Gounel - LassalleLes Agneaux 2021
64,20 €
Champagne Gounel
Nel cuore della Montagna di Reims, Champagne Gounel - Lassalle incarna lo spirito del Récoltant-Manipulant di quarta generazione: champagne senza dosaggio, realizzati con precisione a livello di parcella e fedeltà al terroir. Da quando hanno lasciato la cooperativa nel 2018 e hanno costruito la loro cantina, Arnaud e Sophie Gounel producono ogni cuvée sui loro 2,87 ettari di Premiers Crus a Chigny-les-Roses e Ludes — 29 appezzamenti la cui mappatura dei suoli è stata affidata al geologo Geoffrey Orban. Lo stile è teso, salino, di una purezza rara: un Meunier dominante (dal 58 al 63% del vitigno), vendemmia manuale, affinamento in botti di rovere con inserto in foglia d’oro. La casa è certificata HVE e Viticoltura Sostenibile in Champagne, in fase di conversione all’agricoltura biologica.
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Le annate Gounel - Lassalle — Sei vini da singolo appezzamento “Brut Nature” di Premier Cru
La gamma comprende due assemblaggi — Esprit Voyageur e Terre d'ancêtres — e sei cuvée da singolo appezzamento Brut Nature in Premier Cru: Le Haut Belai (Pinot Nero e Chardonnay), Dessus la Ville e Les Noues (Meunier, viti del 1968), Les Ruelles (Chardonnay secolare), Les Agneaux e Les Amis Les Champs. Un Ratafia Champenois Lounge completa l’offerta. Note di albicocca, ribes nero e nocciola, bollicine fini, finale salino: perfetti con ostriche, aragosta e pesci pregiati.
Serviti tra gli 8 e i 10 °C in un bicchiere a tulipano, questi champagne rivelano appieno la loro complessità aromatica. L’assenza di dosaggio e il rigore dell’affinamento conferiscono loro un potenziale di invecchiamento aggiuntivo da 3 a 5 anni in cantina fresca. Le cuvée Meunier si abbinano bene anche a formaggi a crosta lavata e pollame arrosto in salsa.
Scopri tutta la gamma Gounel - Lassalle su Pépites en Champagne: selezione artigianale, consulenza esperta, consegna accurata entro 24-48 ore in Francia e in Europa. Ogni cuvée viene scelta direttamente presso la tenuta, a Chigny-les-Roses.
Gounel - Lassalle — Quattro generazioni, 29 appezzamenti di Premier Cru
La storia dell’azienda risale al 1870, quando la famiglia Gounel piantò i primi vigneti nei terroir Premier Cru della Montagna di Reims. Giunto alla quarta generazione, Arnaud Gounel coltiva oggi 2,87 ettari suddivisi in 29 appezzamenti di famiglia nei villaggi di Chigny-les-Roses, Ludes e Rilly-la-Montagne. Il Meunier domina il vitigno — espressione per eccellenza del territorio — affiancato da Pinot Nero e Chardonnay su terreni accuratamente mappati dal geologo Geoffrey Orban.
Nel 2016, Sophie si unisce ad Arnaud per formare una coppia di Récoltant-Manipulant a tutti gli effetti. La rottura con la cooperativa nel 2018 e la costruzione di una cantina dedicata segnano la svolta fondamentale della casa. Da allora, l’affinamento in botti di rovere con inserto di foglia d’oro — una chiusura ermetica perfetta — definisce la firma di ogni cuvée e la sua capacità di invecchiare con precisione.
Le tue domande sugli champagne Gounel - Lassalle
Qual è la differenza tra l’Esprit Voyageur e le cuvée da singolo appezzamento di Gounel - Lassalle?
L'Esprit Voyageur è un assemblaggio di diverse parcelle e vitigni, pensato per garantire regolarità e accessibilità. Le cuvée di singola parcella — Dessus la Ville, Les Noues, Les Ruelles… — esprimono un solo lieu-dit e un solo vitigno, senza dosaggio, e variano a seconda dell’annata. Raccontano l’identità geologica di un appezzamento unico, frutto della mappatura dei terreni realizzata dal geologo Geoffrey Orban.
Quali abbinamenti cibo-vino consigliare con gli champagne Gounel - Lassalle?
Les cuvées de Meunier (Dessus la Ville, Les Noues, Les Agneaux) se marient bien avec des carni bianche arrosto, des funghi selvatici o dei formaggi a crosta lavata. I Ruelles (Chardonnay secolare) danno il meglio di sé con ostriche, capesante e pesci pregiati. L’Haut Belai (Pinot Nero e Chardonnay) si abbina perfettamente al pollame al tartufo. Come aperitivo, tutti i Brut Nature sono la scelta naturale.
Come servire e conservare al meglio gli champagne Gounel - Lassalle?
Servilo tra gli 8 e i 10 °C in un bicchiere a tulipano per esaltarne appieno gli aromi. I Brut Nature senza dosaggio migliorano con la conservazione in cantina: considera da 3 a 5 anni di potenziale di invecchiamento in più a 12 °C, al riparo dalla luce e dalle vibrazioni. Evita di tenerli nel frigo di casa per più di qualche giorno, per non alterarne gli aromi.
Dove si può comprare online lo champagne Gounel - Lassalle?
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Perché Gounel - Lassalle vinifica ogni appezzamento separatamente?
Arnaud Gounel si è rivolto al geologo Geoffrey Orban per mappare con precisione i terreni delle 29 parcelle di famiglia. Ogni zona — argilloso-calcarea, gessosa, sabbiosa — viene vinificata separatamente per preservarne l’identità specifica. È proprio questo rigore scientifico, raro nella Champagne, che rende ogni vino di parcella un vero e proprio ritratto sia geologico che enologico.
Quanto costano gli champagne Gounel - Lassalle?
Le miscele “Esprit Voyageur” e “Terre d’ancêtres” sono il punto di partenza della gamma. Le cuvée da singolo appezzamento — “Dessus la Ville”, “Les Noues”, “Les Ruelles”, “Le Haut Belai”… — occupano una fascia di prezzo superiore, a testimonianza della rarità di ogni lieu-dit (da soli 17 a 75 are). Dai un’occhiata alla scheda di ogni cuvée su Pépites en Champagne per il prezzo esatto.
Informazioni
Champagne Gounel - Lassalle — l'essenziale
- Casa / proprietario
- Gounel-Lassalle (Arnaud Gounel e Sophie)
- Ubicazione
- Chigny-les-Roses, Ludes, Rilly-la-Montagne, Barzy-sur-Marne — Montagna di Reims
- Vitigni
- Chardonnay, Meunier, Pinot Noir
- Capo cantiniere
- Arnaud Gounel
- Riconoscimenti
- HVE, VDC, In fase di conversione in AB
- Cuvées
- Esprit Voyageur, Terre d'ancêtres, Le Haut Belai, Dessus la Ville, Les Noues, Les Ruelles
Prezzi degli champagne Gounel - Lassalle
Da Pépites en Champagne, gli champagne Gounel - Lassalle disponibili costano da 39,00 € a 64,20 € IVA inclusa. Ecco il prezzo di ogni cuvée.
| Cuvée | Prezzo IVA incl. |
|---|---|
| Gounel - Lassalle Esprit voyageur | 39,00 € |
| Gounel - Lassalle Les Agneaux 2021 | 64,20 € |
| Gounel - Lassalle Les noues 2021 | 64,20 € |
