Rosé de Saignée

Le rosé da saignée: l’intensità grazie alla macerazione

Il rosé di saignée — o rosé di macerazione — deve il suo colore non a un assemblaggio, ma a una breve macerazione (qualche ora) dei mosti con le bucce delle uve nere. Sono i pigmenti naturali dei Pinot a colorare il succo, prima che si “sanguini” la vasca per conservare solo quel succo colorato.

Più raro e più difficile da padroneggiare rispetto al rosé da assemblaggio, il rosé da saignée dà vita a champagne dai colori decisi, intensi e vinosi, ricchi di aromi di frutti rossi maturi. Una cuvée di carattere da gustare a tavola e da abbinare a piatti golosi: scopri i nostri preferiti e approfittadell’acquisto di champagne rosé da saignée tra i nostri champagne.