Champagne Gonet Sulcova

La gamma Gonet Sulcova copre tutti gli stili della Champagne con una straordinaria coerenza di terroir. Il Brut Réserve (60% Pinot Nero, 40% Chardonnay), fruttato e vivace con note agrumate, è perfetto come aperitivo o con salumi di qualità. Il Blanc de Blancs Brut, 100% Chardonnay della Côte des Blancs, si abbina perfettamente a ostriche, scampi o a una tartara di spigola. La Cuvée Montgueux (100% Chardonnay su terreni argilloso-calcarei), con note di ananas e mango, esalta il pollame in salsa al limone o le capesante saltate in padella. La Cuvée Sladka demi-sec, dalla struttura rotonda, accompagna un dessert alla frutta o un foie gras saltato in padella. Il Rosé Dry e la Cuvée Sakura Rosé Extra Brut, con eleganti sentori di piccoli frutti rossi, si sposano bene con un salmone semi-cotto o un petto d’anatra. Al vertice, il Grand Cru Extra Brut non dosato e la Cuvée Gaïa Grand Cru Extra-Brut, affinata in botti di rovere — ampia, complessa, gastronomico — rivelano tutta la loro ricchezza con un pollo di Bresse al tartufo, animelle di vitello o formaggi a pasta pressata.

Servite tra gli 8 e i 10 °C in un bicchiere a tulipano stretto che preserva la finezza dello Chardonnay, queste cuvée danno il meglio di sé a tavola. I brut senza annata vanno consumati entro 3 anni dall’acquisto. Il Millésime Grand Cru e il Gaïa si conservano da 5 a 10 anni in cantina fresca — in posizione orizzontale, al riparo dalla luce e dalle vibrazioni.

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