Champagne Philipponnat

Name: Champagne Philipponnat
Brand: Philipponnat
Availability: InStock
Rating: 4.8 (129 reviews)

Con sede a Mareuil-sur-Aÿ, nel cuore della Grande Vallée de la Marne, la casa Philipponnat coltiva da generazioni un rapporto esigente con il proprio terroir. Forte di un’eredità familiare che risale al 1522, la casa — costituita nella sua forma moderna nel 1910 — ha costruito tutta la sua unicità attorno al Pinot Nero: il vitigno principe di un vigneto di 20 ettari tra Premier Cru e Grand Cru, piantato su terreni calcarei a prevalenza gessosa, in piena esposizione a sud con vista sulla Marna. Lo stile Philipponnat gioca su un affascinante paradosso: la potenza corposa del Pinot Nero si fonde con una tensione minerale e una purezza di espressione che conferiscono ai vini una verticalità rara nella Champagne. Eletta migliore casa di Champagne dalla Revue du Vin de France nel 2023, Philipponnat si impone come un punto di riferimento assoluto per l’appassionato che cerca un’emozione che va oltre le bollicine.

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Le annate Philipponnat — dal Royale al mitico Clos des Goisses

La gamma Philipponnat si articola attorno a prodotti d’eccezione. La Royale Réserve, a prevalenza di Pinot Nero, si esprime con ampiezza e tensione — un abbinamento naturale con ostriche, capesante o pollame arrosto. La Réserve Perpétuelle, affinata in botti di rovere, sviluppa una complessità profonda che si sposa perfettamente con il foie gras, un formaggio a pasta pressata stagionato o una faraona ai funghi. La Cuvée 1522, fiore all’occhiello della casa, è perfetta per le grandi tavolate a base di aragosta o di piccioncino ai tartufi.

Il Clos des Goisses — primo Premier Cru della Champagne, nato nel 1951, vigneto recintato di 5,5 ettari con pendenze dal 35 al 45°, classificato Patrimonio Mondiale dell’UNESCO — è il vino leggendario della casa. Da servire a 12-14 °C in un bicchiere da vino capiente, rivela appieno la sua complessità dopo 10-20 anni di invecchiamento in cantina fresca, al riparo dalla luce e dalle vibrazioni.

Tutta la gamma Philipponnat è disponibile su Pépites en Champagne — selezione artigianale, consulenza esperta, consegna curata in Francia e in Europa.

Philipponnat — Cinque secoli di Pinot Nero a Mareuil-sur-Aÿ

La famiglia Philipponnat è a Mareuil-sur-Aÿ dal 1522, ma è nel 1910 che Auguste e Pierre Philipponnat danno all’azienda la sua forma commerciale moderna. Oggi fa parte del gruppo Lanson-BCC, mantiene una propria identità vitivinicola, radicata in un vigneto di 20 ettari di Premier Cru e Grand Cru, su pendii calcarei e gessosi esposti a sud che si affacciano sul fiume Marna, nel cuore della Grande Vallée.

La vinificazione Philipponnat si basa su due principi fondamentali: l’uso esclusivo della cuvée — la prima spremitura, garanzia di purezza aromatica — e una fermentazione malolattica selettiva, modulata a seconda delle cuvée e delle annate. Questa costante attenzione permette di esprimere tutta la ricchezza del Pinot Nero senza mai rinunciare alla tensione e alla freschezza che caratterizzano l’identità della casa.

Le tue domande sugli champagne Philipponnat

Qual è la differenza tra la Royale Réserve e la Cuvée 1522?

La Royale Réserve è il brut d’ingresso alla gamma: accessibile, versatile, dominato dal Pinot Nero di Mareuil-sur-Aÿ. La Cuvée 1522 è la cuvée di prestigio, ottenuta da una selezione di Premier Cru e Grand Cru e sottoposta a un affinamento più lungo. Più complessa e strutturata, è riservata alle grandi occasioni e agli intenditori che cercano profondità e persistenza in bocca.

Quali abbinamenti cibo-vino si consigliano per lo champagne Philipponnat?

La Royale Réserve esalta ostriche, capesante e pesci pregiati. La Réserve Perpétuelle dà il meglio di sé con foie gras, pollame al tartufo o formaggi stagionati a pasta pressata. La Cuvée 1522 si abbina perfettamente all’aragosta, alle animelle di vitello o al risotto ai funghi porcini. Il Clos des Goisses dà il meglio di sé con il rombo, il piccione arrosto o come accompagnamento a un pasto di alta gastronomia.

Come si serve e si conserva lo champagne Philipponnat?

La Royale Réserve va servita a 8-10 °C, idealmente in un flûte o in un bicchiere a tulipano. La Réserve Perpétuelle e la Cuvée 1522 danno il meglio di sé se servite a 10-12 °C in un bicchiere grande da vino bianco. Il Clos des Goisses, vino da invecchiamento per eccellenza, si esprime al meglio a 12-14 °C dopo 10-20 anni di invecchiamento in cantina a 12 °C, al riparo dalla luce diretta e dalle vibrazioni.

Dove si può comprare lo champagne Philipponnat online?

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Cosa rende il Clos des Goisses unico nella regione dello Champagne?

Fondato nel 1951, il Clos des Goisses è il primo Premier Cru della Champagne: un vigneto recintato da mura di 5,5 ettari, piantato su un pendio vertiginoso con una pendenza compresa tra i 35 e i 45° — tra i più ripidi di tutta la regione — esposto a sud, classificato Patrimonio Mondiale dell’UNESCO. Questa configurazione unica garantisce una maturazione eccezionale del Pinot Nero, che dà origine a una complessità e a un potenziale di invecchiamento senza pari nella Champagne artigianale.

Quanto devi spendere per regalare uno champagne Philipponnat?

La Royale Réserve è la scelta perfetta per un regalo raffinato a un prezzo accessibile. La Réserve Perpétuelle o la Cuvée 1522 sono la scelta ideale per un’occasione di prestigio. Il Clos des Goisses, fiore all’occhiello della casa e vino da collezione riconosciuto, rappresenta la scelta indimenticabile per un compleanno speciale, un matrimonio o un regalo d’eccezione.

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