Champagne Pascal Agrapart

Name: Champagne Pascal Agrapart
Brand: Pascal Agrapart
Availability: InStock
Rating: 4.8 (75 reviews)

Con sede ad Avize, nel cuore della Côte des Blancs, Pascal Agrapart gestisce una delle tenute più apprezzate della Champagne su 12 ettari di Grand Cru esclusivamente calcarei. Récoltant-Manipulant dal 1894 e alla guida dell’azienda ormai da quattro generazioni, lavora i suoi appezzamenti a mano e li rigenera ogni anno con un compost a base di ingredienti locali per mantenere la vita biologica dei terreni. Lo stile della casa è inconfondibile: Extra Brut e Brut Nature, dosaggio minimo da 3 a 5 g/L o addirittura zero, champagne Blanc de Blancs che raccontano ogni lieu-dit con una precisione sorprendente. Dalla cuvée 7 Crus all’emblematica Vénus, ogni bottiglia rivela la mineralità unica del gesso di Avize — una tensione e una salinità che poche case di Champagne riescono a eguagliare.

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Pascal AgrapartExtra Brut Grand Cru Avizoise 2019

189,00 €

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Pascal AgrapartExtra Brut 7 crus

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Pascal AgrapartExtra Brut Grand Cru Terroirs

77,70 €

Le annate di Pascal Agrapart — sette cuvée Extra Brut e Brut Nature

La gamma comprende sette cuvée, tutte frutto di una vinificazione separata per parcella. Il 7 Crus (~56 €, 90% Chardonnay) è un assemblaggio di quattro Grand Cru e due Premier Cru — perfetto come aperitivo o con ostriche fresche. La Terroirs (~78 €, 100% Chardonnay) concentra tutta la tensione dei Grand Cru su capesante o pesce pregiato. La Minéral (~129 €, Parker 94 / RVF 96), proveniente da appezzamenti con terreno sottile su gesso puro, si abbina ai crostacei più iodati. L’emblematica Vénus (~260 €, coltivata su 60 are senza meccanizzazione pesante), merita una tavola da gourmet.

L’Avizoise, millesimata, rivela densità e ricchezza con un piatto di pollame alla panna o un Comté stagionato. La Complantée — un assemblaggio di sei vitigni tra cuil’Arbane e il Petit Meslier, rarissimi nella Champagne — el’Expérience, uno champagne naturale senza alcun additivo, si degustano a 9–10 °C in un bicchiere a bocca larga. Le annate invecchiano idealmente da 8 a 12 anni in una cantina fresca.

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Pascal Agrapart — Récoltant-Manipulant ad Avize dal 1894

La casa Agrapart nasce ad Avize nel 1894, sui primi affioramenti gessosi della Côte des Blancs. Quattro generazioni dopo, Pascal Agrapart gestisce i 12 ettari della tenuta come Récoltant-Manipulant, portando avanti una tradizione meticolosa sui Grand Crudi Avize, Cramant, Oger e Oiry. Oggi suo figlio Ambroise partecipa attivamente alla gestione del vigneto, garantendo la continuità di una casa la cui reputazione si basa sull’assoluta integrità del terroir.

La vinificazione riflette la stessa filosofia: vendemmia e pigiatura manuali, affinamento senza chiarificazione né filtrazione, remuage a mano, degorgement al più presto due mesi prima della vendita. La fermentazione malolattica non viene bloccata, il tenore di zolfo è mantenuto sotto i 20 mg/L, alcune cuvée vengono affinate in anfore: tutte scelte che lasciano parlare il terreno senza artifici.

Tenuta Pascal Agrapart — vinificazione artigianale

Le tue domande sugli champagne Pascal Agrapart

Qual è la differenza tra le cuvée 7 Crus, Terroirs e Minéral?

La 7 Crus riunisce sette villaggi (4 Grand Cru, 2 Premier Cru) per un profilo fruttato e salino, facile da bere (~56 €). La Terroirs si concentra esclusivamente sui Grand Cru per una maggiore tensione e precisione (~78 €). La Minéral è una cuvée millesimata, proveniente da appezzamenti con terreno sottile su gesso puro: la cuvée più verticale della gamma, premiata con 94 da Parker e 96 da RVF (~129 €).

Quali abbinamenti cibo-vino si consigliano per gli champagne Pascal Agrapart?

Gli Extra Brut a prevalenza di Chardonnay si abbinano bene ai frutti di mare e ai pesci pregiati: ostriche, capesante, rombo. La Minéral regge il confronto anche con i crostacei più sapidi.L'Avizoise, più corposa, si sposa bene con un pollo alla panna o un Comté stagionato. La Vénus merita una tavola da gourmet: aragosta arrosto, animelle di vitello. La Complantée el’Expérience si gustano da sole, come champagne da meditazione.

Come servire e conservare lo champagne Pascal Agrapart?

Servilo tra gli 8 e i 10 °C in un bicchiere da Borgogna o con un'ampia apertura per far sprigionare gli aromi. Le cuvée non millesimate vanno degustate entro 3-5 anni. Le annate — Minéral, Avizoise, Vénus — migliorano con l’invecchiamento da 8 a 12 anni in cantina a 12 °C, coricate, al riparo dalla luce e dalle vibrazioni.

Dove si può comprare online lo champagne Pascal Agrapart?

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Perché scegliere Agrapart invece che Selosse o Salon?

Selosse è l'icona anticonformista dei Blanc de Blancs, spesso esaurito e molto costoso. Salon produce un solo millesimo di Blanc de Blancs, rarissimo. Agrapart propone sette cuvée accessibili (da 56 a 260 €) provenienti dagli stessi Grand Cru calcarei di Avize, con una vinificazione altrettanto rigorosa — zolfo <20 mg/L, senza filtrazione — ma una disponibilità concreta per l’appassionato esperto.

Gli champagne Agrapart provengono da agricoltura biologica?

Pascal Agrapart non rivendica alcuna certificazione biologica ufficiale. L'azienda pratica comunque una viticoltura naturale molto attenta: lavorazione del terreno, compost con ingredienti locali per mantenere la vita biologica del suolo, vendemmia manuale, vinificazione senza chiarificazione né filtrazione, con un contenuto di solfiti mantenuto sotto i 20 mg/L. Un approccio di fondo che molti produttori certificati non riescono a eguagliare.

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