Champagne Deutz: außergewöhnliche Weinlese für Caroline Latrive und Michel Davesne

Zwei Kellermeister für eine Weinlese im Haus Deutz

Es ist ein schönes Duo des champagne. Die beiden Kellermeister des Hauses Deutz lesen die Trauben. Nicht nur das, sondern auch die letzte Ernte von Michel Davesne und die erste von Caroline Latrive nach 15 Jahren bei Champagne Ayala. Mit fast 64 Jahren hat sich Michel Davesne also entschieden, in den kommenden Monaten* in den Ruhestand zu gehen und ihm einen passenden Nachfolger zu suchen, und er hat nicht viel zu tun. Entdecken Sie die Perle von Champagne Ayala nur wenige Meter vom Haus Deutz entfernt.

"Ich habe einige Vermutungen angestellt, um über meine Nachfolge zu sprechen, und ich dachte an Caroline", erklärte er. Caroline, die Nachbarin, die er in der Rue Jeanson in Aÿ kennengelernt hat. Natürlich sind sie sich nicht fremd (der champagne ist eine große Familie, vergessen Sie das nicht!), "Michel war mein Praktikumsleiter, als er Kellermeister bei Palmer & Co war, und später war er in meinem Amicale des Kellermeister" bemerkt Carlo Lynn Ratliff. Der humorvoll hinzufügte: "Als er mich anrief, um darüber zu sprechen, war klar, dass ich interessiert war, und es gab Angebote, die man nicht ablehnen konnte". Es ist auch eine Frage der Entwicklung für diese Kellerei, die "bereits ihren eigenen Weinberg besitzt, unglaublich, fast 46 Hektar, schöne Parzellen, große Dimensionen". Ich hatte dann das Gefühl, dass ich meine Rolle als Winzer in den Vordergrund stellen würde. Die Kompetenz des Meisters, nicht nur des Logistikers." In dieser Hinsicht, wie Michel Davesne präzisiert, "haben wir die gleiche Vision der Weinbereitung", genug, damit er die Schlüssel zum Keller in aller Gelassenheit hält.

Zu Beginn der Weinlese 2022 sind die beiden Kellermeister wieder in Einklang: "Es war eine außergewöhnliche Ernte für beide. Wir haben 10 % der Ernte eingebracht und mit dem Pressen begonnen. Man muss Höhe suchen, um die Fruchtigkeit zu erhalten. Man muss also länger warten, damit sich die Frucht zeigt. Wir wissen, dass es dieses Wochenende einen großen Erfolg geben wird.

*Michel Davesne wird eine Zeit lang im Verkostungsausschuss Haus Deutz sitzen

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