cliente verificada

Excelente

Entregado en un bonito estuche. Afrutado, vivo y perfectamente dosificado. Recibido correctamente, en una bonita caja. Todo un acierto.

Mohamed H.

Opinión de un cliente verificada

Con mucha clase

Ganas de dar una alegría, misión cumplida. Elegante y refinado, sin un solo fallo. Una grata sorpresa, gracias.

Solenne V.

Opinión de un cliente verificada

Bonita botella

Este Spécial Cuvée es magnífico. Una nariz delicada de flores blancas. Exactamente lo que hacía falta.

Bastien D.

Opinión de un cliente verificada

Cliente fiel

Degustado anoche. Mucha finura y elegancia. Enhorabuena a todo el equipo.