Drappier

Hellgoldene Robe mit grünen Reflexen, feine Perlen mit großer Persistenz. Präzise und lebendige Nase mit weißen Zitrusfrüchten, feuchter Kreide und einer diskreten Note frischer roter Früchte. Im Mund ist der Antrunk sauber und prägnant, die Struktur straff, die Kalksteinmineralität allgegenwärtig —…

La structure de ce champagne

LA DÉGUSTATION

Hellgoldene Robe mit grünen Reflexen, feine Perlen mit großer Persistenz. Präzise und lebendige Nase mit weißen Zitrusfrüchten, feuchter Kreide und einer diskreten Note frischer roter Früchte. Im Mund ist der Antrunk sauber und prägnant, die Struktur straff, die Kalksteinmineralität allgegenwärtig — ein ehrlicher Ausdruck des Pinot Noir aus Urville.

La composition

À propos de cette maison

Gegründet 1808 in Urville in der Aube, ist das Haus Drappier eines der seltenen großen Champagnerhäuser, das nach sieben Generationen vollständig familiengeführt bleibt. Mit Winzerleidenschaft kultiviert es den Großteil seines Weinbergs selbst auf den Ton-Kalkstein-Böden der Côte des Bar, weniger als eine Stunde von Troyes entfernt.

Als Pionierin des schwefelfreien Champagners und des Zéro Dosage seit den 1980er Jahren verfolgt Drappier nachhaltigen Weinbau und minimalistische Vinifikation: ausschließlich Saft aus erster Pressung, vollständige malolaktische Gärung, Schwefelung auf ein Minimum reduziert, keine Filtration. Michel Drappier, das Gesicht des Hauses, machte den Brut Nature zum Flaggschiff dieser Philosophie: das Terroir ohne Kunstgriffe offenbaren.

L'accord parfait

Autres champagnes
de la maison Drappier