Champagne Éléonore

Nel cuore della Côte des Blancs, sui pendii argilloso-calcareidell’Oger Grand Cru, Éléonore incarna una visione dello champagne decisamente controcorrente. Fondata nel 1965 da Bernard Dzieciuck, la maison è oggi guidata da suo figlio Didier Dzieciuck, che porta avanti la filosofia di famiglia fino in fondo: «Sfido, quindi sono». Su 13 ettari di puro Chardonnay, tra cui appezzamenti ai margini del bosco dall’espressione unica, Didier coltiva la diversità piuttosto che la conformità. La cuvée Gageure, Ambigramme, Mystère 9 e Buveur de Blancs sono altrettanti enigmi posti al degustatore: champagne che mettono in discussione i codici consolidati senza mai tradire l’eccellenza del terroir di Oger.

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EleonoreRêverie causée causerie rêvée

47,26 €

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EleonoreBuveur de Blancs

70,55 €

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EleonoreGageure 22

38,70 €

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EleonoreMystère 9

84,50 €

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Vittima del proprio successo

EleonoreAmbigramme

36,55 €

Champagne Eleonore — Blanc de Blancs Grand Cru,

Le cuvée Éléonore — Gageure, Ambigramme, Mystère

La linea Éléonore ruota attorno allo Chardonnay Grand Cru nella sua forma più pura. La Gageure 22, una cuvée millesimata, rivela la precisione di un’annata e la sua mineralità che ricorda la grafite e la pietra focaia — perfetta con una sogliola alla mugnaia o con le capesante saltate in padella.L’Ambigramme gioca sulla simmetria degli aromi: fiori d’acacia, agrumi canditi, nocciola; perfetto come aperitivo o con le ostriche «fines de claire». Mystère 9 e Buveur de Blancs spingono al limite l’espressione del terroir di Oger, da gustare a tavola con crostacei o un risotto ai frutti di mare; il Rosé de Saignée, invece, si apre al meglio con pollame arrosto o un tagliere di formaggi a pasta molle.

Servite tra gli 8 e i 10 °C in un bicchiere da vino leggermente svasato, le cuvée Éléonore guadagnano a respirare qualche minuto nel bicchiere prima della degustazione. Le annate — con in testa la Gageure 22 — hanno un potenziale di invecchiamento da 5 a 8 anni, lasciando allo Chardonnay di Oger il tempo di sviluppare la sua nota burrosa e la sua profonda mineralità.

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Éléonore — Oger dal 1965, la sfida dello Chardonnay

Bernard Dzieciuck ha gettato le prime basi della tenuta nel 1965 a Oger, un comune Grand Cru emblematico della Côte des Blancs. I suoi vigneti, coltivati a Chardonnay sui calcari lutetiani della costa, passano nelle mani di suo figlio Didier Dzieciuck e di Carole Tranchard, che rappresentano la seconda generazione. Insieme, ereditano un vigneto di 13 ettari, alcune delle cui parcelle, ai margini del bosco, conferiscono ai vini una complessità aromatica unica, che manca nei terroir più esposti.

A capo della vinificazione, Didier Dzieciuck sostiene un metodo sperimentale basato sull’osservazione personale piuttosto che sui dogmi della Champagne. Ogni vendemmia è l’occasione per rimettere in discussione le certezze, affinare gli assemblaggi ed esplorare i limiti dello Chardonnay di Oger — un vitigno unico, lavorato qui senza concessioni né compromessi.

Domaine Eleonore nella Champagne — azienda a conduzione familiare

Le tue domande sugli champagne Éléonore

Quanto costa una bottiglia di champagne Éléonore?

Gli champagne Éléonore, prodotti da un viticoltore artigianale Grand Cru della Côte des Blancs, fanno parte della gamma dei Blanc de Blancs di carattere. Pépites en Champagne propone la gamma completa — Gageure, Ambigramme, Mystère 9 — in bottiglia o in confezione regalo, con i prezzi aggiornati e la consegna espressa inclusa.

Quali abbinamenti cibo-vino si consigliano per lo champagne Éléonore?

Le Blanc de Blancs Éléonore si abbina perfettamente a ostriche, crostacei e pesci pregiati (sogliola, rombo, spigola in crosta). L’Ambigramme è perfetto come aperitivo o con formaggi erborinati. La Gageure 22 millesimata si abbina bene al pollame al tartufo o alle capesante su purè. Il Rosé de Saignée si sposa naturalmente con il pollame arrosto o un dessert ai frutti rossi.

Come conservare e servire lo Champagne Éléonore?

Conserva le bottiglie in posizione orizzontale, a una temperatura compresa tra 10 e 12 °C, al riparo dalla luce e dalle vibrazioni. Servilo a una temperatura compresa tra 8 e 10 °C in un bicchiere a calice svasato. Le cuvée senza annata vanno degustate entro 3-5 anni dalla sboccatura; la Gageure 22 offre un potenziale di invecchiamento da 5 a 8 anni, durante i quali lo Chardonnay d’Oger sviluppa la sua piena maturità burrosa.

Dove si può comprare lo champagne Éléonore online?

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Cosa distingue il terroir di Oger dagli altri Grand Cru della Côte des Blancs?

Oger presenta un calcare lutetiano profondo con una percentuale di argilla leggermente superiore rispetto a Cramant o Avize, che conferisce ai Blancs de Blancs una consistenza più corposa e una mineralità avvolgente piuttosto che tagliente. I vini di Oger sono in genere più rotondi di quelli di Avize, più floreali di quelli di Mesnil-sur-Oger. Da Éléonore, gli appezzamenti ai margini del bosco accentuano ulteriormente questa complessità aromatica distintiva.

Qual è il profilo aromatico degli champagne Éléonore e in che modo si distinguono?

Le cuvée Éléonore esprimono il profilo classico dello Chardonnay Grand Cru di Oger: fiori bianchi, agrumi canditi, nocciola fresca, gesso. La filosofia sperimentale di Didier Dzieciuck introduce note più particolari a seconda delle annate — tensione salina, finale minerale persistente — con dosaggi ben controllati che lasciano esprimere il terroir senza che lo zucchero residuo ne mascheri la sostanza.

Informazioni

Champagne Eleonore — l'essenziale

Fondata nel: 1965
Casa / proprietario: Dzieciuck / Tranchard
Ubicazione: Oger, Côte des Blancs
Vitigni: Chardonnay
Capo cantiniere: Didier Dzieciuck

Prezzi degli champagne Eleonore

Da Pépites en Champagne, gli champagne Eleonore disponibili costano da 38,70 € a 84,50 € IVA inclusa. Ecco il prezzo di ogni cuvée.

Cuvée	Prezzo IVA incl.
Eleonore Gageure 22	38,70 €
Eleonore Rêverie causée causerie rêvée	47,26 €
Eleonore Buveur de Blancs	70,55 €
Eleonore Mystère 9	84,50 €
Eleonore Ambigramme	Esaurito