Champagne Philippe Lancelot

Name: Champagne Philippe Lancelot
Brand: Philippe Lancelot
Availability: InStock
Rating: 4.8 (53 reviews)

Philippe Lancelot è un viticoltore della Côte des Blancs che incarna una visione radicale dello champagne: lasciare che ogni appezzamento esprima se stesso, senza artifici né zolfo aggiunto. Da quando ha rilevato la tenuta di famiglia nel 2007, gestisce con rigore un vigneto di 4 ettari distribuiti sui terroir più pregiati della regione: Cramant, Avize, Chouilly e les Hauts d’Épernay. Affiancato dal 2009 dal consulente Hervé Jestin, ha avviato la conversione alla biodinamica nel 2012, per poi abbandonare completamente l’aggiunta di zolfo a partire dall’annata 2015. Il risultato: champagne di una purezza straordinaria, dosati in Extra Brut o Brut Nature, che recano l’impronta minerale del gesso belemnite. Tripla certificazione — AB Ecocert (2014), Demeter (2015), Biodyvin (2020) — Philippe Lancelot si afferma come un punto di riferimento imprescindibile dello champagne biodinamico francese.

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Champagne Philippe Lancelot — Terroir bruciante

Le cuvée di Philippe Lancelot — Appezzamenti d'eccezione da Cramant ad Avize

La gamma di Philippe Lancelot è una mappa vivente della Côte des Blancs. Il Fond du Bâteau (Chouilly) svela la rotondità fruttata e la freschezza calcarea di questo Premier Cru — un abbinamento perfetto con le ostriche o le capesante saltate in padella. La cuvée Cramant esprime tutta la tensione minerale dell’omonimo Grand Cru, sublime con un risotto al tartufo o un Comté stagionato. Gli Hauts d’Épernay si aprono con aromi complessi, ideali come aperitivo o con del pollame arrosto. Fine Fleur e Avize Les Chantereines completano un panorama di cru parcellari in cui lo Chardonnay, senza solforosa, raggiunge un’espressione rara.

Questi champagne si esprimono al meglio tra gli 8 e i 10 °C, in un bicchiere a tulipano piuttosto che in una flûte, per rivelare tutta la loro complessità aromatica. Il loro equilibrio acido e la loro corposità conferiscono loro un potenziale di invecchiamento da 5 a 10 anni a seconda delle annate — la cuvée 100 Pour Sang (2012) ne illustra in modo eloquente la capacità di evoluzione.

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Philippe Lancelot — Passaggio alla biodinamica e i terroir della Côte des Blancs

La tenuta affonda le sue radici negli anni ’70, quando fu fondata dai genitori di Philippe, Y. Lancelot e Wanner. Erede di questa tradizione di famiglia, Philippe Lancelot ha preso le redini nel 2007 e ha deciso di dare una svolta radicale al lavoro in vigna. Sui suoi 4 ettari di Chardonnay e Pinot Nero nella Côte des Blancs, sviluppa un approccio parcellare in cui ogni cru rivela il proprio carattere, dalla freschezza floreale di Chouilly alla tensione calcarea di Cramant.

Affiancato dal 2009 dal consulente Hervé Jestin, pioniere della biodinamica nella Champagne, Philippe Lancelot ha trasformato radicalmente le sue pratiche in cantina. La certificazione Demeter ottenuta nel 2015 — una delle più esigenti nel mondo del vino — conferma un approccio che mette la purezza del frutto e l’unicità dei terroir al di sopra di tutto. Dosaggio nullo o minimo, senza solforosa aggiunta: ogni bottiglia è un atto di convinzione.

Tenuta Philippe Lancelot — L'arte della vinificazione

Le tue domande sugli champagne Philippe Lancelot

Qual è la differenza tra uno champagne biodinamico, uno biologico e uno cosiddetto “naturale”?

La certificazione Agricoltura Biologica (AB) vieta l’uso di prodotti chimici nei vigneti. La biodinamica va oltre: ispirata a Rudolf Steiner, punta a rivitalizzare i terreni con preparati naturali e seguendo il calendario lunare. Philippe Lancelot è certificato Demeter e Biodyvin, i due standard mondiali di riferimento per la viticoltura biodinamica. Il termine «champagne naturale», invece, non ha una definizione legale protetta.

Quali abbinamenti cibo-vino si consigliano per lo champagne Philippe Lancelot?

Le cuvée Extra Brut e Brut Nature, senza solforosa aggiunta, si abbinano alla perfezione: Le Fond du Bâteau (Chouilly) con le ostriche o una sogliola alla mugnaia; Cramant con un risotto al tartufo o un Comté stagionato; Avize Les Chantereines con scampi arrostiti. A fine pasto, Fine Fleur si abbina bene a un formaggio a pasta pressata o a una crostata di frutta bianca.

Come servire e conservare lo champagne Philippe Lancelot?

Servilo tra gli 8 e i 10 °C, in un bicchiere a tulipano o in un Riedel Champagne — più ampio del flûte — per far esaltare la mineralità. Conservalo in cantina tra i 10 e i 12 °C, al riparo dalla luce e dalle vibrazioni. Le annate biodinamiche senza solforosa hanno un potenziale di invecchiamento da 5 a 10 anni, a condizione che la temperatura di conservazione non superi i 15 °C.

Dove si può comprare online lo champagne Philippe Lancelot?

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Perché il terroir di Cramant Grand Cru è così speciale per lo Chardonnay?

Cramant è classificato al 100% come Grand Cru nella scala dei cru della Champagne. Il suo sottosuolo di gesso belemnite — un gesso bianco compatto del Cretaceo — conferisce allo Chardonnay una tensione minerale unica, un’acidità fresca e una persistenza in bocca eccezionale. Philippe Lancelot coltiva i suoi appezzamenti con metodi biodinamici, esaltando ancora di più l’espressione del calcare rispetto a quanto ottengono le tenute che praticano l’agricoltura convenzionale.

Quale cuvée di Philippe Lancelot scegliere a seconda dell'occasione?

Per un aperitivo di festa, Les Hauts d'Épernay offre freschezza e versatilità. Per una cena gourmet, Cramant o Avize Les Chantereines si distinguono per la loro profondità. Per un regalo di prestigio o per arricchire la tua cantina, Fine Fleur (2016) o 100 Pour Sang (2012) sono annate eccezionali. I nostri consulenti Pépites ti aiuteranno a scegliere in base alle tue esigenze e al tuo budget.

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