La gamma Larmandier-Bernier propone diverse interpretazioni dello Chardonnay a seconda del loro terroir di origine. Il Blanc de Blancs Extra Brut, preciso e salino, è perfetto con le ostriche o le capesante saltate in padella. Il Terre de Vertus 1er Cru rivela una profondità più marcata: si abbina naturalmente a un pesce in salsa o a un pollo in salsa cremosa. La Vieille Vigne du Levant Grand Cru è perfetto per un piatto gourmet: rombo al burro nocciola, animelle di vitello, formaggi a pasta pressata cotta. Il «Les Chemins d’Avize» e il «Cramant Nature Grand Cru» esprimono ciascuno il proprio terroir con una purezza cristallina; il «Rosé de Saignée», vinificato per macerazione, si abbina bene al pollame arrosto o a salumi pregiati.
Servi questi champagne tra i 10 e i 12 °C, preferibilmente in un bicchiere a tulipano — le cuvée da singolo appezzamento danno il meglio se servite in un bicchiere da Borgogna per liberare tutta la loro gamma aromatica. Il loro potenziale di invecchiamento è reale: da 5 a 8 anni per le cuvée di assemblaggio, oltre un decennio per le grandi cuvée da singolo appezzamento nelle annate migliori. Conserva in cantina fresca, al riparo dalla luce e dalle vibrazioni.
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