Champagne Leclerc Briant

La gamma Leclerc Briant si articola in tre linee complementari. I Classiques — festosi e accessibili — si abbinano perfettamente all’aperitivo o a ostriche e molluschi. Le Sélections Parcellaires, tra cui la Croisette, uno chardonnay proveniente da vecchi vigneti piantati negli anni ’60, esprimono un terroir unico: il loro dosaggio Extra Brut o zero dosaggio esalta al meglio un pollo alla panna, un risotto ai tartufi bianchi o le capesante arrostite al burro nocciola. Le Specialità, tra cui l’insolito Abyss — invecchiato dodici mesi a 60 metri di profondità al largo dell’isola di Ouessant — rivelano note iodate e cremose che si sposano alla perfezione con l’aragosta bretone e gli scampi alla griglia.

Le Selezioni Parcellari e l’Abyss danno il meglio di sé se servite tra i 10 e i 12 °C in un grande bicchiere a tulipano o da Borgogna, mai in una flûte stretta che ne soffocherebbe gli aromi complessi. Le cuvée millesimate offre un potenziale di invecchiamento da 5 a 10 anni in cantina fresca, rivelando col tempo una notevole profondità terziaria.

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